Фритюрница газовая KAYMAN ФГ-1-14

Фритюрница Kayman ФГ-1-14 незаменимый помощник на кухне ресторана, пивного паба, суши-бара, фастфуда. За счет компактной настольной конструкции может использоваться в мини-пекарнях, точках уличной торговли, фуд-кортах и на выездном обслуживании. Оборудование может использоваться как отдельно, так и в составе технологических линий.

Особенности:

• Закрытый стенд с дверцами
• 1 фритюрная ванна max 15 литров
• Рабочий объем 9 л
• 1 корзина
• 1 специальная горелка
• Электророзжиг
• Полный газконтроль
• Газовый термостат, плавно регулирующий температуру масла от +40-190С
• Расход газа, кг/ч (пропан-бутан): 0,69 кг/ч
• Расход газа, м3/ч (метан, природный): 1,18 м3/ч
• Подключение к газопроводу: 1/2"
• Электророзжиг горелки

• В одном литре масла за один раз можно приготовить максимум 200 граммов картофеля фри.
• В связи с тем, что при погружении в масло продуктов из холодильной камеры масло очень быстро охлаждается, не закладывайте за один раз более 100 г продуктов. Для избавления от излишков льда на продуктах глубокой заморозки можно потрусить их над раковиной.
• Если картофель фри вы готовите из свежего картофеля, рекомендуется вначале промыть ломтики картофеля в воде и для предотвращения попадания воды в масло, предварительно обсушить картофель.
• Картофель фри рекомендуется жарить в 2 этапа. Первый этап (предварительная жарка): от 5 до 10 минут при температуре 170 ºС. Второй этап (окончательная жарка): от 2 до 4 минут при температуре 190 ºС.