купить на Барнео по низкой цене
Фритюрница СИКОМ ЭФ-12Н
Код товара: 106239
Артикул: 2629
О товаре
ID:
138580
Инструкции:
открыть Длина:
1010
Высота:
260
Габариты:
1010x560x260
Ширина:
560
Страна:
Россия
Подключение:
электричество
Объем емкости:
12 л
Тип установки:
настольная
Электропитание:
220 в | 50/60 гц | 5 квт
36 256 ₽
Ценовые предложения складов barneo.ru
Сортировать по:
Наличию
Стоимости доставки
Москва
36 256 ₽
2 шт.
Бесплатно
Описание
Фритюрница СИКОМ ЭФ-12Н
используется на предприятиях общественного питания и торговли для приготовления пищи, путем ее обжаривания до хрустящей корочке в большом количестве жира или масла. В фритюрнице можно приготовить чипсы, картошку фри, беляши, различные виды пончиков, пирожков, а также мясные и рыбные блюда. Система жарки сохраняет неизменными органолептические свойства масла, позволяет приготовлять качественную пищу, сократив количество смен масла, что в итоге приводит к существенной экономии.Особенности:
- Система защиты от перегрева
- Выполнена из нержавеющей стали.
- Оснащена краном для слива отработанного фритюра и крышкой-полкой, на которую выкладывают готовые изделия. Излишки масла стекают обратно в емкость фритюрницы.
- Количество пончиков в ванне (макс. ø 95 мм и макс. массы 65 гр): 25
- Количество ТЭНов: 2
- Рабочий объем фритюра – 12 л
- Время разогрева масла до температуры 190°С – не более 15 мин.
Советы по приготовлению продуктов с помощью фритюрницы
• В одном литре масла за один раз можно приготовить максимум 200 граммов картофеля фри.
• В связи с тем, что при погружении в масло продуктов из холодильной камеры масло очень быстро охлаждается, не закладывайте за один раз более 100 г продуктов. Для избавления от излишков льда на продуктах глубокой заморозки можно потрусить их над раковиной.
• Если картофель фри вы готовите из свежего картофеля, рекомендуется вначале промыть ломтики картофеля в воде и для предотвращения попадания воды в масло, предварительно обсушить картофель.
• Картофель фри рекомендуется жарить в 2 этапа. Первый этап (предварительная жарка): от 5 до 10 минут при температуре 170 ºС. Второй этап (окончательная жарка): от 2 до 4 минут при температуре 190 ºС.
Таблица температур для жарки продуктов
Продукт | t жарки, °С |
Картофель (предварительная жарка) | 170 |
Картофель (окончательная жарка) | 190 |
Фондю пармезан | 170 |
Сырные крокеты | 170 |
Мясные/рыбные/картофельные крокеты | 190 |
Рыба | 150 |
Рыбные палочки | 180 |
Сыр в сухарях | 180 |
Пончики | 190 |
Мясные крокеты | 190 |
Курица | 160 |
Жареные креветки | 180 |