❖ Tecnoeka MKF 1111 S Millennial — надёжный инструмент для высокой производительности

Профессиональный пароконвектомат MKF 1111 S из серии Millennial разработан для предприятий общественного питания и производственных кухонь, где требуется высокоэффективное оборудование для постоянной работы. Устройство обеспечивает приготовление широкого ассортимента блюд с сохранением натурального вкуса и аромата.

❖ Гибкость приготовления под задачи кухни

Благодаря функции прямого впрыска воды, модель позволяет создавать оптимальную влажность внутри камеры, независимо от типа блюда — будь то мясо, птица, рыба, морепродукты или гарниры. Температурный диапазон от +30 до +275 °C позволяет использовать технику для низкотемпературной обработки, запекания и выпечки.

❖ Надёжная механика и простота управления

Устройство оснащено электромеханической панелью Smart с удобными позиционными ручками. Выбор режима подачи пара осуществляется через пятиступенчатый регулятор, что обеспечивает интуитивное управление и точную настройку параметров. Два вентилятора с реверсом гарантируют равномерное распределение тепла на всех уровнях.

❖ Конструктивные преимущества

• Камера выполнена из прочной нержавеющей стали AISI 304 10/10

• Штампованное дно и закруглённые кромки облегчают гигиеническую очистку

• Реверсивная дверца со скрытыми петлями и фиксацией на 4 углах (60°, 90°, 120°, 180°)

• Теплоотражающее стекло снижает потери тепла и энергопотребление

• Съёмные боковые опоры — для удобной санитарной обработки

• Инновационная система охлаждения, позволяющая установку в стеснённых условиях

• Защита от влаги IPX4 — безопасная эксплуатация в условиях профессиональной кухни

❖ Преимущества модели:

• Высокая вместимость и производительность

• Прямой впрыск пара и гибкая регулировка

• Простое электромеханическое управление

• Долговечная конструкция и энергоэффективность

• Оптимально подходит для интенсивной загрузки кухни

Tecnoeka MKF 1111 S Millennial — это прочный, мощный и универсальный пароконвектомат, созданный для бесперебойной работы и стабильного качества при любых объемах производства.

◆ Гастроёмкости — полный ассортимент

◆ Противни для кухни HoReCa

◆ Водоподготовка:

Для корректной работы рекомендуется использовать водоумягчитель, чтобы избежать накипи и продлить срок службы оборудования.

Гарантийные обязательства:

Гарантия 1 год на оборудование, чтобы вы могли работать без риска.

Инвестируйте в свой бизнес с выгодой! Выбирая barneo.ru, вы получаете оптимальные цены, удобную доставку по всей России, гибкие условия лизинга и профессиональную поддержку на каждом этапе. Наши эксперты помогут вам подобрать идеальное оборудование, которое повысит эффективность и прибыль вашего бизнеса!

Как продлить срок службы пароконвектомата? Рекомендации по обслуживанию — здесь!

Советы по эксплуатации и обслуживанию пароконвектомата 

Эксплуатация:

• Изучите инструкцию: Перед первым использованием тщательно изучите инструкцию по эксплуатации. В ней подробно описаны все функции, режимы работы и правила безопасности.
• Подготовка к работе:
  • Убедитесь, что пароконвектомат установлен на ровной поверхности и подключен к электросети и водоснабжению.
  • Проверьте наличие воды в баке и ее качество.
• Выбор режимов: Подбирайте режимы работы в зависимости от типа продукта и желаемого результата. Экспериментируйте с различными комбинациями температуры, влажности и времени приготовления.
• Использование термощупа: Для точного контроля температуры внутри продукта используйте  температурный щуп.
• Загрузка гастроемкостей: Равномерно распределите гастроемкости по высоте камеры, чтобы обеспечить равномерный прогрев.
• Очистка после использования: После каждого цикла приготовления очищайте камеру и дверцу от остатков пищи и жира. Регулярно проводите полную очистку с использованием автоматических программ мойки.

Обслуживание:

• Регулярная очистка:
  • Ежедневная очистка камеры и дверцы.
  • Еженедельная очистка жирового фильтра, парогенератора и форсунок.
  • Ежемесячная очистка системы водоснабжения.
• Контроль состояния уплотнителей: Проверяйте состояние уплотнителей двери на предмет повреждений и износа.
• Проверка электрических соединений: Периодически проверяйте надежность электрических соединений.
• Обслуживание вентилятора: Очищайте вентилятор от пыли и жира.
• Проверка работоспособности датчиков: Регулярно проверяйте работоспособность температурных датчиков и других датчиков.

Дополнительные рекомендации:

• Используйте фильтры для воды: Установка водоумягчителя и фильтра поможет продлить срок службы парогенератора и улучшить качество пара.
• Не открывайте дверцу во время приготовления: Это может привести к потере тепла и негативно сказаться на результате приготовления.
• Не перегружайте камеру: Это может привести к неравномерному прогреванию продуктов.
• Храните оборудование в сухом месте: После использования протирайте оборудование насухо и оставляйте его открытым для проветривания.

Соблюдая эти рекомендации, вы сможете обеспечить долговечную и эффективную работу вашего оборудования.

После хранения пароконвектомата в холодном помещении или после перевозки в зимних условиях перед включением в сеть необходимо выдерживать его в условиях комнатной температуры в течение 6 ч.
Распаковка, установку и испытание должны производить специалисты по монтажу и ремонту оборудования для предприятий общественного питания.
Не допускается устанавливать пароконвектомат ближе 1м. от легко воспламеняющихся материалов.
Пароконвектомат следует разместить в хорошо проветриваемом помещении под воздухоочистительным (вытяжным) зонтом, во избежание накопления пара в помещении.
Пароконвектомат можно размещать отдельно или вместе с другим кухонным оборудованием, оставляя расстояние между ним и каким-либо другим оборудованием и стенкой не менее 100 мм. Со стороны панели управления запрещается размещать теплонагревающее оборудование (плиты, сковороды, жарочные поверхности и др.) ближе чем 200 мм от боковой стенки.
ПРИ ЭКСПЛУАТАЦИИ ПАРОКОНВЕКТОМАТА ЗАПРЕЩАЕТСЯ!
• использовать пароконвектомат для обогрева помещения.
• использовать душевое устройство для охлаждения духовки;
• разогревать легковоспламеняющиеся продукты или предметы с температурой воспламенения ниже (плюс) 270°С;
• нагружать противень продуктами более 4 кг;
• разогревать пищевые продукты в закрытых жестяных банках, консервы, сухие порошкообразные или гранулированные продукты.;
• для очистки наружной поверхности пароконвектомата применять водяную струю.