Печь для пиццы конвейерная ZANOLLI SYNTHESIS 08/50 V/E

Конвейерная печь для пиццы ZANOLLI Synthesis 08/50 V/E используется для непрерывного приготовления пиццы. В ней также можно готовить и другие изделия из теста, сэндвичи, овощи на гриле или куриные крылышки. Повару не потребуется тратить время на контроль процесса приготовления. Все что необходимо - это установить правильную температуру, настроить скорость конвейера и поставить на него пиццу.

Печь выпекает одну пиццу за 3-5 минут, а конвейерное исполнение позволяет не останавливать производство ни на секунду. Благодаря конвекционному методу термической обработки, поток горячего воздуха обеспечивает равномерное пропекание и предотвращает чрезмерное пересушивание продукции. После контакта с продуктом воздух отводится из камеры через боковые карманы.

Производительность:

• Пицца Ø20 см (145 гр.): от 120 до 135 шт./час
• Пицца Ø25 см (230 гр.): от 80 до 90 шт./час
• Пицца Ø30 см (330 гр.): от 50 до 60 шт./час
• Пицца Ø35 см (450 гр.): от 35 до 45 шт./час
• Пицца Ø40 см (585 гр.): от 25 до 30 шт./час
• Пицца Ø45 см (740 гр.): от 20 до 25 шт./час

Время приготовления:

• Пицца Ø20 см (145 гр.): от 3,5 до 4 мин.
• Пицца Ø25 см (230 гр.): от 3,5 до 4 мин.
• Пицца Ø30 см (330 гр.): от 3,5 до 4,5 мин.
• Пицца Ø35 см (450 гр.): от 3,5 до 4,5 мин.
• Пицца Ø40 см (585 гр.): от 4 до 5 мин.
• Пицца Ø45 см (740 гр.): от 4,5 до 5,5 мин