Коптильни профессиональные | Каталог BarNeo

Корзина
КАТАЛОГ
Оборудование
Оборудование
Посуда и сервировка
Посуда и сервировка
Инвентарь
Инвентарь
PRO кофе
PRO кофе
Уборка и дезинфекция
Уборка и дезинфекция
Типы предприятий
Типы предприятий
Серии посуды

STEELITE

Monaco White 141 товар, 188 015 р.
Simplisiti white 100 товаров, 101 197 р.
Craft White 49 товаров, 105 228 р.
Chakoul Depple 29 товаров, 48 513 р.
Antoinette 55 товаров, 122 977 р.
Brown Dapple 46 товаров, 71 649 р.
Cino 41 товар, 49 459 р.
Scape grey 14 товаров, 23 841 р.
Spyro 45 товаров, 61 835 р.
Craft Grey 27 товаров, 40 106 р.
Vesuvius 32 товара, 35 957 р.
Craft Red 41 товар, 76 900 р.
Craft Brown 51 товар, 81 985 р.
Blue Dapple 90 товаров, 138 681 р.
Craft Green 57 товаров, 118 172 р.
Optik 43 товара, 41 678 р.
Craft Blue 45 товаров, 96 158 р.

COSY&TRENDY

Concha grey 7 товаров, 8 477 р.
Hygge 8 товаров, 8 253 р.

HEPP

Ecco 14 товаров, 4 884 р.

SAM&SQUITO

Galaxy 4 товара, 827 р.
Classic 59 товаров, 17 352 р.
Quadro 31 товар, 9 542 р.

CRISTAL DARQUES

Macassar 10 товаров, 9 575 р.

БАШКИРСКИЙ ФАРФОР

Prince 37 товаров, 13 462 р.
Акварель 352 товара, 120 185 р.

EVER UNISON

Autumn grass 45 товаров, 16 986 р.
Japan plum 44 товара, 15 328 р.
Lucky 44 товара, 16 884 р.
Blue bamboo 43 товара, 11 774 р.

SCHOTT ZWIESEL

Sensa 6 товаров, 5 700 р.
Prizma 4 товара, 3 481 р.
Vervino 9 товаров, 9 156 р.

CHEF&SOMMELIER

Macaron 6 товаров, 11 634 р.

SANDSTONE

Lantana 42 товара, 14 424 р.
Оборудование
Посуда и сервировка
Инвентарь
PRO кофе
Одноразовая посуда
Уборка и дезинфекция
Интерьер

КОПТИЛЬНИ

Код товара: 129636
Артикул: 47617
112 497 р.
вес:
55 кг
тип:
коптильня
страна:
россия
габариты:
420x480x1016 мм
мощность:
1,6 квт
Код товара: 129637
Артикул: 50517
136 078 р.
вес:
75 кг
тип:
коптильня
страна:
россия
габариты:
570х570х1250 мм
мощность:
1,6 квт
Код товара: 129635
Артикул: 85131
163 533 р.
вес:
70 кг
тип:
печь низкотемпературная
страна:
россия
габариты:
680х800х830  мм
мощность:
1,7 квт
Код товара: 129633
Артикул: 85132
236 555 р.
вес:
80 кг
тип:
печь низкотемпературная
страна:
россия
габариты:
660х800х830 мм
мощность:
2,4 квт
Код товара: 129632
Артикул: 85174
251 649 р.
вес:
80 кг
тип:
печь низкотемпературная
страна:
россия
габариты:
680х800х800 мм
мощность:
2,8 квт
Код товара: 129631
Артикул: 87230
263 835 р.
вес:
70 кг
тип:
печь низкотемпературная
страна:
россия
габариты:
660х800х830 мм
мощность:
2,8 квт
Код товара: 280471
Артикул: 306310
Код товара: 129581
Артикул: VESTA "Model K"
86 500 р.
тип:
коптильня
страна:
россия
габариты:
585х550х1466 мм
вместимость:
9 кг
подключение:
без подключения к электричеству
Код товара: 316328
Артикул: E1889
Код товара: 318577
Код товара: 318578
Код товара: 318569
Код товара: 318573

Коптильни холодного или горячего копчения — простой способ привлечь посетителей в ресторан.
Холодное копчение заключается в продолжительном насыщении продукта холодным дымом, температура которого не выше 25 градусов.

Горячий метод копчения предполагает приготовление мясных изделий путём тепловой обработки. Температура составляет от 120°С до 140°С и занимает меньшее время в сравнении с холодным видом обработки.

Оборудование комплектуется поддоном для сбора жира.

Двухкамерные аппараты экономят время: мясо и рыба одновременно коптятся в изоляции друг от друга.

Устройства различаются по объёму загрузки сырья и количеству полок для копчения (в больших моделях до 18).

По типу энергии коптильни бывают электрическими, газовыми (популярны в промышленности), дровяными.

Современные коптильни облицовываются нержавеющей сталью, имеют пьезоподжиг и просты в управлении.

При выборе коптильни для предприятия обратите внимание на наличие температурных датчиков, таймера, защиты от возгорания и режима деликатного приготовления.

Главная
Каталог
Поиск
Корзина
Перейти в сравнение
Перейти в избранное