Пароконвектомат UNOX XEVC-1011-GPRM газ

Анализ характеристик пароконвектомата UNOX

Подробный разбор функционала и преимуществ

UNOX XEVC-1011-GPRM - это высокопроизводительный газовый пароконвектомат, предназначенный для профессиональной кухни. Он сочетает в себе инновационные технологии и функциональность, позволяя готовить широкий ассортимент блюд с максимальной точностью и эффективностью.

Ключевые особенности и преимущества:

• Высокая производительность: Благодаря большим габаритам и мощным газовым горелкам, пароконвектомат позволяет готовить большие объемы продукции за короткий промежуток времени.
• Интеллектуальные технологии: Система MIND.Maps™ позволяет создавать и сохранять сложные рецепты с множеством этапов. Технологии AIR.Maxi, STEAM.Maxi и DRY.Maxi обеспечивают равномерное распределение тепла, пара и сухого воздуха, что гарантирует идеальный результат приготовления.
• Точный контроль: Многоточечный датчик температуры MULTI.Point позволяет точно контролировать температуру внутри продукта, а технология CLIMALUX™ обеспечивает точный контроль влажности.
• Удобство использования: Большой сенсорный экран, интуитивный интерфейс и множество предустановленных программ делают работу с пароконвектоматом простой и удобной.
• Надежность и долговечность: Корпус из нержавеющей стали, тройное остекление двери и прочные материалы гарантируют долговечность оборудования.
• Безопасность: Технология Protek.SAFE™ обеспечивает максимальную безопасность при работе, а система самодиагностики позволяет быстро выявлять и устранять неисправности.
• Гигиеничность: Автоматическая система мойки SENSE.Klean и Rotor.KLEAN™ обеспечивает тщательную очистку камеры и внутренних компонентов.
• Эффективность: Технология Spido.GAS™ обеспечивает равномерное распределение тепла за счет высокопроизводительных линейных теплообменников, что повышает эффективность приготовления.

Для кого подойдет этот пароконвектомат?

• Крупные рестораны: Для приготовления большого объема блюд в пиковые часы.
• Отели: Для оснащения больших кухонь и банкетных залов.
• Кейтеринговые компании: Для приготовления блюд на вынос и банкеты.
• Производства полуфабрикатов: Для обработки больших объемов продуктов.

Основные режимы работы:

• Конвекция: Для получения хрустящей корочки и равномерного пропекания.
• Комбинированная готовка: Сочетание пара и горячего воздуха для сочных и ароматных блюд.
• Готовка на пару: Для диетических и здоровых блюд.
• Готовка с сухим воздухом: Для создания хрустящих корочек и карамелизации.

Дополнительные возможности:

• CHEFUNOX: Помогает выбрать оптимальный режим приготовления в зависимости от типа продукта, желаемого результата и размера порции.
• MULTI.Time: Позволяет одновременно готовить несколько блюд с разным временем приготовления.
• MISE.EN.PLACE: Синхронизирует загрузку различных продуктов для одновременной готовности блюд.
• USB-порт: Позволяет обновлять программное обеспечение и передавать данные.

Преимущества газовой модели:

• Независимость от электроснабжения: В случае перебоев с электричеством, газовый пароконвектомат продолжает работать.
• Более высокая температура нагрева: Газовые горелки позволяют достичь более высоких температур, что важно для некоторых видов приготовления.
• Более экологичный: При использовании природного газа выбросы вредных веществ в атмосферу меньше по сравнению с электрическими моделями.

Вывод:

Пароконвектомат UNOX XEVC-1011-GPRM - это мощное и многофункциональное оборудование, которое станет незаменимым помощником на любой профессиональной кухне. Он идеально подходит для предприятий общественного питания с большим объемом производства, требующих высокой производительности и качества приготовленных блюд.