Универсальная термодымовая камера Ижица Z115 предназначена для копчения, запекания, варки, сушки и вяления продуктов питания.
Конструкция состоит из цельносварных панелей из нержавеющей стали.
Ижица Z115 имеет нагревательные элементы вдоль стенок коптильной камеры (а не на крыше), что позволяет значительно повысить энергоэффективность, а также равномерность прогрева продукта.
Внутренний объем Ижица Z-115 полностью герметичен благодаря сплошной проварке стыков конструктивных элементов, а также высококачественному силиконовому уплотнителю на двери камеры. Петли и прижимная ручка также изготавливаются из нержавеющей стали с высоким запасом прочности.
Для управления многоступенчатыми температурно-влажностными технологическими процессами при производстве пищевых изделий различного типа и предоставления удобного и интуитивно понятного
интерфейса для управления установкой камера оснащена системой управления на базе сенсорной панели оператора (далее Система управления).
Система управления поддерживает работу как в программном режиме, так и в ручном. Данные программ хранятся на установленном внутри шкафа управления USB-Flash накопителе, и могут быть сохранены на ПК или перенесены на другую аналогичную установку «Ижица-ГК» с системой
управления на базе сенсорной панели оператора. Система управления позволяет создать 1000 программ с практически неограниченной длинной (количеством шагов).