Шкаф шоковой заморозки POLAIR CR15-L
'%20fill-rule='evenodd'%20/%3e%3c/svg%3e)
ПоделитьсяКод товара: 320950'%20fill-opacity='0.5'%20fill-rule='nonzero'%20/%3e%3cpath%20id='Shape'%20d='M2%207.46683C2%206.72009%202%206.34672%202.14532%206.06151C2.27316%205.81063%202.47713%205.60665%202.72801%205.47882C3.01323%205.3335%203.3866%205.3335%204.13333%205.3335L8.53333%205.3335C9.28007%205.3335%209.65344%205.3335%209.93865%205.47882C10.1895%205.60665%2010.3935%205.81063%2010.5213%206.06151C10.6667%206.34672%2010.6667%206.72009%2010.6667%207.46683L10.6667%2011.8668C10.6667%2012.6136%2010.6667%2012.9869%2010.5213%2013.2722C10.3935%2013.523%2010.1895%2013.727%209.93865%2013.8548C9.65344%2014.0002%209.28007%2014.0002%208.53333%2014.0002L4.13333%2014.0002C3.3866%2014.0002%203.01323%2014.0002%202.72801%2013.8548C2.47713%2013.727%202.27316%2013.523%202.14532%2013.2722C2%2012.9869%202%2012.6136%202%2011.8668L2%207.46683Z'%20fill='rgb(5,5,49)'%20fill-opacity='0.5'%20fill-rule='nonzero'%20/%3e%3c/svg%3e)
Артикул: 1147004d
POLAIR
'%20fill-opacity='0.5'%20fill-rule='nonzero'%20/%3e%3c/svg%3e)
Характеристики
Длина
800
800
Высота
1900
1900
Габариты
800х800х1900
800х800х1900
Ширина
800
800
Масса
215 кг
215 кг
Страна
Россия
Россия
Тип разморозки
ручная
ручная
Электропитание
380 в | 2,7 квт
380 в | 2,7 квт
Материал корпуса
нержавеющая сталь
нержавеющая сталь
Наличие направляющих
да
да
Расстояние между уровнями
70 мм
70 мм
Вместимость гастроемкостей
15
15
Количество
0
0
Инструкции
[{"id":145927,"url":"https://dev-file-service.obs.ru-moscow-1.hc.sbercloud.ru/barneo_new/92a964e2-bbdf-4d45-ac9f-4a889142ad9c.pdf","originalName":"1705496213120_Аппараты%20шоковой%20заморозки%20Polair%20Light.pdf"}]
[{"id":145927,"url":"https://dev-file-service.obs.ru-moscow-1.hc.sbercloud.ru/barneo_new/92a964e2-bbdf-4d45-ac9f-4a889142ad9c.pdf","originalName":"1705496213120_Аппараты%20шоковой%20заморозки%20Polair%20Light.pdf"}]
Производительность заморозки
45 кг/240 мин
45 кг/240 мин
Производительность охлаждения
65 кг/90 мин
65 кг/90 мин
Совместимость с гастроемкостями
gn 1/1, 600х400 мм
gn 1/1, 600х400 мм
Режим охлаждения
от +90 до +3 °c
от +90 до +3 °c
Режим заморозки
от +90 до -18 °с
от +90 до -18 °с
Расположение агрегата
нижнее
нижнее
Количество уровней
15
15
399 900 ₽
3 шт. в наличии
на складе в Видное
на складе в Видное
Описание
Шкаф шоковой заморозки POLAIR CR15-L
предназначен для быстрого охлаждения, замораживания и дальнейшего хранения различных пищевых продуктов на предприятиях общественного питания и торговли.
Главное отличие технологии шоковой заморозки от существующих методов охлаждения и заморозки продуктов - высокая скорость охлаждения, позволяющая избежать размножения бактерий, и постоянный контроль температуры. При этом значительно снижаются потери массы продукта, образующиеся в результате испарения жидкости (усушки продукта), характерные для стандартных методов охлаждения. Сохраняются витамины и питательные вещества, пищевая ценность и вкусовые качества: чем быстрее молекулы воды превращаются в лед, тем меньше получаются его кристаллы, и в результате после размораживания происходит меньшая потеря жидкости, не изменяются консистенция и вкус продукта, то есть происходят меньшие ферментативные и структурные изменения.
Отличительной особенностью аппаратов интенсивного охлаждения (шоковой заморозки) является использование в них системы эффективной принудительной вентиляции (воздухоохладителя с вентилятором, который обеспечивает равномерное распределение температуры внутри полезного объема камеры). Благодаря такой конструкции продукты, размещенные на полках, быстро охлаждаются в потоке холодного воздуха.
Ключевые особенности:
- Электронный блок управления
- Классический дисплей
- Принудительная оттайка естественными теплопритоками при открытой двери
- Термощуп без подогрева позволяет завершить процесс охлаждения / замораживания не только по времени, но и по температуре продукта
- Встроенная в торец двери ручка с пластиковым вкладышем
- Универсальные направляющие из нержавеющей стали
- Режимы:
- Мягкое охлаждение
- Быстрое замораживание
- Хранение
Дополнительные характеристики:
- Особенности эксплуатации: температура воздуха: до 40°С
- Температурный режим (охлаждение), °C: +90 ... +3
- Время охлаждения, мин: 90
- Вес охлаждаемого продукта, кг: 65
- Температурный режим (замораживание), °C: +90 ... -18
- Время замораживания, мин: 240
- Вес замораживаемого продукта, кг: 45
- Толщина стенки корпуса, мм: 61
- Хладагент: R404, R452
На нашем сайте вы можете купить Шкаф шоковой заморозки марки POLAIR по выгодной цене с доставкой по России.
Характеристики
Длина
800
800
Высота
1900
1900
Габариты
800х800х1900
800х800х1900
Ширина
800
800
Масса
215 кг
215 кг
POLAIR
ГК ПОЛАИР — это крупнейший российский производитель профессионального оборудования для предприятий общественного питания и торговли, с внушительной продуктовой линейкой и обширной географией продаж.
Торговая марка **POLAIR** — это широкий ассортимент высококачественного профессионального холодильного оборудования: среднетемпературные, универсальные и низкотемпературные холодильные шкафы (как из нержавеющей стали, так и из оцинкованной стали с полимерным покрытием), быстромонтируемые холодильные камеры из сэндвич-панелей, моноблочные холодильные машины и сплит-системы, морозильные лари с раздвижными стеклянными или глухими крышками, холодильные столы.
***
Торговое холодильное оборудование TM POLAIR используется как для оснащения магазинов всех форматов и форм торговли, так и для предприятий общественного питания. Как оборудование для магазинов продукция TM POLAIR устанавливается непосредственно в торговых залах супермаркетов и гипермаркетов, а также в подсобных помещениях.
Торговая марка POLAIR известна в России и СНГс 1990 года. И сегодня POLAIR - это проверенные временем европейские технологии от российского производителя. Это бренд, который является гарантом надежности для профессионалов. Полное соответствие заявленным техническим характеристикам, 100% сквозной контроль качества, экологичные технологии производства определяют высокие стандарты качества продукции POLAIR.
Ценовые предложения
Рекомендуемые товары
Ранее вы смотрели