Пароконвектомат LAINOX Naboo Compact COEN061R – профессиональные технологии для кухни будущего 

➤ Интеллектуальная кулинария

Naboo Compact – это не просто пароконвектомат, а высокотехнологичный помощник для ресторанов, кафе и столовых. Уникальная система Lainox Cloud позволяет подключать устройство к интернету, синхронизировать рецепты, обновлять ПО и вести HACCP-журналы.

➤ Автоматизация на максимум

Интерактивное меню ICS включает сотни готовых рецептов с фото и пошаговым описанием. Можно создать до 15 пользовательских программ с полной персонализацией. Сенсорный экран 7" и удобная ручка Scroller Plus обеспечивают быстрое управление.

➤ Многоуровневая загрузка и оптимизация процессов

Система многоуровневого приготовления позволяет готовить разные блюда одновременно, исключая простой и перерасход ресурсов. Функции Autoclima®, Fast-Dry®, Ecospeed® и Ecovapor® автоматически управляют влажностью, температурой и энергопотреблением.

➤ SmokeGrill и копчение без дыма

Эксклюзивная функция SmokeGrill имитирует вкус гриля и барбекю, но без грязи и углей. Также доступно автоматическое копчение с экологичным жидким дымом – всё безопасно и без остаточных запахов.

➤ Ночное приготовление и HACCP

Поддержка низкотемпературной готовки без участия персонала. Все данные сохраняются и выгружаются через USB по стандарту HACCP – идеально для контроля качества.

➤ Полный комфорт и безопасность

Внутренняя камера из стали AISI 304 с идеально гладкими поверхностями, автореверсивный вентилятор с 2 скоростями, система мойки LCS, термощуп с 4-точечной фиксацией и двойное теплоотражающее стекло обеспечивают удобство и безопасность в работе.

➤ Основные параметры:

• Диапазон температур: 30–300 °C
• Уровней загрузки: 6 × GN1/1, шаг – 60 мм
• Вместимость: до 80 блюд
• Защита от влаги: IPX4
• Комплектация: картридж очистки CDL05 (0,99 кг)

LAINOX Naboo Compact COEN061R — это компактная производительность, цифровой контроль и выдающийся вкус в каждой порции.

◆ Гастроёмкости — полный ассортимент

◆ Противни для кухни HoReCa

◆ Водоподготовка:

Для корректной работы рекомендуется использовать водоумягчитель, чтобы избежать накипи и продлить срок службы оборудования.

Гарантийные обязательства:

Гарантия 1 год на оборудование, чтобы вы могли работать без риска.

Инвестируйте в свой бизнес с выгодой! Выбирая barneo.ru, вы получаете оптимальные цены, удобную доставку по всей России, гибкие условия лизинга и профессиональную поддержку на каждом этапе. Наши эксперты помогут вам подобрать идеальное оборудование, которое повысит эффективность и прибыль вашего бизнеса!

Как продлить срок службы пароконвектомата? Рекомендации по обслуживанию — здесь!

Советы по эксплуатации и обслуживанию пароконвектомата 

Эксплуатация:

• Изучите инструкцию: Перед первым использованием тщательно изучите инструкцию по эксплуатации. В ней подробно описаны все функции, режимы работы и правила безопасности.
• Подготовка к работе:
  • Убедитесь, что пароконвектомат установлен на ровной поверхности и подключен к электросети и водоснабжению.
  • Проверьте наличие воды в баке и ее качество.
• Выбор режимов: Подбирайте режимы работы в зависимости от типа продукта и желаемого результата. Экспериментируйте с различными комбинациями температуры, влажности и времени приготовления.
• Использование термощупа: Для точного контроля температуры внутри продукта используйте  температурный щуп.
• Загрузка гастроемкостей: Равномерно распределите гастроемкости по высоте камеры, чтобы обеспечить равномерный прогрев.
• Очистка после использования: После каждого цикла приготовления очищайте камеру и дверцу от остатков пищи и жира. Регулярно проводите полную очистку с использованием автоматических программ мойки.

Обслуживание:

• Регулярная очистка:
  • Ежедневная очистка камеры и дверцы.
  • Еженедельная очистка жирового фильтра, парогенератора и форсунок.
  • Ежемесячная очистка системы водоснабжения.
• Контроль состояния уплотнителей: Проверяйте состояние уплотнителей двери на предмет повреждений и износа.
• Проверка электрических соединений: Периодически проверяйте надежность электрических соединений.
• Обслуживание вентилятора: Очищайте вентилятор от пыли и жира.
• Проверка работоспособности датчиков: Регулярно проверяйте работоспособность температурных датчиков и других датчиков.

Дополнительные рекомендации:

• Используйте фильтры для воды: Установка водоумягчителя и фильтра поможет продлить срок службы парогенератора и улучшить качество пара.
• Не открывайте дверцу во время приготовления: Это может привести к потере тепла и негативно сказаться на результате приготовления.
• Не перегружайте камеру: Это может привести к неравномерному прогреванию продуктов.
• Храните оборудование в сухом месте: После использования протирайте оборудование насухо и оставляйте его открытым для проветривания.

Соблюдая эти рекомендации, вы сможете обеспечить долговечную и эффективную работу вашего оборудования.

После хранения пароконвектомата в холодном помещении или после перевозки в зимних условиях перед включением в сеть необходимо выдерживать его в условиях комнатной температуры в течение 6 ч.
Распаковка, установку и испытание должны производить специалисты по монтажу и ремонту оборудования для предприятий общественного питания.
Не допускается устанавливать пароконвектомат ближе 1м. от легко воспламеняющихся материалов.
Пароконвектомат следует разместить в хорошо проветриваемом помещении под воздухоочистительным (вытяжным) зонтом, во избежание накопления пара в помещении.
Пароконвектомат можно размещать отдельно или вместе с другим кухонным оборудованием, оставляя расстояние между ним и каким-либо другим оборудованием и стенкой не менее 100 мм. Со стороны панели управления запрещается размещать теплонагревающее оборудование (плиты, сковороды, жарочные поверхности и др.) ближе чем 200 мм от боковой стенки.
ПРИ ЭКСПЛУАТАЦИИ ПАРОКОНВЕКТОМАТА ЗАПРЕЩАЕТСЯ!
• использовать пароконвектомат для обогрева помещения.
• использовать душевое устройство для охлаждения духовки;
• разогревать легковоспламеняющиеся продукты или предметы с температурой воспламенения ниже (плюс) 270°С;
• нагружать противень продуктами более 4 кг;
• разогревать пищевые продукты в закрытых жестяных банках, консервы, сухие порошкообразные или гранулированные продукты.;
• для очистки наружной поверхности пароконвектомата применять водяную струю.