Шкаф шоковой заморозки ASH03V GN2/3 APACH
'%20fill-rule='evenodd'%20/%3e%3c/svg%3e)
ПоделитьсяКод товара: 269855'%20fill-opacity='0.5'%20fill-rule='nonzero'%20/%3e%3cpath%20id='Shape'%20d='M2%207.46683C2%206.72009%202%206.34672%202.14532%206.06151C2.27316%205.81063%202.47713%205.60665%202.72801%205.47882C3.01323%205.3335%203.3866%205.3335%204.13333%205.3335L8.53333%205.3335C9.28007%205.3335%209.65344%205.3335%209.93865%205.47882C10.1895%205.60665%2010.3935%205.81063%2010.5213%206.06151C10.6667%206.34672%2010.6667%206.72009%2010.6667%207.46683L10.6667%2011.8668C10.6667%2012.6136%2010.6667%2012.9869%2010.5213%2013.2722C10.3935%2013.523%2010.1895%2013.727%209.93865%2013.8548C9.65344%2014.0002%209.28007%2014.0002%208.53333%2014.0002L4.13333%2014.0002C3.3866%2014.0002%203.01323%2014.0002%202.72801%2013.8548C2.47713%2013.727%202.27316%2013.523%202.14532%2013.2722C2%2012.9869%202%2012.6136%202%2011.8668L2%207.46683Z'%20fill='rgb(5,5,49)'%20fill-opacity='0.5'%20fill-rule='nonzero'%20/%3e%3c/svg%3e)
Артикул: 199022
APACH
'%20fill-opacity='0.5'%20fill-rule='nonzero'%20/%3e%3c/svg%3e)
Характеристики
Производительность заморозки
6 кг/270 мин
6 кг/270 мин
Длина
643
643
Высота
450
450
Габариты
655х640х460мм
655х640х460мм
Ширина
600
600
Масса
50 кг
50 кг
Страна
Италия
Италия
Тип разморозки
ручная
ручная
Электропитание
220в, 0,46квт
220в, 0,46квт
Материал корпуса
нержавеющая сталь
нержавеющая сталь
Наличие направляющих
да
да
Расстояние между уровнями
85 мм
85 мм
Вместимость гастроемкостей
3
3
Количество
0
0
Производительность охлаждения
10 кг/90 мин
10 кг/90 мин
Совместимость с гастроемкостями
gn 2/3
gn 2/3
Режим охлаждения
от +70° до +3°с
от +70° до +3°с
Режим заморозки
от +70 до-18 °c
от +70 до-18 °c
Расположение агрегата
правое
правое
Количество уровней
3
3
204 638 ₽
Нет в наличии
Описание
Шкаф шоковой заморозки ASH03V GN2/3 APACH
предназначен для быстрого охлаждения, замораживания и дальнейшего хранения различных пищевых продуктов на предприятиях общественного питания и торговли.
Главное отличие технологии шоковой заморозки от существующих методов охлаждения и заморозки продуктов - высокая скорость охлаждения, позволяющая избежать размножения бактерий, и постоянный контроль температуры. При этом значительно снижаются потери массы продукта, образующиеся в результате испарения жидкости (усушки продукта), характерные для стандартных методов охлаждения. Сохраняются витамины и питательные вещества, пищевая ценность и вкусовые качества: чем быстрее молекулы воды превращаются в лед, тем меньше получаются его кристаллы, и в результате после размораживания происходит меньшая потеря жидкости, не изменяются консистенция и вкус продукта, то есть происходят меньшие ферментативные и структурные изменения.
Отличительной особенностью аппаратов интенсивного охлаждения (шоковой заморозки) является использование в них системы эффективной принудительной вентиляции (воздухоохладителя с вентилятором, который обеспечивает равномерное распределение температуры внутри полезного объема камеры). Благодаря такой конструкции продукты, размещенные на полках, быстро охлаждаются в потоке холодного воздуха.
Ключевые особенности:
- Холодильный агрегат: встроенный
- Ручная разморозка
- Циклы охлаждения / заморозки по времени и по термощупу
- Мягкий и жесткий циклы охлаждения / заморозки
- Автоматический переход в режим хранения после окончания охлаждения / заморозки
- В комплект поставки входит температурный щуп
- Гастроемкости и противни в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно
Дополнительные характеристики:
- Температурный режим охлаждения: от 70 до 3 °С
- Цикл охлаждения: 90 мин.
- Производительность цикла охлаждения: 7 кг
- Температурный режим заморозки: от 70 до -18 °С
- Цикл заморозки: 240 мин.
- Производительность цикла заморозки: 5 кг
На нашем сайте вы можете купить Шкаф шоковой заморозки марки APACH по выгодной цене с доставкой по России.
Характеристики
Производительность заморозки
6 кг/270 мин
6 кг/270 мин
Длина
643
643
Высота
450
450
Габариты
655х640х460мм
655х640х460мм
Ширина
600
600
APACH
**APACH** - все для кухни в одном бренде!
APACH (Апач) - это известный итальянский бренд, ставший результатом тщательного маркетингового исследования рынка и труда опытных инженеров.
Сейчас под брендом APACH выпускается более 250 наименований оборудования для всех этапов пищевого производства.
***
Из-за большой производительности и невысокой цены, оборудование охотно приобретают столовые, гостиницы и рестораны с большой проходимостью.
Дизайн оборудования эстетичен и позволяет без ущерба интерьеру зала устанавливать его в открытых кухнях.
Среди разнообразного и многочисленного ассортимента оборудования APACH пользуются особенной популярностью:
* Печи для пиццы APACH с одной или двумя камерами. Газовые и электрические. Производительность от 45 до 110 пицц в час.
* Пароконвектоматы APACH газовые и электрические. От 7 до 20 уровней направляющих. Инжекторный впрыск. Большое двойное стекло дверцы камеры
* Спиральные тестомесы APACH с фиксированной или съемной дежой. Литраж от 7 до 60 литров. Работают бесшумно благодаря погруженному в масляную ванну редуктору.
* Посудомоечные машины APACH - купольные, конвейерные, фронтальные, стаканомочные и котломоечные.
* Шкафы шоковой заморозки APACH – стремительная шоковая заморозка позволяет избежать потерь влаги продукта при охлаждении, образования кристаллов льда, разрушающих его волокна, защищает от возникновения патогенных микроорганизмов. Шокеры APACH позволяют работать с горячими блюдами и полуфабрикатами ( до +90 градусов).
Ценовые предложения
Рекомендуемые товары
Ранее вы смотрели