Тестораскаточная машина TEKNO STAMAP Industrial Smart 6516

Новые технологии помогли продвинуться и облегчить работу в сфере ресторанного бизнеса и хлебобулочного производства. Таким техническим прорывом стало появление на рынке тестораскатывающих машин, которые помогают раскатывать тесто необходимой толщины и диаметра.

Принцип работы заключается в пропускании порций теста между валиками с постепенным уменьшением зазора между ними до нужной толщены.

Предназначена для использования в пекарнях, кондитерских цехах, на предприятиях общественного питания для приготовления слоеного теста для круассанов, тарталеток, слоеных язычков и т.д.
Тестораскатка пригодится в заведении общественного питания, в котором производятся большие объёмы продукции из теста. 

Ключевые особенности:

• • Напольная модель
  • Ручное управление с помощью рычага
  • Рабочие элементы машины выполнены из нержавеющей стали
  • Электронный вариатор скорости конвейеров с системой «energy saving»
  • Точная регулировка зазора цилиндров
  • Скребки снимаются без всяких инструментов
  • Система резки изделий (опция)

  Характеристики:

  • Ширина валиков: 600/500 мм
  • Диаметр валиков: 84 мм
  • Максимальный зазор между валиками: 55 мм
  • Скорость движения конвейеров: 60 см/сек.
  • Система управления: электромеханическая
  • Напряжение: 380/220 В
  • Мощность: 0.55 кВт
  • Ширина теста: 500 мм
  • Вес нетто: 200 кг
  • Высота: 97 см
  • Ширина: 110 см
  • Длина: 306 см
  • Длина транспортера: 120 см
  • Ширина транспортера: 500 мм
  • Цвет: серый

На нашем сайте вы можете купить Тестораскаточную машину марки TEKNO STAMAP по выгодной цене с доставкой по России.

Перед каждым рабочим циклом убедитесь, что машина хорошо очищена, особенно поверхности, соприкасающиеся с тестом. 

Для поддержания машины в соответствии с санитарными нормами необходимо очищать ее от муки и грязи, которая скапливается на поверхностях. Для чистки следует использовать обычные бытовые моющие средства с обязательным ополаскиванием при помощи смоченной в воде губки.

Для обеспечения исправной работы машины необходимо ежедневно производить наружную чистку скребков. Очистку труднодоступных деталей следует производить раз в неделю.

Аккуратно помойте машину, особенно, разобранные детали, с помощью губки или тряпки, смоченной водой и моющим средством. Тщательно сполосните и просушите впитывающей пищевой салфеткой, повторно протрите все поверхности, соприкасающиеся с тестом, а затем проведите очистку всей машины мягкой тряпкой и специальным дезинфицирующим средством для пищевого оборудования.

• Удалите защитную пленку, избегая контакта с принадлежностями, которые могут повредить поверхности; проверьте, не повреждена ли машина. Если повреждена, свяжитесь с производителем. • Машина должна быть установлена в сухом, хорошо проветриваемом и освещенном помещении. • Поместите ее на ровную и твердую поверхность и обеспечьте свободное пространство не меньше 150 мм вокруг нее для удобства использования и очистки. • Подключите машину к электросети, вызвав профессионального электрика. Важно также иметь надежную систему заземления и защитный выключатель (5-10 А). • В целях безопасности перед тем, как вставить вилку в розетку, осмотрите кабель на предмет повреждений. Розетка должна быть легкодоступна и не требовать каких-либо перемещений. Кабель машины не должен туго вытаскиваться из розетки. • Примечание: Перед отправкой с завода машина была установлена и протестирована, что гарантируется качество ее изготовления. Запрещается разбирать или вносить изменения в машину без разрешения производителя, иначе никакие убытки не возмещаются.