✦ Пароконвектомат Lainox SAPIENS BOOSTED SAE061B+OB061E — надёжность и эффективность для профессиональной кухни ✦

➤ Универсальное решение для общественного питания

Данная модель идеально подходит для приготовления блюд и полуфабрикатов, а также выпечки. Используется в ресторанах, кафе, пекарнях и торговых точках.

➤ Продвинутая система управления

SAPIENS BOOSTED оснащён 3,5-дюймовым цветным дисплеем и буквенно-цифровым экраном HVS, обеспечивающим быстрый доступ к 95 автоматическим программам и 99 пользовательским с индивидуальными настройками. Управление осуществляется через многофункциональную рукоятку Scroller Plus.

➤ Точные климатические технологии

Система Autoclima® автоматически регулирует влажность. Ecovapor® и Ecospeed® оптимизируют расход воды и энергии. Fast-Dry® ускоряет удаление пара — идеально для хрустящей корочки.

➤ Многоуровневая кулинария

Технология Multilevel Plus позволяет готовить блюда с разным временем приготовления на одном цикле. Прерываемая вентиляция и 6-скоростной вентилятор с автореверсом обеспечивают равномерную обработку продуктов.

➤ Удобство и безопасность

Конструкция продумана до мелочей:

• Дверца с двойным термостойким стеклом и воздушной прослойкой
• Открывающееся внутреннее стекло и защитная решётка вентилятора для лёгкой очистки
• Абсолютно гладкая варочная камера из AISI 304
• Уровень влагозащиты IPX5
• Освещение с таймером
• Быстрое внешнее подключение термощупа (опция)

➤ Дополнительные функции

• Режим предварительного разогрева до 300 °C
• Ручной режим с немедленным стартом
• Режим Service для диагностики электроники
• USB-порт для выгрузки данных HACCP и обновлений

➤ Важное уточнение

Модель устанавливается на подставку, приобретаемую отдельно.

Lainox SAPIENS BOOSTED SAE061B+OB061E — это сочетание итальянского качества, интеллектуальных технологий и эргономики для стабильной работы на профессиональной кухне.

◆ Гастроёмкости — полный ассортимент

◆ Противни для кухни HoReCa

◆ Водоподготовка:

Для корректной работы рекомендуется использовать водоумягчитель, чтобы избежать накипи и продлить срок службы оборудования.

Гарантийные обязательства:

Гарантия 1 год на оборудование, чтобы вы могли работать без риска.

Инвестируйте в свой бизнес с выгодой! Выбирая barneo.ru, вы получаете оптимальные цены, удобную доставку по всей России, гибкие условия лизинга и профессиональную поддержку на каждом этапе. Наши эксперты помогут вам подобрать идеальное оборудование, которое повысит эффективность и прибыль вашего бизнеса!

Как продлить срок службы пароконвектомата? Рекомендации по обслуживанию — здесь!

Советы по эксплуатации и обслуживанию пароконвектомата 

Эксплуатация:

• Изучите инструкцию: Перед первым использованием тщательно изучите инструкцию по эксплуатации. В ней подробно описаны все функции, режимы работы и правила безопасности.
• Подготовка к работе:
  • Убедитесь, что пароконвектомат установлен на ровной поверхности и подключен к электросети и водоснабжению.
  • Проверьте наличие воды в баке и ее качество.
• Выбор режимов: Подбирайте режимы работы в зависимости от типа продукта и желаемого результата. Экспериментируйте с различными комбинациями температуры, влажности и времени приготовления.
• Использование термощупа: Для точного контроля температуры внутри продукта используйте  температурный щуп.
• Загрузка гастроемкостей: Равномерно распределите гастроемкости по высоте камеры, чтобы обеспечить равномерный прогрев.
• Очистка после использования: После каждого цикла приготовления очищайте камеру и дверцу от остатков пищи и жира. Регулярно проводите полную очистку с использованием автоматических программ мойки.

Обслуживание:

• Регулярная очистка:
  • Ежедневная очистка камеры и дверцы.
  • Еженедельная очистка жирового фильтра, парогенератора и форсунок.
  • Ежемесячная очистка системы водоснабжения.
• Контроль состояния уплотнителей: Проверяйте состояние уплотнителей двери на предмет повреждений и износа.
• Проверка электрических соединений: Периодически проверяйте надежность электрических соединений.
• Обслуживание вентилятора: Очищайте вентилятор от пыли и жира.
• Проверка работоспособности датчиков: Регулярно проверяйте работоспособность температурных датчиков и других датчиков.

Дополнительные рекомендации:

• Используйте фильтры для воды: Установка водоумягчителя и фильтра поможет продлить срок службы парогенератора и улучшить качество пара.
• Не открывайте дверцу во время приготовления: Это может привести к потере тепла и негативно сказаться на результате приготовления.
• Не перегружайте камеру: Это может привести к неравномерному прогреванию продуктов.
• Храните оборудование в сухом месте: После использования протирайте оборудование насухо и оставляйте его открытым для проветривания.

Соблюдая эти рекомендации, вы сможете обеспечить долговечную и эффективную работу вашего оборудования.