Фритюрница Rosso HEF-11L предназначена для приготовления блюд в большом объёме масла на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена терморегулятором, аварийным термостатом и индикаторами питания и нагрева. Корпус выполнен из нержавеющей стали.

Для подключения электрической фритюрницы в помещении пищеблока требуется наличие напряжения 220 в с соответствующим по мощности автоматическим отключающим устройством. В дополнение к фритюрнице желательно установить вытяжной зонт. Подключение поверхности может производиться только квалифицированными специалистами. Фритюр должен быть обязательно заземлен. Требуется ежедневная очистка рабочих поверхностей средствами, рекомендованными поставщиком продукции. При появлении признаков не нормальной работы поверхности вызвать сервисного специалиста. Желательно заключить договор на техническое обслуживание с сервисной организацией.