Шкаф шоковой заморозки Primax BE-103L-HSO

Шкаф шоковой заморозки Primax BE-103L-HSO

предназначен для быстрого охлаждения, замораживания и дальнейшего хранения различных пищевых продуктов на предприятиях общественного питания и торговли.

Главное отличие технологии шоковой заморозки от существующих методов охлаждения и заморозки продуктов - высокая скорость охлаждения, позволяющая избежать размножения бактерий, и постоянный контроль температуры. При этом значительно снижаются потери массы продукта, образующиеся в результате испарения жидкости (усушки продукта), характерные для стандартных методов охлаждения. Сохраняются витамины и питательные вещества, пищевая ценность и вкусовые качества: чем быстрее молекулы воды превращаются в лед, тем меньше получаются его кристаллы, и в результате после размораживания происходит меньшая потеря жидкости, не изменяются консистенция и вкус продукта, то есть происходят меньшие ферментативные и структурные изменения.

Отличительной особенностью аппаратов интенсивного охлаждения (шоковой заморозки) является использование в них системы эффективной принудительной вентиляции (воздухоохладителя с вентилятором, который обеспечивает равномерное распределение температуры внутри полезного объема камеры). Благодаря такой конструкции продукты, размещенные на полках, быстро охлаждаются в потоке холодного воздуха.

Ключевые особенности:

• Электронная панель управления
• Воздушная конденсация
• Автоматическая система размораживания
• Автоматическое охлажденное хранение в конце цикла
• Корпус из нержавеющей стали
• Пенополиуретановая изоляция толщиной 80 мм
• Перенавешиваемая дверца
• Съемные направляющие
• ?Хладагент: R404a
• Внутренние размеры камеры: 355х550х280 мм
• Мощность охлаждения: 0,648 кВт
• В комплект поставки входит щуп.

На нашем сайте вы можете купить Шкаф шоковой заморозки марки Primax по выгодной цене с доставкой по России.