Печь для пиццы Hurakan HKN-MD11 применяется в пиццериях и заведениях общественного питания для приготовления пиццы и выпечки мучных изделий.
Печь с двумя отдельными жарочными камерами. Жарочная поверхность из камня обеспечивает более равномерный прогрев запекаемых изделий. Регулировка тремя независимыми термостатами. Таймер со звуковым сигналом. Внутренняя подсветка камеры. Дверцы со смотровым окном из жаропрочного стекла.
Характеристики оборудования:
- Количество тепловых камер - 2.
- Габариты камеры - 415х400х120 мм.
- Температурный режим: 0...+300°С.
- Мощность - 3 кВт.
- Напряжение - 220 В.
- Габаритные размеры - 560х485х430 мм.
Советы от мастера
При необходимости очистки, починки или перемещения печи сначала отключите аппарат от сети электропитания. Запрещено мыть аппарат под струей воды. Будьте внимательны, не допускайте попадания влаги на выключатель. После того, как печь остыла, можно приступить к процессу очистки. Для ежедневного ухода используйте сухую тряпку. Для очистки камня выньте его из печи, почистите поверхность мягкой щеткой, ополосните водой и высушите. Не используйте для очистки камня никаких моющих средств, так как они могут впитаться и впоследствии повлиять на вкусовые характеристики приготавливаемой пищи. Советуем осуществлять проверку печи сертифицированным электромонтажником один раз в месяц.
Советы по установке
ВСЕ ОПЕРАЦИИ ПО УСТАНОВКЕ ПЕЧИ (УСТАНОВКА ПО МЕСТУ, ЭЛЕКТРОПОДСОЕДИНЕНИЕ) ДОЛЖНЫ ОСУЩЕСТВЛЯТЬСЯ ТОЛЬКО УПОЛНОМОЧЕННЫМ ПЕРСОНАЛОМ, ИМЕЮЩИМ СООТВЕТСТВУЮЩУЮ КВАЛИФИКАЦИЮ С СОБЛЮДЕНИЕМ ВСЕХ НОРМАТИВОВ И ТРЕБОВАНИЙ. В соответствии с современными нормативами между печью и системой электропитания должен быть установлен автоматический или ручной выключатель достаточной мощности. Печь должна быть обязательно подсоединена к контуру заземления основной электросети. Установка печи на рабочем месте должна быть выполнена с соблюдением минимальных отступов 50мм. Печь должна стоять на поверхности, которая выдержит вес печи и тепловое излучение. Рекомендуется оставить правую сторону печи свободной для удобного снятия панели в случае проведения технического обслуживания. При выпечке пиццы не происходит выделения пара в большом количестве, но тем не менее рекомендуется установить над печью вытяжной зонт. На корпусе печи имеется отверстие для выхода пара. Это отверстие может быть подсоединено к трубопроводу для удаления пара из духовки. Труба должна быть из подходящего для этих целей материала и иметь соответствующие размеры; ее трасса должна быть короткой и восходящей без сужений или резких отклонений. В СЛУЧАЕ ПОДСОЕДИНЕНИЯ УСТРОЙСТВА ДЛЯ ВЫПУСКА ПАРА К ТРУБЕ НЕЛЬЗЯ ИСПОЛЬЗОВАТЬ ВЫТЯЖНОЙ ЗОНТ С ПРИНУДИТЕЛЬНОЙ АСПИРАЦИЕЙ, ТАК ГОРЯЧИЙ ВОЗДУХ ИЗ ДУХОВКИ БУДЕТ УДАЛЯТЬСЯ СЛИШКОМ БЫСТРО КАК ПРИ ЗАКРЫТОЙ, ТАК И ПРИ ОТКРЫТОЙ ДВЕРЦЕ, ЧТО ОТРИЦАТЕЛЬНО СКАЖЕТСЯ НА ВРЕМЕНИ ВЫПЕЧКИ ПИЦЦЫ И ЗАМЕТНО УВЕЛИЧИТ РАСХОД ЭЛЕКТРОЭНЕРГИИ.