Справка
Оборудование•Тепловое оборудование•Фритюрницы

Фритюрница электрическая ETK B1 "Сонора"

copyКод товара: 330203
copyАртикул: 6010
Поделиться
Изображения отсутствуют
ВУЛКАН-HEIDEBRENNER
ВУЛКАН-HEIDEBRENNERinfo
Смотреть все товарыarrow

Характеристики

arrow
Вес
54
Высота
850
Габариты
400х700х850
Габариты комплексный
400х700х850
Длина
400
Длина в упаковке
500
Количество ванн
1
Количество корзин
1 корзина
Количество предметов
1
Кран для слива масла
да
Макс. потребляемая мощность
6600
Максимальная температура
200
Наличие
ручное
Напряжение
380
Общий объем
14000
Объем емкости
14000
Объем заливаемого масла
4000
Подключение (список)
электричество
Страна
Россия
Тип установки (список)
напольная
Ширина
700

Фритюрница электрическая ETK B1 "Сонора"

223 568 ₽
2 шт. в наличии
на складе в Видное

В связи с колебаниями курсов валют, временно уточняйте цену у менеджера, так как цена на сайте может быть не точной

О товаре

Фритюрница газовая ВУЛКАН-HEIDEBRENNER - ETK B1 "Сонора"

используется на предприятиях общественного питания и торговли для приготовления пищи, путем ее обжаривания до хрустящей корочке в большом количестве жира или масла. В фритюрнице можно приготовить чипсы, картошку фри, беляши, различные виды пончиков, пирожков, а также мясные и рыбные блюда. Система жарки сохраняет неизменными органолептические свойства масла, позволяет приготовлять качественную пищу, сократив количество смен масла, что в итоге приводит к существенной экономии.

Особенности:

  • Ограничитель температуры
  • Сливной вентиль
  • Регулятор температуры
  • Холодная зона
  • Индикатор работы/нагрева
  • Ёмкость для сбора масла
 Советы по приготовлению продуктов с помощью фритюрницы

• В одном литре масла за один раз можно приготовить максимум 200 граммов картофеля фри.
• В связи с тем, что при погружении в масло продуктов из холодильной камеры масло очень быстро охлаждается, не закладывайте за один раз более 100 г продуктов. Для избавления от излишков льда на продуктах глубокой заморозки можно потрусить их над раковиной.
• Если картофель фри вы готовите из свежего картофеля, рекомендуется вначале промыть ломтики картофеля в воде и для предотвращения попадания воды в масло, предварительно обсушить картофель.
• Картофель фри рекомендуется жарить в 2 этапа. Первый этап (предварительная жарка): от 5 до 10 минут при температуре 170 ºС. Второй этап (окончательная жарка): от 2 до 4 минут при температуре 190 ºС.

Таблица температур для жарки продуктов
Продукт t жарки, °С
Картофель (предварительная жарка) 170
Картофель (окончательная жарка) 190
Фондю пармезан 170
Сырные крокеты 170
Мясные/рыбные/картофельные крокеты 190
Рыба 150
Рыбные палочки 180
Сыр в сухарях 180
Пончики 190
Мясные крокеты 190
Курица 160
Жареные креветки 180
 
Характеристики
Вес
54
Высота
850
Габариты
400х700х850
Габариты комплексный
400х700х850
Длина
400
ВУЛКАН-HEIDEBRENNER

ВУЛКАН-HEIDEBRENNER

info
Смотреть все товарыarrow
Бренд профессионального оборудования для HoReCa, производимый в России в партнерстве с немецкой компанией Heidebrenner GmbH. Такое сотрудничество обеспечивает высокую репутацию бренда среди ресторанов, кафе и отелей, сочетая отечественные разработки и немецкие стандарты качества. Бренд ВУЛКАН-HEIDEBRENNER специализируется на выпуске профессионального теплового и газового оборудования: плит, грилей, жарочных шкафов, фритюрниц и других решений для ресторанного бизнеса. Оборудование ценится в HoReCa за надежность, стабильную работу и эффективность при интенсивной эксплуатации. Профессиональное оборудование ВУЛКАН-HEIDEBRENNER выбирают рестораны и кафе, которым важны долговечность, производительность и уверенный результат на профессиональной кухне. Ознакомьтесь с ассортиментом бренда ВУЛКАН-HEIDEBRENNER и подберите оптимальное профессиональное оборудование для вашего ресторана или кафе HoReCa.
Рекомендуем также

Загрузка товаров