arrow Оборудование
arrow Холодильное оборудование
Шоковая заморозка

Шкаф шокового охлаждения и заморозки POLAIR CR15-G

shareПоделиться
Код товара: 300691copy
Артикул: 1147000dcopy
shkaf-shokovogo-okhlazhdeniya-i-zamorozki-polair-cr-15-g_9qfy0e8skv7qy7bk.jpg
shkaf-shokovogo-okhlazhdeniya-i-zamorozki-polair-cr-15-g_eewk4wlrhrx6v0.jpg
shkaf-shokovogo-okhlazhdeniya-i-zamorozki-polair-cr-15-g_eewk4wlrhrwqol.jpg
shkaf-shokovogo-okhlazhdeniya-i-zamorozki-polair-cr-15-g_9qfy0e8skv7qy7bk.jpg
POLAIR

POLAIR

info
Смотреть все товарыarrow

Характеристики

arrow
Длина
800
Высота
1900
Габариты
800х860х1900
Ширина
860
Масса
215 кг
Страна
Россия
Тип разморозки
автоматическая
Электропитание
380 в | 2,7 квт
Материал корпуса
нержавеющая сталь
Наличие направляющих
да
Расстояние между уровнями
70 мм
Вместимость гастроемкостей
15
Количество
0
Инструкции
[{"id":145899,"url":"https://dev-file-service.obs.ru-moscow-1.hc.sbercloud.ru/barneo_new/88268d8c-114f-4cd3-81e7-f1ce62817349.pdf","originalName":"1705495472865_Шок.%20Полаир%20Grande.pdf"}]
Производительность заморозки
45 кг/240 мин
Производительность охлаждения
65 кг/90 мин
Совместимость с гастроемкостями
gn 1/1, 600х400 мм
Режим охлаждения
от +90 до +3 °c
Режим заморозки
от +90 до -18 °с
Расположение агрегата
нижнее
Количество уровней
15
481 815 ₽
1 шт. в наличии
на складе в Видное
Описание

Шкаф шокового охлаждения и заморозки POLAIR CR15-G предназначен для быстрого охлаждения, замораживания и дальнейшего хранения различных пищевых продуктов на предприятиях общественного питания и торговли.

Главное отличие технологии шоковой заморозки от существующих методов охлаждения и заморозки продуктов - высокая скорость охлаждения, позволяющая избежать размножения бактерий, и постоянный контроль температуры. При этом значительно снижаются потери массы продукта, образующиеся в результате испарения жидкости (усушки продукта), характерные для стандартных методов охлаждения. Сохраняются витамины и питательные вещества, пищевая ценность и вкусовые качества: чем быстрее молекулы воды превращаются в лед, тем меньше получаются его кристаллы, и в результате после размораживания происходит меньшая потеря жидкости, не изменяются консистенция и вкус продукта, то есть происходят меньшие ферментативные и структурные изменения.

Отличительной особенностью аппаратов интенсивного охлаждения (шоковой заморозки) является использование в них системы эффективной принудительной вентиляции (воздухоохладителя с вентилятором, который обеспечивает равномерное распределение температуры внутри полезного объема камеры). Благодаря такой конструкции продукты, размещенные на полках, быстро охлаждаются в потоке холодного воздуха.

Ключевые особенности:

  • Терморегулятор - электронный блок управления
  • Автоматическая оттайка горячим газом
  • Нижнее расположение агрегата
  • Режимы охлаждения:
    • Мягкое охлаждение
    • Быстрое охлаждение
  • Режимы замораживания:
    • Мягкое замораживание
    • Быстрое замораживание
  • Термощуп
  • Подходит для закалки мороженого, а также для санитаризации рыбы и морепродуктов из открытых водоемов
  • Лево- или правостороннее открывание (необходимо обозначить при размещении заказа)
  • Хладагент: R404а/R452
  • Степень влагозащиты IP24

Дополнительные характеристики:

  • Температурный режим охлаждения: от 90 до 3 °С
  • Цикл охлаждения: 90 мин
  • Производительность цикла охлаждения: 65 кг
  • Температурный режим заморозки: от 90 до -18 °С
  • Цикл заморозки: 240 мин
  • Производительность цикла заморозки: 45 кг
  • Минимальная температура в камере: -40 °С
  • Толщина стенки корпуса: 61 мм

На нашем сайте вы можете купить Шкаф шоковой заморозки марки POLAIR по выгодной цене с доставкой по России.

Характеристики
Длина
800
Высота
1900
Габариты
800х860х1900
Ширина
860
Масса
215 кг
POLAIR

POLAIR

info
Смотреть все товарыarrow
ГК ПОЛАИР — это крупнейший российский производитель профессионального оборудования для предприятий общественного питания и торговли, с внушительной продуктовой линейкой и обширной географией продаж. Торговая марка **POLAIR** — это широкий ассортимент высококачественного профессионального холодильного оборудования: среднетемпературные, универсальные и низкотемпературные холодильные шкафы (как из нержавеющей стали, так и из оцинкованной стали с полимерным покрытием), быстромонтируемые холодильные камеры из сэндвич-панелей, моноблочные холодильные машины и сплит-системы, морозильные лари с раздвижными стеклянными или глухими крышками, холодильные столы. *** Торговое холодильное оборудование TM POLAIR используется как для оснащения магазинов всех форматов и форм торговли, так и для предприятий общественного питания. Как оборудование для магазинов продукция TM POLAIR устанавливается непосредственно в торговых залах супермаркетов и гипермаркетов, а также в подсобных помещениях. Торговая марка POLAIR известна в России и СНГс 1990 года. И сегодня POLAIR - это проверенные временем европейские технологии от российского производителя. Это бренд, который является гарантом надежности для профессионалов. Полное соответствие заявленным техническим характеристикам, 100% сквозной контроль качества, экологичные технологии производства определяют высокие стандарты качества продукции POLAIR.
Ценовые предложения

Загрузка товаров