❖ Tecnoeka MKF 511 BM Millennial — точность, технологии и гигиена на новом уровне

Профессиональный пароконвектомат MKF 511 BM серии Millennial — это технологичное решение для ресторанов, цехов и объектов общественного питания. Модель сочетает высокую производительность, интеллектуальное управление и расширенные гигиенические функции — включая термощуп и автоматическую мойку.

❖ Универсальность и одновременное приготовление

Устройство позволяет готовить несколько блюд одновременно без смешения вкусов и ароматов. Диапазон температур от +30 до +270 °C подходит как для запекания мяса, рыбы и выпечки, так и для деликатных кулинарных задач.

❖ Запатентованные технологии Tecnoeka

• Airflowlogic™ — регулируемые воздушные потоки для равномерного пропекания.

• Humilogic™ — мельчайшее распыление воды, максимально эффективное образование пара.

• Drylogic™ — система активной вентиляции и контроля уровня влажности в камере.

❖ Умное управление и цифровые возможности

Электронная панель Black Mask поддерживает:

• Хранение до 100 программ с 10 этапами приготовления.

• Настройку уровней пара (до 10) и точное управление температурой.

• Функцию HACCP, отложенный старт, USB-разъём для рецептов.

• Одноточечный термощуп — для контроля температуры внутри продукта.

• Автоматическую мойку с ротором из нержавеющей стали — для поддержания санитарных норм без лишних усилий.

❖ Продуманная конструкция

• Камера из стали AISI 304 10/10, штампованное дно и закруглённые кромки

• Реверсивная дверца с многопозиционной фиксацией (60°–180°)

• Внутреннее теплоотражающее стекло снижает энергопотребление

• Уровень влагозащиты IPX4, система принудительного охлаждения компонентов

❖ Преимущества модели:

• Интегрированный термощуп и автомойка

• Расширенные интеллектуальные функции

• Уникальные технологии управления паром и влагой

• Гигиеничность, энергоэффективность и безопасность

Tecnoeka MKF 511 BM Millennial — это выбор профессионалов, которым важна точность приготовления, автоматизация процессов и высокий уровень санитарии.

◆ Гастроёмкости — полный ассортимент

◆ Противни для кухни HoReCa

◆ Водоподготовка:

Для корректной работы рекомендуется использовать водоумягчитель, чтобы избежать накипи и продлить срок службы оборудования.

Гарантийные обязательства:

Гарантия 1 год на оборудование, чтобы вы могли работать без риска.

Инвестируйте в свой бизнес с выгодой! Выбирая barneo.ru, вы получаете оптимальные цены, удобную доставку по всей России, гибкие условия лизинга и профессиональную поддержку на каждом этапе. Наши эксперты помогут вам подобрать идеальное оборудование, которое повысит эффективность и прибыль вашего бизнеса!

Как продлить срок службы пароконвектомата? Рекомендации по обслуживанию — здесь!

Советы по эксплуатации и обслуживанию пароконвектомата 

Эксплуатация:

• Изучите инструкцию: Перед первым использованием тщательно изучите инструкцию по эксплуатации. В ней подробно описаны все функции, режимы работы и правила безопасности.
• Подготовка к работе:
  • Убедитесь, что пароконвектомат установлен на ровной поверхности и подключен к электросети и водоснабжению.
  • Проверьте наличие воды в баке и ее качество.
• Выбор режимов: Подбирайте режимы работы в зависимости от типа продукта и желаемого результата. Экспериментируйте с различными комбинациями температуры, влажности и времени приготовления.
• Использование термощупа: Для точного контроля температуры внутри продукта используйте  температурный щуп.
• Загрузка гастроемкостей: Равномерно распределите гастроемкости по высоте камеры, чтобы обеспечить равномерный прогрев.
• Очистка после использования: После каждого цикла приготовления очищайте камеру и дверцу от остатков пищи и жира. Регулярно проводите полную очистку с использованием автоматических программ мойки.

Обслуживание:

• Регулярная очистка:
  • Ежедневная очистка камеры и дверцы.
  • Еженедельная очистка жирового фильтра, парогенератора и форсунок.
  • Ежемесячная очистка системы водоснабжения.
• Контроль состояния уплотнителей: Проверяйте состояние уплотнителей двери на предмет повреждений и износа.
• Проверка электрических соединений: Периодически проверяйте надежность электрических соединений.
• Обслуживание вентилятора: Очищайте вентилятор от пыли и жира.
• Проверка работоспособности датчиков: Регулярно проверяйте работоспособность температурных датчиков и других датчиков.

Дополнительные рекомендации:

• Используйте фильтры для воды: Установка водоумягчителя и фильтра поможет продлить срок службы парогенератора и улучшить качество пара.
• Не открывайте дверцу во время приготовления: Это может привести к потере тепла и негативно сказаться на результате приготовления.
• Не перегружайте камеру: Это может привести к неравномерному прогреванию продуктов.
• Храните оборудование в сухом месте: После использования протирайте оборудование насухо и оставляйте его открытым для проветривания.

Соблюдая эти рекомендации, вы сможете обеспечить долговечную и эффективную работу вашего оборудования.