Регенератор ALTO SHAAM 750-TH/III

Советы от мастера

Регенератор ALTO SHAAM 750-TH/III (низкотемпературная печь) - напольной установки, на колёсах, предназначен для размораживания, приготовления, подогрева и поддержания в разогретом состоянии блюд. Колёса 2- поворотных с тормозом и 2 неповоротных диаметром 89 мм. Регенератор выполнен с одной рабочей секцией, в которой 3 уровня стальных решёток для размещения продукта. Температурный диапазон регенератора: в режиме приготовления от +93 до +162 градусов; в режиме хранения от +15 до +96; датчик электронный (щуп) от +10 до +91. К месту установки необходимо подвести однофазное переменное электропитание 220в с соответствующим по мощности автоматическим отключающим устройством и необходимым сечением кабеля. Розетка подключения регенератора должна иметь надёжное заземление. Электрическая мощность регенератора 3,8 кВт. Подключение и проверка параметров регенератора может производиться только квалифицированными специалистами. Дверь глухая, с магнитной защёлкой, без остекления с расположенными в ней клапанами вентиляции. На передней части регенератора установлен стальной жиросборник. Регенератор имеет электронное цифровое управления с дисплеем и возможностью программирования в память 8 программ. Рабочая камера и корпус печи изготовлен из листовой нержавеющей стали. Требуется регулярная очистка рабочих поверхностей средствами, рекомендованными поставщиком продукции. При появлении признаков не нормальной работы регенератора вызвать сервисного специалиста. Желательно заключить договор на техническое обслуживание с сервисной организацией.