Фритюрница RADA ФЭС-4/7О

Фритюрница RADA ФЭС-4/7О используется на предприятиях общественного питания и торговли для приготовления пищи, путем ее обжаривания до хрустящей корочке в большом количестве жира или масла. В фритюрнице можно приготовить чипсы, картошку фри, беляши, различные виды пончиков, пирожков, а также мясные и рыбные блюда. Система жарки сохраняет неизменными органолептические свойства масла, позволяет приготовлять качественную пищу, сократив количество смен масла, что в итоге приводит к существенной экономии.

Особенности:

• Количество корзин: 1 шт
• Количество ванн: 1 шт с единовременной загрузкой продукта в одну корзину до 0.7 кг
• Материал: облицовка нерж. сталь AISI 304,: каркас и полка порошковая покраска
• Время разогрева масла от 20 до 190°С: не более 8 мин
• Минимальный объем масла одной ванны: 6 л
• Максимальный объем масла одной ванны: 8 л
• Номинальный объем одной ванны: 16 л
• Полезный размер одной ванны: 220х350х160 мм
• Открытая полка
• Бесступенчатое регулирование температуры
• Подъемные ТЭНы
• Регулируемые по высоте ножки

• В одном литре масла за один раз можно приготовить максимум 200 граммов картофеля фри.
• В связи с тем, что при погружении в масло продуктов из холодильной камеры масло очень быстро охлаждается, не закладывайте за один раз более 100 г продуктов. Для избавления от излишков льда на продуктах глубокой заморозки можно потрусить их над раковиной.
• Если картофель фри вы готовите из свежего картофеля, рекомендуется вначале промыть ломтики картофеля в воде и для предотвращения попадания воды в масло, предварительно обсушить картофель.
• Картофель фри рекомендуется жарить в 2 этапа. Первый этап (предварительная жарка): от 5 до 10 минут при температуре 170 ºС. Второй этап (окончательная жарка): от 2 до 4 минут при температуре 190 ºС.