Фритюрница HURAKAN ПОД ДАВЛЕНИЕМ HKN-EPF16 используется на предприятиях общественного питания и торговли для приготовления пищи, путем ее обжаривания до хрустящей корочке в большом количестве жира или масла. В фритюрнице можно приготовить чипсы, картошку фри, беляши, различные виды пончиков, пирожков, а также мясные и рыбные блюда. Система жарки сохраняет неизменными органолептические свойства масла, позволяет приготовлять качественную пищу, сократив количество смен масла, что в итоге приводит к существенной экономии. 

Особенности:

• Манометр для визуального контроля давления
• Блокировка слива масла
• Цилиндрическая емкость без погружных ТЭНов
• Герметичная крышка фиксируется с помощью болта
• Электромеханический клапан сброса давления по окончании цикла приготовления
• Адиабатический расширитель для конденсирования пара
• Звуковой сигнал по окончанию приготовления
• Световой индикатор работы
• Индикатор нагрева
• Система защиты оператора от непреднамеренного открывания крышки до сброса давления во внутреннем объеме
• Приподнятые над рабочей поверхностью края рабочей емкости для исключения разлива фритюра на стенки жаровни и пол
• Предохранительный клапан с грузом
• Регулируемые ножки

• В одном литре масла за один раз можно приготовить максимум 200 граммов картофеля фри.
• В связи с тем, что при погружении в масло продуктов из холодильной камеры масло очень быстро охлаждается, не закладывайте за один раз более 100 г продуктов. Для избавления от излишков льда на продуктах глубокой заморозки можно потрусить их над раковиной.
• Если картофель фри вы готовите из свежего картофеля, рекомендуется вначале промыть ломтики картофеля в воде и для предотвращения попадания воды в масло, предварительно обсушить картофель.
• Картофель фри рекомендуется жарить в 2 этапа. Первый этап (предварительная жарка): от 5 до 10 минут при температуре 170 ºС. Второй этап (окончательная жарка): от 2 до 4 минут при температуре 190 ºС.