Оборудование
Посуда и сервировка
Инвентарь
PRO кофе
Одноразовая посуда
Уборка и дезинфекция
Интерьер
Типы предприятий
Готовые решения
Все скидки
Серии посуды
ЛЬДОГЕНЕРАТОР APACH ЧЕШУЯ AS1000 A
Льдогенератор чешуйчатого льда APACH AS1000 A - с воздушным охлаждением. Используется для получения искусственного льда в форме небольших пластинок (чешуек). Такой лед имеет высокую удельную теплоту плавления, благодаря чему он является хорошим хладоносителем.
Чешуйчатый лед применяется для охлаждения скоропортящихся продуктов в заведениях общепита, для выкладки мяса и рыбы в торговых точках.
Бункер для льда приобретается отдельно.
Для работы льдогенератора необходим подвод и отвод воды.
Особенности:
- Температура льда: -5...-7 °C.
- Толщина чешу: 1,5 мм.
- Микропроцессорная система управления.
- Воздушное охлаждение.
- Производительность за сутки - 1000 кг.
- Корпус из нержавеющей стали.
- Используемый хладагент R404A.
- Тропический климатический класс оборудования.
- Фиксированный вертикальный испаритель.
- Регулируемые ножки по высоте: 0...30 мм.
APACH - все для кухни в одном бренде!
APACH (Апач) - это известный итальянский бренд, ставший результатом тщательного маркетингового исследования рынка и труда опытных инженеров.
Сейчас под брендом APACH выпускается более 250 наименований оборудования для всех этапов пищевого производства.
Из-за большой производительности и невысокой цены, оборудование охотно приобретают столовые, гостиницы и рестораны с большой проходимостью.
Дизайн оборудования эстетичен и позволяет без ущерба интерьеру зала устанавливать его в открытых кухнях.
Среди разнообразного и многочисленного ассортимента оборудования APACH пользуются особенной популярностью:
- Печи для пиццы APACH с одной или двумя камерами. Газовые и электрические. Производительность от 45 до 110 пицц в час.
- Пароконвектоматы APACH газовые и электрические. От 7 до 20 уровней направляющих. Инжекторный впрыск. Большое двойное стекло дверцы камеры
- Спиральные тестомесы APACH с фиксированной или съемной дежой. Литраж от 7 до 60 литров. Работают бесшумно благодаря погруженному в масляную ванну редуктору.
- Посудомоечные машины APACH - купольные, конвейерные, фронтальные, стаканомочные и котломоечные.
- Шкафы шоковой заморозки APACH – стремительная шоковая заморозка позволяет избежать потерь влаги продукта при охлаждении, образования кристаллов льда, разрушающих его волокна, защищает от возникновения патогенных микроорганизмов. Шокеры APACH позволяют работать с горячими блюдами и полуфабрикатами ( до +90 градусов).
Советы по установке
Минимальная температура окружающей среды не должна быть ниже +10°С, максимальная температура окружающей среды не должна превышать +35°С. Расстояние от стен и других объектов должно составлять не менее 150 мм, таким образом, обеспечивается правильная циркуляция воздуха. Рядом с устройством не должны располагаться нагревательные приборы. Помещение, в котором установлено устройство, не должно быть слишком влажным. Необходимо ТО не менее двух раз в год. В него входит-очистка и дезинфекция рабочей камеры и приемного лотка. очистка фильтра на подводящей линии водоснабжения.Советы от мастера
Льдогенератор производит чешуйчатый лёд, который имеет низкую температуру плавления и долго не тает Без бункера. Установка проводится горизонтально при помощи уровня, при необходимости осуществляется регулировка его положения. При подключении оборудования к водопроводу отслеживается давление в водопроводе. Между вводным шлангом и водопроводом устанавливается механический фильтр и вентиль для аварийного предупреждения подачи воды. Складирование посторонних предметов и пищевых продуктов на оборудовании и вокруг него не допускается. ) У модели с воздушным охлаждением очень важно содержать оребрение конденсатора и наружный фильтр (если он имеется) в чистоте. Оребрение конденсатора необходимо чистить хотя бы один раз в два месяца, обратившись в сервисный центр, который может внести эту операцию в план регулярного технического обслуживания. Очистка воздушнпго фильтра производится еженедельно специально обученным персоналом. Систему подачи воды в устройстве следует подвергать очистке и обез зараживанию как минимум раз в месяц. В перечень работ по обслуживанию льдогенератора входит мойка и санитарная обработка поверхностей. Мойка проводится мягкой губкой или щеткой, смоченными раствором уксуса и воды или обычными моющими средствами. Дезинфекция производится специальными рас-творами.
_resized_x180h_9qfy0b8mjmuhn7rh.jpg)
