❖ Tecnoeka EKF 523 N UD — компактный профессионал для пекарен и ресторанов

Пароконвектомат Tecnoeka EKF 523 N UD — это профессиональное решение для заведений средней загрузки, которым требуется надежное, компактное и энергоэффективное оборудование. Модель разработана для широкого спектра кулинарных задач — от запекания мяса и птицы до приготовления сложных блюд с деликатной структурой.

❖ Компактность и универсальность

Благодаря уменьшенным габаритам, EKF 523 N UD легко интегрируется в любое кухонное пространство. Устройство оснащено тремя режимами работы: конвекция, парообразование и комбинированный режим. Это позволяет готовить как традиционные блюда, так и продукты, требующие влажной среды (например, лазанья, паста, овощи на пару).

❖ Точные технологии приготовления

Функция прямого впрыска воды обеспечивает стабильную подачу пара без необходимости использования парогенератора. Это снижает энергозатраты и упрощает обслуживание. Один вентилятор с реверсом гарантирует равномерную циркуляцию воздуха и стабильное качество приготовления даже на всех уровнях загрузки.

❖ Продуманная конструкция для безопасности и удобства

Пароконвектомат оснащён охлаждаемой дверцей, светодиодной подсветкой, датчиком открывания двери и системой принудительного охлаждения электронных компонентов. Внешнее стекло остается прохладным даже при длительной эксплуатации. Отсутствие отверстий на внутренних стенках камеры упрощает очистку и исключает скопление загрязнений.

❖ Надежные материалы и сертификация

Камера изготовлена из прочной нержавеющей стали AISI 304, устойчива к коррозии и воздействию высоких температур. Сертификация IPX3 и CB подтверждает высокий уровень защиты и безопасность эксплуатации на профессиональной кухне.

❖ Преимущества модели:

• 3 режима приготовления (конвекция, пар, комбинированный)

• Компактные размеры и низкое энергопотребление

• Удобная механическая панель

• Реверсивный вентилятор

• Усиленная теплоизоляция

• Простая и быстрая очистка

Tecnoeka EKF 523 N UD — надёжный выбор для заведений, где важна производительность, универсальность и компактность оборудования без компромиссов по качеству.

◆ Гастроёмкости — полный ассортимент

◆ Противни для кухни HoReCa

◆ Водоподготовка:

Для корректной работы рекомендуется использовать водоумягчитель, чтобы избежать накипи и продлить срок службы оборудования.

Гарантийные обязательства:

Гарантия 1 год на оборудование, чтобы вы могли работать без риска.

Инвестируйте в свой бизнес с выгодой! Выбирая barneo.ru, вы получаете оптимальные цены, удобную доставку по всей России, гибкие условия лизинга и профессиональную поддержку на каждом этапе. Наши эксперты помогут вам подобрать идеальное оборудование, которое повысит эффективность и прибыль вашего бизнеса!

Как продлить срок службы пароконвектомата? Рекомендации по обслуживанию — здесь!

Советы по эксплуатации и обслуживанию пароконвектомата 

Эксплуатация:

• Изучите инструкцию: Перед первым использованием тщательно изучите инструкцию по эксплуатации. В ней подробно описаны все функции, режимы работы и правила безопасности.
• Подготовка к работе:
  • Убедитесь, что пароконвектомат установлен на ровной поверхности и подключен к электросети и водоснабжению.
  • Проверьте наличие воды в баке и ее качество.
• Выбор режимов: Подбирайте режимы работы в зависимости от типа продукта и желаемого результата. Экспериментируйте с различными комбинациями температуры, влажности и времени приготовления.
• Использование термощупа: Для точного контроля температуры внутри продукта используйте  температурный щуп.
• Загрузка гастроемкостей: Равномерно распределите гастроемкости по высоте камеры, чтобы обеспечить равномерный прогрев.
• Очистка после использования: После каждого цикла приготовления очищайте камеру и дверцу от остатков пищи и жира. Регулярно проводите полную очистку с использованием автоматических программ мойки.

Обслуживание:

• Регулярная очистка:
  • Ежедневная очистка камеры и дверцы.
  • Еженедельная очистка жирового фильтра, парогенератора и форсунок.
  • Ежемесячная очистка системы водоснабжения.
• Контроль состояния уплотнителей: Проверяйте состояние уплотнителей двери на предмет повреждений и износа.
• Проверка электрических соединений: Периодически проверяйте надежность электрических соединений.
• Обслуживание вентилятора: Очищайте вентилятор от пыли и жира.
• Проверка работоспособности датчиков: Регулярно проверяйте работоспособность температурных датчиков и других датчиков.

Дополнительные рекомендации:

• Используйте фильтры для воды: Установка водоумягчителя и фильтра поможет продлить срок службы парогенератора и улучшить качество пара.
• Не открывайте дверцу во время приготовления: Это может привести к потере тепла и негативно сказаться на результате приготовления.
• Не перегружайте камеру: Это может привести к неравномерному прогреванию продуктов.
• Храните оборудование в сухом месте: После использования протирайте оборудование насухо и оставляйте его открытым для проветривания.

Соблюдая эти рекомендации, вы сможете обеспечить долговечную и эффективную работу вашего оборудования.

После хранения пароконвектомата в холодном помещении или после перевозки в зимних условиях перед включением в сеть необходимо выдерживать его в условиях комнатной температуры в течение 6 ч.
Распаковка, установку и испытание должны производить специалисты по монтажу и ремонту оборудования для предприятий общественного питания.
Не допускается устанавливать пароконвектомат ближе 1м. от легко воспламеняющихся материалов.
Пароконвектомат следует разместить в хорошо проветриваемом помещении под воздухоочистительным (вытяжным) зонтом, во избежание накопления пара в помещении.
Пароконвектомат можно размещать отдельно или вместе с другим кухонным оборудованием, оставляя расстояние между ним и каким-либо другим оборудованием и стенкой не менее 100 мм. Со стороны панели управления запрещается размещать теплонагревающее оборудование (плиты, сковороды, жарочные поверхности и др.) ближе чем 200 мм от боковой стенки.
ПРИ ЭКСПЛУАТАЦИИ ПАРОКОНВЕКТОМАТА ЗАПРЕЩАЕТСЯ!
• использовать пароконвектомат для обогрева помещения.
• использовать душевое устройство для охлаждения духовки;
• разогревать легковоспламеняющиеся продукты или предметы с температурой воспламенения ниже (плюс) 270°С;
• нагружать противень продуктами более 4 кг;
• разогревать пищевые продукты в закрытых жестяных банках, консервы, сухие порошкообразные или гранулированные продукты.;
• для очистки наружной поверхности пароконвектомата применять водяную струю.