Печь для пиццы конвейерная MORETTI FORNI T97E

предназначена для приготовления традиционной итальянской пиццы любого сорта, а также для выпечки различной хлебобулочной продукции.

Особенности:

• В комплектность оборудования входит сборник рецептов на 130 блюд с детальным описанием режима приготовления.
• Особенности модели:
• камера оборудована комплектом верхних и нижних электронагревателей, внутренний размер 1160х750х80 мм;
• технология Dual-Temp – запатентованная технология установки времени и температуры верхнего и нижнего нагрева с постоянным контролем электронной системой;
• технология Cool-Around – система охлаждения наружных поверхностей печи для обеспечения безопасности;
• система управления мощностью нагрева – точное определение необходимого потребления для экономии энергии;
• максимальная температура нагрева +400 °С, разогрев до рабочей температуры +320 °С за 35 минут;
• электронное управление, цветной TFT дисплей, блокировка функций (защита), программы приготовления, программирование, самодиагностика;
• примерная производительность при приготовлении пиццы диаметром 330 мм – 100 шт./час, вместимость 3 противня 600х400.
• Стандартная комплектация:
• опционная установка оборудования для возможности удаленного управления печью с компьютера;
• высокие стальные опоры, оснащенные колесиками;
• конструкция печи из коррозионностойкой стали (внутренняя и наружная облицовка);
• доступ в камеру через откидную дверку с жаростойким стеклом;
• стальной коррозионностойкий конвейер.

Камера представляет собой корпус из нержавеющей стали и системы воздуховодов установленных в него. Сквозь камеру проходит ленточный конвейер, скорость движения которого регулируется с помощью контроллера. Перед санитарной обработкой клавиши "НАГРЕВ" и "КОНВЕЙЕР" установите в положение «0» (дождитесь автоматического отключения двигателей наддува и вентилятора охлаждения) и отключите печь от электросети, выключив автоматический выключатель в стационарной электропроводке. Чистку оборудования необходимо проводить ежедневно после окончания работы. Чистка оборудования включает очистку внутренних и наружных поверхностей, конвейерной ленты, нижних (верхних) воздуховодов. Периодически проверяйте исправность электропроводки и заземляющего устройства печи. При обнаружении неисправностей немедленно отключите печь от сети, выключив автоматический выключатель в стационарной электропроводке и вызовите электромеханика. Техническое обслуживание (ТО) проводится 1 раз в месяц. Для проведения ТО обратитесь в сервисный центр. Работы по ТО и ремонту должен проводить квалифицированный сотрудник.

ПОДКЛЮЧЕНИЕ ПЕЧИ К ЭЛЕКТРОСЕТИ ДОЛЖНО В ОБЯЗАТЕЛЬНОМ ПОРЯДКЕ ВЫПОЛНЯТЬСЯ АВТОРИЗОВАННЫМ ТЕХНИКОМ (ЭЛЕКТРИКОМ) С СООТВЕТСТВУЮЩИМИ ТЕХНИЧЕСКИМИ И ПРОФЕССИОНАЛЬНЫМИ НАВЫКАМИ! УСТРОЙСТВО ЗАПИТЫВАЕТСЯ ЧЕРЕЗ УСТРОЙСТВО ЗАЩИТЫ ОТ ТОКОВ ЗАМЫКАНИЯ НА ЗЕМЛЮ. Не допускается установка печи рядом с горючими материалами. В обязательном порядке обеспечить пожарную безопасность. Обеспечить вокруг печи свободное пространство с расположением окружающих предметов не ближе 30 см. Убедиться, что характеристики электросети соответствуют параметрам указанным в таблице с техническими характеристиками печи, а также данным паспортной таблички на задней стенке печи.