Печь пароконвекционная CPW-061 E R LW S Fagor Professional

Пароконвектомат Fagor CPW-061 E R LW S — универсальное решение для профессиональной кухни

Профессиональный пароконвектомат Fagor CPW-061 E R LW S предназначен для предприятий общественного питания, которым важны эффективность, качество и функциональность. Он способен заменить сразу несколько видов теплового оборудования, позволяя готовить широкий ассортимент блюд с максимальной сохранностью вкуса и питательных свойств.

🔹 Технологии и режимы приготовления

• Низкотемпературный пар: 30–98 °C — идеален для деликатной термообработки.
• Классический пар: 99 °C — для овощей, морепродуктов и диетических блюд.
• Суперпар: 100–130 °C — для ускоренного приготовления.
• Комбинированный режим: 30–300 °C — для гибкой настройки.
• Конвекция: 30–300 °C — равномерная обжарка и запекание.

Благодаря высокой точности климат-контроля и интеллектуальному управлению влажностью (iClima), блюда готовятся без потери сочности и без смешивания запахов при одновременной загрузке.

🔹 Расширенные функции для профессионалов

• Приготовление в вакууме (sous-vide)
• Ночное медленное приготовление
• Ферментация и пастеризация
• Регенерация и копчение
• Сушка и вяление

🔹 Инновации и управление

• Электронная панель с экраном 2,8"
• Встроенный парогенератор с защитой от накипи
• Предварительный нагрев камеры
• Система поуровневого контроля
• Мультизонный термощуп и ручной душ-рулетка
• Кулинарный центр Fagor с функцией избранных рецептов

🔹 Конструкция и надёжность

• Корпус и дверь из нержавеющей стали AISI 304
• Тройное остекление двери
• Класс защиты от влаги IPX5
• Камера охлаждается автоматически после цикла

🔹 Вместимость

• 6 x GN 1/1 или 12 x GN 1/2 — оптимально для средних кухонь.

Fagor CPW-061 E R LW S — это профессиональный инструмент для тех, кто ценит универсальность, стабильное качество и передовые технологии в приготовлении пищи.

◆ Гастроёмкости — полный ассортимент

◆ Противни для кухни HoReCa

◆ Водоподготовка:

Для корректной работы рекомендуется использовать водоумягчитель, чтобы избежать накипи и продлить срок службы оборудования.

Гарантийные обязательства:

Гарантия 1 год на оборудование, чтобы вы могли работать без риска.

Инвестируйте в свой бизнес с выгодой! Выбирая barneo.ru, вы получаете оптимальные цены, удобную доставку по всей России, гибкие условия лизинга и профессиональную поддержку на каждом этапе. Наши эксперты помогут вам подобрать идеальное оборудование, которое повысит эффективность и прибыль вашего бизнеса!

Как продлить срок службы пароконвектомата? Рекомендации по обслуживанию — здесь!