arrow Оборудование
arrow Тепловое оборудование
arrow Фритюрницы
Фритюрница Luxstahl FC120M

Фритюрница Luxstahl FC120M

shareПоделиться
Код товара: 259913copy
Артикул: ита1403copy
frityurnica-luxstahl-fc-120-m_9qfy0lejzkwfd54.jpg
frityurnica-luxstahl-fc-120-m_9qfy0lejzkwfd54.jpg
LUXSTAHL

LUXSTAHL

info
Смотреть все товарыarrow

Характеристики

arrow
Длина
800
Вес
52
Высота
960
Габариты
800x700x960
Ширина
700
Страна
Италия
Электропитание
380 в / 9+9 квт
Количество ванн
2 ванны
Подключение
электричество
Объем емкости
12+12 л
Напряжение
380 в
Общий объем
24 л
Max температура
180 °с
Поднятие корзины
ручное
Количество корзин
2 корзины
Кран для слива масла
нет
Электрическая мощность
18 квт
Объем заливаемого масла
4+4 л
Количество
0
Тип установки
напольная
231 712 ₽
Нет в наличии
Описание

Фритюрница Luxstahl FC120M используется на предприятиях общественного питания и торговли для приготовления пищи, путем ее обжаривания до хрустящей корочке в большом количестве жира или масла. В фритюрнице можно приготовить чипсы, картошку фри, беляши, различные виды пончиков, пирожков, а также мясные и рыбные блюда. Система жарки сохраняет неизменными органолептические свойства масла, позволяет приготовлять качественную пищу, сократив количество смен масла, что в итоге приводит к существенной экономии.

Особенности:

  • Немецкое качество
  • Кран для слива масла
  • Корзины из хромированной проволоки
  • Два термостата
  • Индикаторы работы
  • Тепловая защита
  • Ручки из термостойкого пластика
  • Размер корзины: 210х280х120 мм
(!) Советы по приготовлению продуктов с помощью фритюрницы

• В одном литре масла за один раз можно приготовить максимум 200 граммов картофеля фри.
• В связи с тем, что при погружении в масло продуктов из холодильной камеры масло очень быстро охлаждается, не закладывайте за один раз более 100 г продуктов. Для избавления от излишков льда на продуктах глубокой заморозки можно потрусить их над раковиной.
• Если картофель фри вы готовите из свежего картофеля, рекомендуется вначале промыть ломтики картофеля в воде и для предотвращения попадания воды в масло, предварительно обсушить картофель.
• Картофель фри рекомендуется жарить в 2 этапа. Первый этап (предварительная жарка): от 5 до 10 минут при температуре 170 ºС. Второй этап (окончательная жарка): от 2 до 4 минут при температуре 190 ºС.

Таблица температур для жарки продуктов
Продуктt жарки, °С
Картофель (предварительная жарка)170
Картофель (окончательная жарка)190
Фондю пармезан170
Сырные крокеты170
Мясные/рыбные/картофельные крокеты190
Рыба150
Рыбные палочки180
Сыр в сухарях180
Пончики190
Мясные крокеты190
Курица160
Жареные креветки180
 
Характеристики
Длина
800
Вес
52
Высота
960
Габариты
800x700x960
Ширина
700
LUXSTAHL

LUXSTAHL

info
Смотреть все товарыarrow
**Luxstahl** – известный бренд из Германии, специализирующийся на производстве профессионального инвентаря, завод которого располагается в Китае. Именно поэтому продукцию этой торговой марки предпочитают аналогам: Luxstahl – хорошее немецкое качество за разумные деньги. *** Кроме того, ассортимент достаточен для полноценного оборудования профессиональной кухни любого предприятия общепита: котлы всех возможных литражей, кастрюли и сковороды, подходящие для любого вида поверхностей плит, качественные поварские ножи любого назначения, мусаты, термоустойчивые гастроемкости, стильные столовые приборы и многое другое. Индукционные плиты Luxstahl представляет экономичные и эффективные модели настольных индукционных плит на 2 и 4 конфорки. Оборудование рассчитано на активное использование в условиях пищеблока, мощность каждой конфорки 3,5 кВт гарантирует высокую скорость приготовления в температурном режиме до 240 °С. Большой диапазон регулировки нагрева позволяет без проблем работать с деликатными продуктами (соусами, яйцами, заварным кремом и др.).
Ценовые предложения
Рекомендуемые товары
Ранее вы смотрели