Лого

Шкаф шоковой заморозки Hurakan HKN-BCF5M

shareПоделиться
Код товара: 284606copy
Артикул: 201846copy
shkaf-shokovoi-zamorozki-hurakan-hkn-bcf-5-m_9qfy0ogfkkdy7r9g.jpg
shkaf-shokovoi-zamorozki-hurakan-hkn-bcf-5-m_9qfy0ogfkkdy7r9g.jpg
arrow
Длина
860
Высота
1060
Габариты
860х860х1060
Ширина
860
Масса
116 кг
Страна
Китай
Тип разморозки
автоматическая
Электропитание
380 в | 0,75 квт
Материал корпуса
нержавеющая сталь
Наличие направляющих
да
Расстояние между уровнями
63 мм
Вместимость гастроемкостей
5
Количество
0
Производительность заморозки
15 кг/240 мин
Производительность охлаждения
20 кг/90 мин
Совместимость с гастроемкостями
gn 1/1, 600х400 мм
Режим охлаждения
от +70° до +3°с
Режим заморозки
от +70 до-18 °c
Расположение агрегата
нижнее
Количество уровней
5
191 132 ₽
3 шт. в наличии
на складе в Видное
Описание

Шкаф шоковой заморозки Hurakan HKN-BCF5M

предназначен для быстрого охлаждения, замораживания и дальнейшего хранения различных пищевых продуктов на предприятиях общественного питания и торговли.

Главное отличие технологии шоковой заморозки от существующих методов охлаждения и заморозки продуктов - высокая скорость охлаждения, позволяющая избежать размножения бактерий, и постоянный контроль температуры. При этом значительно снижаются потери массы продукта, образующиеся в результате испарения жидкости (усушки продукта), характерные для стандартных методов охлаждения. Сохраняются витамины и питательные вещества, пищевая ценность и вкусовые качества: чем быстрее молекулы воды превращаются в лед, тем меньше получаются его кристаллы, и в результате после размораживания происходит меньшая потеря жидкости, не изменяются консистенция и вкус продукта, то есть происходят меньшие ферментативные и структурные изменения.

Отличительной особенностью аппаратов интенсивного охлаждения (шоковой заморозки) является использование в них системы эффективной принудительной вентиляции (воздухоохладителя с вентилятором, который обеспечивает равномерное распределение температуры внутри полезного объема камеры). Благодаря такой конструкции продукты, размещенные на полках, быстро охлаждаются в потоке холодного воздуха.

Ключевые особенности:

  • 5 уровней
  • Термощуп
  • Холодильный агрегат: встроенный
  • Автоматическая разморозка
  • Циклы охлаждения / заморозки по времени и по термощупу
  • Мягкий и жесткий циклы охлаждения / заморозки
  • Автоматический переход в режим хранения после окончания охлаждения / заморозки
  • Имеет распашную дверь с автоматическими доводчиками и фиксатором открытого положения.
Дополнительные характеристики:
  • Температурный режим охлаждения: от 70 до 3 °С
  • Цикл охлаждения: 90 мин.
  • Производительность цикла охлаждения: 20 кг
  • Температурный режим заморозки: от 70 до -18 °С
  • Цикл заморозки: 240 мин.
  • Производительность цикла заморозки: 15 кг
  • Способ охлаждения: компрессорный
  • Тип системы управления: электронная
  • В комплект поставки входят универсальные направляющие GN 1/1 или противни 600х400 мм

На нашем сайте вы можете купить Шкаф шоковой заморозки марки Hurakan по выгодной цене с доставкой по России.

Характеристики
Длина
860
Высота
1060
Габариты
860х860х1060
Ширина
860
Масса
116 кг
**Hurakan** (Хуракан) – одно из крупнейших предприятий Китая, специализирующееся на производстве оборудования для профессиональной кухни. Сильными сторонами продукции считается широкий ассортимент и сочетание доступной цены с качеством исполнения. *** **Электровафельницы** Бюджетные электрические вафельницы Hurakan предназначены для профессионального оснащения небольших заведений общепита: кондитерских, кафе, бистро, кофеен. Отличаются прочностью за счет использования чугунных форм и нержавеющей стали. Понятное управление делает эксплуатацию удобной. Линейка оборудования включает вафельницы для толстых вафель прямоугольной и сегментированной формы, фигурных изделий, а также тонких вафель для рожков и трубочек. **Тепловые витрины** Модели настольных тепловых витрин изготовлены из нержавеющей стали, гарантирующей прочность и долговечность изделия. В линейке продукции выпускаются модели для пиццы, варианты с наклонными полками-решетками, а также удобные в использовании конструкции для линии самообслуживания. **Грили саламандер** Профессиональные модели бесконтактных грилей-саламандра марки Hurakan - надежные помощники на любой кухне общепита. Изготовлены из прочной нержавеющей стали, имеют одну или две зоны нагрева, рабочая температура может достигать +300 градусов. Ассортимент включает конструкции сквозного и закрытого типа, с фиксированной или подвижной верхней частью. **Жарочные поверхности** Электрические жарочные поверхности – специализированное оборудование для тепловой обработки мяса, рыбы, овощей, яиц и пр. продуктов при контакте с горячей поверхностью. Размещенные по краям нагреваемой площадки борта предотвращают разбрызгивание жира. Стальной корпус из нержавейки устойчив к коррозии. В нашем интернет-магазине вы можете купить жарочную поверхность марки «Хуракан» для оснащения профессиональной кухни. **Индукционные плиты** Компания выпускает настольные модели индукционных 1-конфорочных плит с плоской или ВОК-конфоркой. Такое оборудование отлично подходит для профессионального обслуживания выездных мероприятий, фуршетов, т.к. отличается компактными размерами и безопасностью в работе. Корпус из нержавеющей стали гарантирует долгий срок службы устройств. **Кипятильники и водонагреватели** Под брендом Hurakan производятся проточные и заливные электрокипятильники, подходящие для использования на профессиональных кухнях общепита, сервировки "шведских столов", организации линии раздачи, установки в обеденных комнатах офисных центров. Объем бака от 5 до 40 л позволит выбрать модель как для небольшого кафе, так для крупного ресторана с постоянно высоким трафиком.
Ценовые предложения
Рекомендуемые товары
Ранее вы смотрели