Фритюрница KOGAST PF-T9/14

Фритюрница KOGAST PF-T9/14 используется на предприятиях общественного питания и торговли для приготовления пищи, путем ее обжаривания до хрустящей корочке в большом количестве жира или масла. В фритюрнице можно приготовить чипсы, картошку фри, беляши, различные виды пончиков, пирожков, а также мясные и рыбные блюда. Система жарки сохраняет неизменными органолептические свойства масла, позволяет приготовлять качественную пищу, сократив количество смен масла, что в итоге приводит к существенной экономии.

Особенности:

• Ванна из нержавеющей стали AISI 304. Ванна имеет отличную прочность и долговечность, а также, благодаря скругленным углам, ее очень легко чистить.
• Высокопроизводительные газовые нагревательные элементы расположены непосредственно внутри ванны, что способствует очень быстрому нагреву фритюра
• Горелки этой фритюрницы съемные, что еще больше упрощает очистку ванны
• Непосредственно под самой фритюрницей есть закрытий шкаф с дверками и магнитным замком, где можно хранить подготовленные для жарки продукты
• Прибор работает на природном или сжиженном газе
• Аппарат оснащен механической панелью управления, на которой расположены: поворотный тумблер (терморегулятор) и один световой индикатор, для определения степени нагрева фритюра
• Непосредственно под ванной фритюрницы расположен контейнер и кран для слива отработанного масла
• Во избежание перегрева, в панель управления вмонтирован автоматический ограничитель температуры
• Модель оснащена специальным микровыключетелем, который не допустит нагрева ванны, если в ней нет масла
• Расход газа не превышает 1,18 м3/ч – для природного и 0,88 кг/ч – для сжиженного
• Размер корзины: 230х345х120 мм

• В одном литре масла за один раз можно приготовить максимум 200 граммов картофеля фри.
• В связи с тем, что при погружении в масло продуктов из холодильной камеры масло очень быстро охлаждается, не закладывайте за один раз более 100 г продуктов. Для избавления от излишков льда на продуктах глубокой заморозки можно потрусить их над раковиной.
• Если картофель фри вы готовите из свежего картофеля, рекомендуется вначале промыть ломтики картофеля в воде и для предотвращения попадания воды в масло, предварительно обсушить картофель.
• Картофель фри рекомендуется жарить в 2 этапа. Первый этап (предварительная жарка): от 5 до 10 минут при температуре 170 ºС. Второй этап (окончательная жарка): от 2 до 4 минут при температуре 190 ºС.