Фритюрница TECNOINOX FRV83FG9

Фритюрница TECNOINOX FRV83FG9 используется на предприятиях общественного питания и торговли для приготовления пищи, путем ее обжаривания до хрустящей корочке в большом количестве жира или масла. В фритюрнице можно приготовить чипсы, картошку фри, беляши, различные виды пончиков, пирожков, а также мясные и рыбные блюда. Система жарки сохраняет неизменными органолептические свойства масла, позволяет приготовлять качественную пищу, сократив количество смен масла, что в итоге приводит к существенной экономии.

Особенности:

• Корпус выполнен из нержавеющей стали AISI 304 толщиной 2 мм.
• Регулятор мощности на каждую ванну.
• Работает на природном газе или жидком топливе; в комплекте сменные насадки.
• Органы управления и компоненты легко доступны при снятии передней панели.
• Ванна с профилем "V", без горелки снаружи, это беспечивает отличное соотношение производительности и гигиены
• Ванна с перегородкой для естественной циркуляции масла и указателем уровня масла.
• Корзина, крышка и фильтр для слива масла в комплекте.
• Газовые горелки высокой мощности, пламя-пилот и термопара безопасности.
• Термостатическое управление с помощью электромагнитного клапана, пьезоэлектрический розжиг.
• Термостат безопасности
• Контрольная лампа показывает наличие напряжения и температуры достигнута
• Фиксатор корзины.
• Ножки регулируются по высоте
• Нейтральный шкаф с двумя распашными дверями.
• Стандартные корзины входят в комплект.

• В одном литре масла за один раз можно приготовить максимум 200 граммов картофеля фри.
• В связи с тем, что при погружении в масло продуктов из холодильной камеры масло очень быстро охлаждается, не закладывайте за один раз более 100 г продуктов. Для избавления от излишков льда на продуктах глубокой заморозки можно потрусить их над раковиной.
• Если картофель фри вы готовите из свежего картофеля, рекомендуется вначале промыть ломтики картофеля в воде и для предотвращения попадания воды в масло, предварительно обсушить картофель.
• Картофель фри рекомендуется жарить в 2 этапа. Первый этап (предварительная жарка): от 5 до 10 минут при температуре 170 ºС. Второй этап (окончательная жарка): от 2 до 4 минут при температуре 190 ºС.