Аппарат шоковой заморозки ABAT 20-и уровневый ШОК-20-1/1Т

Шкаф шоковой заморозки ABAT ШОК-10-1/1Т - предназначен для охлаждения и быстрой заморозки продуктов и приготовленных блюд в заведениях общепита и торговли. Высокая скорость заморозки продуктов позволяет избежать размножения бактерий.

Все детали шкафа изготовлены из нержавеющей стали AISI 304 толщиной 1 мм (за исключением задней стенки). Электронная панель управления. Цельнозаливной пенополиуретаном корпус для максимальной теплоизоляции. Уплотнитель с магнитной вставкой на двери. Дверной проем с функцией подогрева для легкого открывания двери. Равномерное распределение температуры внутри камеры обеспечивает система вентиляции, состоящая из воздухоохладителя с тремя вентиляторами. Встроенные датчики температуры постоянно измеряют рабочую температуру. Компрессор в автоматическом режиме отключается и включается для стабильного поддержания заданой температуры. Аппарат оснащен функцией автооттайки. После заморозки или охлаждения аппарат переходит в режим дальнейшего хранения продуктов. Камера оснащена 20-ю уровнями универсальных направляющих для GN 1/1 или 600х400 мм. Регулируемые по высоте ножки.

Технические параметры:

• Полезный объем камеры - 0,4 м3.
• Температура воздуха полезного объема не выше +90 до -35°С.
• Температура охлаждения продукта от +90 до +3°С.
• Время для охлаждения - 90 минут.
• Температура замораживания продукта от +90 до -18°С.
• Время для замораживания - 240 минут.
• Хладагент - R404A.
• Общая масса хладагента - 3,6 кг.
• Количество полок в камере - 20 шт.
• Типоразмер используемых гастроемкостей/противней - GN 1/1 или 600х400 мм.
• Масса продукта для охлаждения - 50 кг.
• Масса продукта для замораживания - 50 кг.
• Компрессор Copeland (Emerson).
• Габаритные размеры - 810х780х2255 мм.
• Эксплуатация шкафа допускается при температуре окружающего воздуха до +35 °С и относительной влажности от 40 до 70%.

• Для оборудования установлены два вида обслуживания: ежедневное в процессе эксплуатации и
периодическое техническое обслуживание, которое выполняется специализированной организацией, уполномоченной поставщиком (продавцом) оборудования.
• Ежедневное обслуживание оборудования включает в себя контроль:
- температуры во внутреннем объеме;
- автоматического закрывания двери;
- плотности прилегания магнитного уплотнителя двери;
- системы слива конденсата (отсутствие воды внутри аппарата).
• Во время эксплуатации аппарат необходимо содержать в чистоте. При санитарной обработке
избегать применения абразивных и коррозионных моющих средств (в частности хлорсодержащие и
кислотосодержащие вещества и щелочные растворы).

• Установить аппарат на место эксплуатации в вентилируемом помещении на расстоянии от источников тепла не менее 1,5 м.
• Обеспечить хорошую циркуляцию воздуха в нижней части аппарата, где расположен компрессорный блок, расстояние от задней стенки аппарата до стены не менее 100 мм.
• Максимальная температура окружающего воздуха должна быть не выше 40 С.
• ВНИМАНИЕ! Перед включением аппарат после транспортирования или хранения при отрицательных температурах необходимо выдержать при температуре не ниже 12 °С в течение 6 ч.
• Подсоединить шнур сетевого кабеля и включить автоматический выключатель на электрощите. После этого должен засветиться дисплей контроллера на фронтальной панели и запуститься цикл вакуумирования компрессором для подготовки аппарата к работе. Описание процесса работы см. в Приложении.
• Демонтаж и разгерметизацию элементов холодильной системы следует производить только после слива хладагента в специальную емкость, не допуская его утечки в атмосферу.