Аппарат шоковой заморозки POLAIR CR5-G
'%20fill-rule='evenodd'%20/%3e%3c/svg%3e)
ПоделитьсяКод товара: 268635'%20fill-opacity='0.5'%20fill-rule='nonzero'%20/%3e%3cpath%20id='Shape'%20d='M2%207.46683C2%206.72009%202%206.34672%202.14532%206.06151C2.27316%205.81063%202.47713%205.60665%202.72801%205.47882C3.01323%205.3335%203.3866%205.3335%204.13333%205.3335L8.53333%205.3335C9.28007%205.3335%209.65344%205.3335%209.93865%205.47882C10.1895%205.60665%2010.3935%205.81063%2010.5213%206.06151C10.6667%206.34672%2010.6667%206.72009%2010.6667%207.46683L10.6667%2011.8668C10.6667%2012.6136%2010.6667%2012.9869%2010.5213%2013.2722C10.3935%2013.523%2010.1895%2013.727%209.93865%2013.8548C9.65344%2014.0002%209.28007%2014.0002%208.53333%2014.0002L4.13333%2014.0002C3.3866%2014.0002%203.01323%2014.0002%202.72801%2013.8548C2.47713%2013.727%202.27316%2013.523%202.14532%2013.2722C2%2012.9869%202%2012.6136%202%2011.8668L2%207.46683Z'%20fill='rgb(5,5,49)'%20fill-opacity='0.5'%20fill-rule='nonzero'%20/%3e%3c/svg%3e)
Артикул: 1142000d
Характеристики
Длина
800
800
Вес
115
115
Высота
900
900
Габариты
800х800х900
800х800х900
Ширина
800
800
Масса
115 кг
115 кг
Страна
Россия
Россия
Тип разморозки
автоматическая
автоматическая
Электропитание
220 в | 0,8 квт
220 в | 0,8 квт
Материал корпуса
нержавеющая сталь
нержавеющая сталь
Наличие направляющих
да
да
Расстояние между уровнями
65 мм
65 мм
Вместимость гастроемкостей
5
5
Количество
0
0
Инструкции
[{"id":145858,"url":"https://dev-file-service.obs.ru-moscow-1.hc.sbercloud.ru/barneo_new/9441b0a5-3070-4bc2-813a-7761d81140c9.docx","originalName":"1705495293981_88af537a154a4c76295f2963d000fc83.docx"}]
[{"id":145858,"url":"https://dev-file-service.obs.ru-moscow-1.hc.sbercloud.ru/barneo_new/9441b0a5-3070-4bc2-813a-7761d81140c9.docx","originalName":"1705495293981_88af537a154a4c76295f2963d000fc83.docx"}]
Тип оттаивания
автоматическое
автоматическое
Производительность заморозки
12 кг/240 мин
12 кг/240 мин
Производительность охлаждения
20 кг/90 мин
20 кг/90 мин
Совместимость с гастроемкостями
gn1/1, 600x400
gn1/1, 600x400
Режим охлаждения
+90...+3 °c
+90...+3 °c
Режим заморозки
+90…-18°с
+90…-18°с
Расположение агрегата
нижнее
нижнее
Количество уровней
5 уровней
5 уровней
256 410 ₽
3 шт. в наличии
на складе в Видное
на складе в Видное
Описание
Аппарат шоковой заморозки POLAIR CR5-G
предназначен для быстрого охлаждения, замораживания и дальнейшего хранения различных пищевых продуктов на предприятиях общественного питания и торговли.
Главное отличие технологии шоковой заморозки от существующих методов охлаждения и заморозки продуктов - высокая скорость охлаждения, позволяющая избежать размножения бактерий, и постоянный контроль температуры. При этом значительно снижаются потери массы продукта, образующиеся в результате испарения жидкости (усушки продукта), характерные для стандартных методов охлаждения. Сохраняются витамины и питательные вещества, пищевая ценность и вкусовые качества: чем быстрее молекулы воды превращаются в лед, тем меньше получаются его кристаллы, и в результате после размораживания происходит меньшая потеря жидкости, не изменяются консистенция и вкус продукта, то есть происходят меньшие ферментативные и структурные изменения.
Отличительной особенностью аппаратов интенсивного охлаждения (шоковой заморозки) является использование в них системы эффективной принудительной вентиляции (воздухоохладителя с вентилятором, который обеспечивает равномерное распределение температуры внутри полезного объема камеры). Благодаря такой конструкции продукты, размещенные на полках, быстро охлаждаются в потоке холодного воздуха.
Ключевые особенности:
- Подходит практически для установки на него практически, любых печей и пароконвектоматов такого же формата
- После завершения процессов охлаждения/замораживания шокер автоматически переходит в режим хранения продуктов
- Оттайка – автоматическая, горячим газом, что повышает эффективность работы шокеров и позволяет экономить электроэнергию
- Универсальные направляющие для размещения GN 1/1 и EN 40x60
- Контрольная панель с интуитивным интерфейсом и с увеличенными символами дисплея отражает все этапы работы шокера, дает возможность управлять им, сохранять и использовать собственные программы для различных видов продуктов и готовых блюд
- IP24
- Материал обшивок корпуса изнутри: нержавеющая сталь
- Хладагент R404
- Режимы:
- Режим мягкого охлаждения
- Режим быстрого охлаждения
- Режим мягкого замораживания
- Режим быстрого замораживания
Дополнительные характеристики:
- Рассчитан на работу при температуре окружающей среды до +40°С
- Толщина стенки корпуса: 61 мм
- Температурный режим заморозки: +90...-18°С
- Температурный режим охлаждения: +90...+3°С
- Время замораживания: 240 мин
- Производительность цикла заморозки: 12 кг
- Время охлаждения: 90 мин
- Производительность цикла охлаждения: 20 кг
На нашем сайте вы можете купить Шкаф шоковой заморозки марки POLAIR по выгодной цене с доставкой по России.
Характеристики
Длина
800
800
Вес
115
115
Высота
900
900
Габариты
800х800х900
800х800х900
Ширина
800
800
POLAIR
'%20fill-opacity='0.5'%20fill-rule='nonzero'%20/%3e%3c/svg%3e)
ГК ПОЛАИР — это крупнейший российский производитель профессионального оборудования для предприятий общественного питания и торговли, с внушительной продуктовой линейкой и обширной географией продаж.
Торговая марка **POLAIR** — это широкий ассортимент высококачественного профессионального холодильного оборудования: среднетемпературные, универсальные и низкотемпературные холодильные шкафы (как из нержавеющей стали, так и из оцинкованной стали с полимерным покрытием), быстромонтируемые холодильные камеры из сэндвич-панелей, моноблочные холодильные машины и сплит-системы, морозильные лари с раздвижными стеклянными или глухими крышками, холодильные столы.
***
Торговое холодильное оборудование TM POLAIR используется как для оснащения магазинов всех форматов и форм торговли, так и для предприятий общественного питания. Как оборудование для магазинов продукция TM POLAIR устанавливается непосредственно в торговых залах супермаркетов и гипермаркетов, а также в подсобных помещениях.
Торговая марка POLAIR известна в России и СНГс 1990 года. И сегодня POLAIR - это проверенные временем европейские технологии от российского производителя. Это бренд, который является гарантом надежности для профессионалов. Полное соответствие заявленным техническим характеристикам, 100% сквозной контроль качества, экологичные технологии производства определяют высокие стандарты качества продукции POLAIR.
Ценовые предложения
Загрузка товаров