Печь электрическая для пиццы ABAT ПЭП-1-01

Печь электрическая для пиццы ABAT ПЭП-1-01 предназначена для выпечки пиццы и хлебобулочных изделий, требующих высокой температуры приготовления.

В печи для пиццы ПЭП-1-01 применяется природный камень - фельзит. Одна из особенностей этого материала - его высокая огнеупорность.

Плита из фельзита при нагреве правильно распределяет и поддерживает заданную температуру. Благодаря ей общая температура внутри духовки выравнивается по всей ширине камеры и остается неизменной на протяжении всего процесса готовки, даже при открывании дверцы камеры. 

Не меньшее значение играет и пористость фельзита. Этот природный камень способствует поглощению влажности теста, а затем равномерному ее освобождению, что особенно важно при выпекании хлебобулочных изделий на поду. 

Природный камень в печи для пиццы ПЭП-1-01 будет поглощать лишнюю влагу из тонкого теста. Поэтому основа пиццы не подгорит и равномерно пропечется, а начинка останется сочной.

Особенности:

- вместимость печи - 1 заготовка для пиццы диаметром 350 мм,
- рабочий диапазон температуры в камере от +20 до +450 °С,
- очистка пиролизом при температуре +450 °С,
- разогрев до +300 °С за 25 минут,
- ТЭН-ы из нержавеющей стали,
- раздельная регулировка верхних и нижних ТЭН-ов,
- 2 механических термостата,
- аварийный термовыключатель предохраняет печь от перегрева свыше +500 °С,
- под из жаропрочного природного камня (фельзит) толщиной 14 мм,
- глухая дверца,
- облицовка из нержавеющей стали AISI 304,
- боковые и задняя стенки окрашены полимерной порошковой краской под "шагрень",
- внутренняя часть дверок и рамки камер выполнены из эмалированного металла,
- жарочный шкаф из оцинкованного листа толщиной 1,5 мм.