❖ Tecnoeka MKF 1111 BM Millennial — точность, масштаб и полная автоматизация

Профессиональный пароконвектомат MKF 1111 BM разработан для интенсивной эксплуатации в ресторанах, столовых и производственных цехах. Модель с высокой вместимостью позволяет одновременно готовить большое количество блюд без смешения запахов, сохраняя текстуру и вкусовые свойства продуктов.

❖ Интеллектуальные технологии для идеального результата

✔ Airflowlogic™ — равномерная циркуляция воздуха с возможностью точной настройки.

✔ Humilogic™ — система тончайшего распыления воды, обеспечивающая эффективное парообразование.

✔ Drylogic™ — регулируемая подача воздуха и контроль уровня влажности в камере.

Эти технологии гарантируют стабильный результат при любой загрузке, включая приготовление мясных блюд, рыбы, овощей, гарниров и выпечки.

❖ Умное управление и полная автоматизация

Электронная панель Black Mask поддерживает до 100 программ по 10 этапов каждая.

• Подключаемый термощуп позволяет точно контролировать температуру внутри продукта.

• Поддержка HACCP, отложенного старта, USB-порта для загрузки и выгрузки рецептов.

• Встроенная автомойка с ротором из нержавеющей стали — для гигиены без лишних усилий.

❖ Продуманная конструкция и безопасность

• Камера из нержавеющей стали AISI 304 10/10 с закруглёнными кромками и штампованным дном

• Реверсивная дверца с теплоотражающим стеклом, блокировка в 4 положениях (60°–180°)

• Охлаждение компонентов, защита от влаги IPX4, возможность установки в стеснённых условиях

• Съёмные боковые направляющие и опоры — для облегчения чистки и равномерного распределения жара

❖ Преимущества модели:

• Высокая вместимость и цифровое управление

• Интеграция с HACCP и термощупом

• Автоматическая система мойки

• Современный дизайн и энергоэффективность

• 10 уровней подачи пара и точный контроль температуры

Tecnoeka MKF 1111 BM Millennial — оптимальное решение для кухонь с большими объёмами производства, где важны качество, чистота и контроль на каждом этапе приготовления.

◆ Гастроёмкости — полный ассортимент

◆ Противни для кухни HoReCa

◆ Водоподготовка:

Для корректной работы рекомендуется использовать водоумягчитель, чтобы избежать накипи и продлить срок службы оборудования.

Гарантийные обязательства:

Гарантия 1 год на оборудование, чтобы вы могли работать без риска.

Инвестируйте в свой бизнес с выгодой! Выбирая barneo.ru, вы получаете оптимальные цены, удобную доставку по всей России, гибкие условия лизинга и профессиональную поддержку на каждом этапе. Наши эксперты помогут вам подобрать идеальное оборудование, которое повысит эффективность и прибыль вашего бизнеса!

Как продлить срок службы пароконвектомата? Рекомендации по обслуживанию — здесь!

Советы по эксплуатации и обслуживанию пароконвектомата 

Эксплуатация:

• Изучите инструкцию: Перед первым использованием тщательно изучите инструкцию по эксплуатации. В ней подробно описаны все функции, режимы работы и правила безопасности.
• Подготовка к работе:
  • Убедитесь, что пароконвектомат установлен на ровной поверхности и подключен к электросети и водоснабжению.
  • Проверьте наличие воды в баке и ее качество.
• Выбор режимов: Подбирайте режимы работы в зависимости от типа продукта и желаемого результата. Экспериментируйте с различными комбинациями температуры, влажности и времени приготовления.
• Использование термощупа: Для точного контроля температуры внутри продукта используйте  температурный щуп.
• Загрузка гастроемкостей: Равномерно распределите гастроемкости по высоте камеры, чтобы обеспечить равномерный прогрев.
• Очистка после использования: После каждого цикла приготовления очищайте камеру и дверцу от остатков пищи и жира. Регулярно проводите полную очистку с использованием автоматических программ мойки.

Обслуживание:

• Регулярная очистка:
  • Ежедневная очистка камеры и дверцы.
  • Еженедельная очистка жирового фильтра, парогенератора и форсунок.
  • Ежемесячная очистка системы водоснабжения.
• Контроль состояния уплотнителей: Проверяйте состояние уплотнителей двери на предмет повреждений и износа.
• Проверка электрических соединений: Периодически проверяйте надежность электрических соединений.
• Обслуживание вентилятора: Очищайте вентилятор от пыли и жира.
• Проверка работоспособности датчиков: Регулярно проверяйте работоспособность температурных датчиков и других датчиков.

Дополнительные рекомендации:

• Используйте фильтры для воды: Установка водоумягчителя и фильтра поможет продлить срок службы парогенератора и улучшить качество пара.
• Не открывайте дверцу во время приготовления: Это может привести к потере тепла и негативно сказаться на результате приготовления.
• Не перегружайте камеру: Это может привести к неравномерному прогреванию продуктов.
• Храните оборудование в сухом месте: После использования протирайте оборудование насухо и оставляйте его открытым для проветривания.

Соблюдая эти рекомендации, вы сможете обеспечить долговечную и эффективную работу вашего оборудования.