Расстоечный шкаф UNOX XLT 133 используется совместно с конвекционными печами серий LineMiss с панелями управления Dynamic или Matic для расстойки хлебобулочных продуктов, кондитерских изделий (круассанов, рогаликов, бубликов, булочек, пирожных) и пиццы, в процессе которой тесто увеличивается в объеме, приобретает ровную поверхность и восстанавливает свою пористость. Модель управляется с панели управления основного оборудования, т.к. не имеет самостоятельной панели управления.
Оборудование должно быть подключено к сети водоснабжения (вентиль 3/4″). Максимальная температура подключаемой воды: 30 °C. Давление подключаемой воды: от 150 до 600 кПа.
Советы от мастера
Отрегулируйте высоту ножек, чтобы выровнять прибор. Не откручивайте ножки полностью.
Все работы по установке, сборке и внеплановому техническому обслуживанию должны выполняться исключительно квалифицированными техниками.
Данный прибор запрещено устанавливать в углубление. Не оставляйте прибор без присмотра во время работы.
Максимальная загрузка противня составляет 5 кг: более тяжелая загрузка может повредить металлические направляющие и противни.
Всегда содержите внутреннюю камеру расстоечного шкафа в чистоте, производите ежедневную чистку или после каждого применения.
Советы по установке
Прежде чем поставить оборудование, убедитесь, что оно входит по
габаритным размерам и есть возможность подключить его к электросети с
соответствующими характеристиками.
Оборудование необходимо устанавливать в
соответствии нижеприведенными действующими стандартами безопасности:
Боковые и задняя стенки должны быть расположены так, чтобы
удобное подключение к электросети и свободный доступ к оборудованию
Проверьте соответствие напряжения и частоты тока в сети со значениями,
указанными на шильдике. Устройство следует установить таким образом,
чтобы имелся лёгкий доступ к розетке.
Перед началом мероприятий по техническому обслуживанию отключите
устройство от источника энергоснабжения и дайте ему остыть.