Lainox SAPIENS BOOSTED SAE061B — надёжный и функциональный пароконвектомат для профессиональной кухни

⭓ Назначение и область применения

Профессиональный пароконвектомат Lainox SAE061B подходит для приготовления блюд из теста, мяса, рыбы, овощей и полуфабрикатов. Идеальное решение для кафе, ресторанов, столовых и торговых точек, которым необходима стабильная производительность и высокое качество готовки.

⭓ Умная система приготовления

— 95 автоматических программ + возможность создать 99 пользовательских рецептов до 9 шагов каждая

— Multilevel Plus — одновременное приготовление блюд с разным временем готовки

— Система Autoclima — автоматический контроль уровня влажности в камере

— Функция Fast-Dry — быстрое удаление пара

— Технология ecoVapor — снижает расход воды и энергии при готовке на пару

⭓ Гибкость температурных режимов

— Конвекция: 30°С – 300°С

— Пар: 30°С – 130°С

— Комбинированный режим: 30°С – 300°С

— Предварительный нагрев до 300°С ускоряет запуск рабочей смены

⭓ Надёжность и стабильность

— 6-скоростной вентилятор с автореверсом — равномерная тепловая обработка

— Прочная рабочая камера и корпус из нержавеющей стали AISI 304

— Электронный контроллер с понятной логикой управления

⭓ Гигиена и уход

— Встроенная система автоматической мойки LCS с дозатором и картриджем моющего средства в комплекте

— Функция самодиагностики упрощает контроль состояния оборудования

Lainox SAPIENS SAE061B — это сочетание проверенных технологий, производительности и простоты в эксплуатации. Оптимальный выбор для профессиональных кухонь, где важна стабильность, экономия ресурсов и удобство в управлении.

◆ Гастроёмкости — полный ассортимент

◆ Противни для кухни HoReCa

◆ Водоподготовка:

Для корректной работы рекомендуется использовать водоумягчитель, чтобы избежать накипи и продлить срок службы оборудования.

Гарантийные обязательства:

Гарантия 1 год на оборудование, чтобы вы могли работать без риска.

Инвестируйте в свой бизнес с выгодой! Выбирая barneo.ru, вы получаете оптимальные цены, удобную доставку по всей России, гибкие условия лизинга и профессиональную поддержку на каждом этапе. Наши эксперты помогут вам подобрать идеальное оборудование, которое повысит эффективность и прибыль вашего бизнеса!

Как продлить срок службы пароконвектомата? Рекомендации по обслуживанию — здесь!

Советы по эксплуатации и обслуживанию пароконвектомата 

Эксплуатация:

• Изучите инструкцию: Перед первым использованием тщательно изучите инструкцию по эксплуатации. В ней подробно описаны все функции, режимы работы и правила безопасности.
• Подготовка к работе:
  • Убедитесь, что пароконвектомат установлен на ровной поверхности и подключен к электросети и водоснабжению.
  • Проверьте наличие воды в баке и ее качество.
• Выбор режимов: Подбирайте режимы работы в зависимости от типа продукта и желаемого результата. Экспериментируйте с различными комбинациями температуры, влажности и времени приготовления.
• Использование термощупа: Для точного контроля температуры внутри продукта используйте  температурный щуп.
• Загрузка гастроемкостей: Равномерно распределите гастроемкости по высоте камеры, чтобы обеспечить равномерный прогрев.
• Очистка после использования: После каждого цикла приготовления очищайте камеру и дверцу от остатков пищи и жира. Регулярно проводите полную очистку с использованием автоматических программ мойки.

Обслуживание:

• Регулярная очистка:
  • Ежедневная очистка камеры и дверцы.
  • Еженедельная очистка жирового фильтра, парогенератора и форсунок.
  • Ежемесячная очистка системы водоснабжения.
• Контроль состояния уплотнителей: Проверяйте состояние уплотнителей двери на предмет повреждений и износа.
• Проверка электрических соединений: Периодически проверяйте надежность электрических соединений.
• Обслуживание вентилятора: Очищайте вентилятор от пыли и жира.
• Проверка работоспособности датчиков: Регулярно проверяйте работоспособность температурных датчиков и других датчиков.

Дополнительные рекомендации:

• Используйте фильтры для воды: Установка водоумягчителя и фильтра поможет продлить срок службы парогенератора и улучшить качество пара.
• Не открывайте дверцу во время приготовления: Это может привести к потере тепла и негативно сказаться на результате приготовления.
• Не перегружайте камеру: Это может привести к неравномерному прогреванию продуктов.
• Храните оборудование в сухом месте: После использования протирайте оборудование насухо и оставляйте его открытым для проветривания.

Соблюдая эти рекомендации, вы сможете обеспечить долговечную и эффективную работу вашего оборудования.