ШКАФ РАССТОЕЧНЫЙ WLBake PF 2/4060/2
предназначен для брожения тестовых заготовок перед отправкой на выпечку. Расстойка снижает плотность теста и увеличивает его объем. Распределение тепла в камере происходит за счет естественного движения тепловых потоков воздуха (пара) снизу вверх. Стеклянная дверь и подсветка камеры позволяют легко контролировать процесс расстойки. Применяется в пекарнях, кондитерских, ресторанах, кафе и столовых при выпечке хлебобулочных изделий.
Ключевые особенности:
- Цифровая система управления
- Анти-вандальные вставки на дверях против повреждения тележек
- Вместимость: 2 тележки с противнями 400х600 мм
- Внутренние размеры: 1380х780х2000 мм
Советы от мастера
Выбранное для установки аппарата место должно иметь хорошую вентиляцию.
Левую и тыльную стороны аппарата необходимо размещать на расстоянии не менее 5 см от стен.
Полностью удаляйте защитную пленку с внутренних и внешних поверхностей устройства.
Конструкционный материал — нержавеющая сталь AISI 304.
Чистку поверхностей из нержавеющей стали проводите без применения органических растворителей и агрессивных жидкостей.
При наборе заданной температуры и влажности в рабочей камере, оранжевый индикатор отключается.
При возникновении любых неисправностей следует обращаться к специалистам службы сервиса.
Советы по установке
Прежде чем поставить оборудование, убедитесь, что оно входит по
габаритным размерам и есть возможность подключить его к электросети с
соответствующими характеристиками.
Оборудование необходимо устанавливать в
соответствии нижеприведенными действующими стандартами безопасности:
Боковые и задняя стенки должны быть расположены так, чтобы
удобное подключение к электросети и свободный доступ к оборудованию
Проверьте соответствие напряжения и частоты тока в сети со значениями,
указанными на шильдике. Устройство следует установить таким образом,
чтобы имелся лёгкий доступ к розетке.
Перед началом мероприятий по техническому обслуживанию отключите
устройство от источника энергоснабжения и дайте ему остыть.