Печь электрическая для пиццы двухкамерная ABAT ПЭП-4х2 - используется в ресторанах, кафе, пиццериях и других объектах общественного питания, для выпечки пиццы и хлебобулочных изделий, требующих высокой температуры приготовления.

Печь с 2-мя рабочими камерами (700x700x179(151)), каждая вмещает до 4-х заготовок для пиццы диаметром 350 мм. Нагрев обеспечивают 12 ТЭНов из высококачественной нержавеющей стали, расположенные сверху и снизу каждой камеры. Регулировка верхних и нижних ТЭНов осуществляется раздельными переключателями. Диапазон регулирования температуры находится в пределах 20-450°С. Встроенный аварийный термовыключатель отключает нагрев при достижения температуры свыше 500°С.

Дверцы оснащены смотровыми окнами из жаропрочного стекла, а в камерах установлены лампы подсветки, что позволяет контролировать процесс приготовления пиццы.

Облицовка печи изготовлена из нержавеющей стали марки AISI 304, дверцы из эмалированной стали, боковые и задняя часть корпуса - из окрашенного металла, сам жарочный шкаф выполнен из оцинкованного листа толщиной 1,5 мм. Жарочная поверхность (под) - изготовлен из огнеупорного камня (фельзит) толщиной 20 мм.

Печь ABAT ПЭП-4х2 является более доступным вариантом для увеличения производительности и экономии рабочего пространства, чем установка пицца печей ABAT ПЭП-4 в два яруса. Может устанавливаться на подставку ABAT ПП-4 .

Особенности:

• Разогрев до +300°С за 35 минут.
• Очистка пиролизом при температуре +450°С.
• 4 механических термостата (по 2 для каждой камеры).
• Аварийный термовыключатель.
• 2 шибера для отвода паров и оттока нагретого воздуха из печи (по одному для каждой камеры).
• Печь вмещает 8 заготовок для пиццы диаметром 350 мм.
• Раздельная регулировка верхних и нижних ТЭН-ов а каждой камере.
• 2 термометра для отображения температуры в жарочной камере (по одному для каждой камеры).
• Площадь пода - 2х0,49 м2.

После монтажа перед пуском в эксплуатацию необходимо просушить ТЭНы в течении 1,5-2 часов, для чего установить терморегуляторы на температуру 100?С. Перед санитарной обработкой регуляторы печи установите в положение «0» и отключите печь от электросети, выключив автоматический выключатель в стационарной электропроводке. После окончания работы, установить ручки терморегуляторов в нулевое положение, отключить от электросети, выключив автоматический выключатель в стационарной электропроводке. Смести остатки пищи после остывания печи. Для очистки подов от въевшихся остатков пищи необходимо прокалить камни в течении 2-3 мин при температуре 450°С (пиролиз). Для очистки наружной части печи и внутренней части камеры не допускается применять водяную струю. При обнаружении неисправностей немедленно отключите печь от сети, выключив автоматический выключатель в стационарной электропроводке; и вызовите электромеханика. Техническое обслуживание (ТО) проводится 1 раз в месяц. Для проведения ТО обратитесь в сервисный центр. Работы по ТО и ремонту должен проводить квалифицированный сотрудник.

ПОДКЛЮЧЕНИЕ ПЕЧИ К ЭЛЕКТРОСЕТИ ДОЛЖНО В ОБЯЗАТЕЛЬНОМ ПОРЯДКЕ ВЫПОЛНЯТЬСЯ АВТОРИЗОВАННЫМ ТЕХНИКОМ (ЭЛЕКТРИКОМ) С СООТВЕТСТВУЮЩИМИ ТЕХНИЧЕСКИМИ И ПРОФЕССИОНАЛЬНЫМИ НАВЫКАМИ! УСТРОЙСТВО ЗАПИТЫВАЕТСЯ ЧЕРЕЗ УСТРОЙСТВО ЗАЩИТЫ ОТ ТОКОВ ЗАМЫКАНИЯ НА ЗЕМЛЮ. Не допускается установка печи рядом с горючими материалами. В обязательном порядке обеспечить пожарную безопасность. Обеспечить вокруг печи свободное пространство с расположением окружающих предметов не ближе 30 см. Убедиться, что характеристики электросети соответствуют параметрам указанным в таблице с техническими характеристиками печи, а также данным паспортной таблички на задней стенке печи.