Пароконвектомат Abat ПКА 6-1/1ПМ2-01 — бойлерная мощность и автоматическая мойка в одном корпусе

Abat ПКА 6-1/1ПМ2-01 — это бойлерный пароконвектомат нового поколения с автоматической системой мойки. Аппарат предназначен для термической обработки продуктов паром, конвекцией или в комбинированных режимах. Надежность конструкции и современная автоматизация делают эту модель незаменимой для профессиональной кухни.

✨ Преимущества модели

✔ Стабильный пар с бойлерной подачей

Пар создается во встроенном парогенераторе, что обеспечивает равномерное насыщение камеры — идеально для выпечки, тушения и блюд на пару.

✔ Вместимость и гибкость загрузки

6 направляющих под GN 1/1. Поддерживается продольная загрузка гастроемкостей GN1/2 и GN1/3, что удобно для приготовления порционных блюд.

✔ Интеллектуальное управление и автоматизация

Удобная панель управления на русском языке, автоматический выход на рабочий режим, таймер до 9 часов 59 минут, регулировка влажности от 0% до 100%, до 110 программ с четырьмя этапами в каждой.

🧼 Гигиена и уход — на новом уровне

Модель оснащена 6 режимами автоматической мойки с возможностью использования как жидких, так и таблетированных моющих средств. Камера защищена по стандарту IPX5 — разрешена мойка под давлением. Открывающееся внутреннее стекло и встроенный ручной душ упрощают обслуживание.

🛡 Комфорт и безопасность персонала

• Вентилируемая дверца с двойным остеклением
• Механизм “свободные руки” для легкого закрытия
• Двухходовое открывание — защита от пара
• Подсветка камеры и встроенный лоток для сбора конденсата
• Система охлаждения слива и низкое энергопотребление

⚙️ Температурные режимы

• Конвекция — до +270 °C
• Пар — до +100 °C
• Низкотемпературный пар — от +35 °C до +98 °C
• Комбинированный режим — от +35 °C до +270 °C
• Разогрев

💡 Вывод

Abat ПКА 6-1/1ПМ2-01 — современный пароконвектомат с бойлерной системой и функцией автоматической мойки. Модель сочетает в себе высокую производительность, энергоэффективность и простоту обслуживания. Отличный выбор для ресторанов, столовых и производственных кухонь.

Гарантийные обязательства:

Гарантия 1 год на оборудование, чтобы вы могли работать без риска.

Инвестируйте в свой бизнес с выгодой! Выбирая barneo.ru, вы получаете оптимальные цены, удобную доставку по всей России, гибкие условия лизинга и профессиональную поддержку на каждом этапе. Наши эксперты помогут вам подобрать идеальное оборудование, которое повысит эффективность и прибыль вашего бизнеса!

Как продлить срок службы пароконвектомата? Рекомендации по обслуживанию — здесь!

Советы по эксплуатации и обслуживанию пароконвектомата 

Эксплуатация:

• Изучите инструкцию: Перед первым использованием тщательно изучите инструкцию по эксплуатации. В ней подробно описаны все функции, режимы работы и правила безопасности.
• Подготовка к работе:
  • Убедитесь, что пароконвектомат установлен на ровной поверхности и подключен к электросети и водоснабжению.
  • Проверьте наличие воды в баке и ее качество.
• Выбор режимов: Подбирайте режимы работы в зависимости от типа продукта и желаемого результата. Экспериментируйте с различными комбинациями температуры, влажности и времени приготовления.
• Использование термощупа: Для точного контроля температуры внутри продукта используйте  температурный щуп.
• Загрузка гастроемкостей: Равномерно распределите гастроемкости по высоте камеры, чтобы обеспечить равномерный прогрев.
• Очистка после использования: После каждого цикла приготовления очищайте камеру и дверцу от остатков пищи и жира. Регулярно проводите полную очистку с использованием автоматических программ мойки.

Обслуживание:

• Регулярная очистка:
  • Ежедневная очистка камеры и дверцы.
  • Еженедельная очистка жирового фильтра, парогенератора и форсунок.
  • Ежемесячная очистка системы водоснабжения.
• Контроль состояния уплотнителей: Проверяйте состояние уплотнителей двери на предмет повреждений и износа.
• Проверка электрических соединений: Периодически проверяйте надежность электрических соединений.
• Обслуживание вентилятора: Очищайте вентилятор от пыли и жира.
• Проверка работоспособности датчиков: Регулярно проверяйте работоспособность температурных датчиков и других датчиков.

Дополнительные рекомендации:

• Используйте фильтры для воды: Установка водоумягчителя и фильтра поможет продлить срок службы парогенератора и улучшить качество пара.
• Не открывайте дверцу во время приготовления: Это может привести к потере тепла и негативно сказаться на результате приготовления.
• Не перегружайте камеру: Это может привести к неравномерному прогреванию продуктов.
• Храните оборудование в сухом месте: После использования протирайте оборудование насухо и оставляйте его открытым для проветривания.

Соблюдая эти рекомендации, вы сможете обеспечить долговечную и эффективную работу вашего оборудования.

После хранения пароконвектомата в холодном помещении или после перевозки в зимних условиях перед включением в сеть необходимо выдерживать его в условиях комнатной температуры в течение 6 ч.
Распаковка, установку и испытание должны производить специалисты по монтажу и ремонту оборудования для предприятий общественного питания.
Не допускается устанавливать пароконвектомат ближе 1м. от легко воспламеняющихся материалов.
Пароконвектомат следует разместить в хорошо проветриваемом помещении под воздухоочистительным (вытяжным) зонтом, во избежание накопления пара в помещении.
Пароконвектомат можно размещать отдельно или вместе с другим кухонным оборудованием, оставляя расстояние между ним и каким-либо другим оборудованием и стенкой не менее 100 мм. Со стороны панели управления запрещается размещать теплонагревающее оборудование (плиты, сковороды, жарочные поверхности и др.) ближе чем 200 мм от боковой стенки.
ПРИ ЭКСПЛУАТАЦИИ ПАРОКОНВЕКТОМАТА ЗАПРЕЩАЕТСЯ!
• использовать пароконвектомат для обогрева помещения.
• использовать душевое устройство для охлаждения духовки;
• разогревать легковоспламеняющиеся продукты или предметы с температурой воспламенения ниже (плюс) 270°С;
• нагружать противень продуктами более 4 кг;
• разогревать пищевые продукты в закрытых жестяных банках, консервы, сухие порошкообразные или гранулированные продукты.;
• для очистки наружной поверхности пароконвектомата применять водяную струю.