Шкаф шоковой заморозки ASH15K DF APACH купить в интернет-магазине BarNeo

Корзина
КАТАЛОГ
Оборудование
Оборудование
Посуда и сервировка
Посуда и сервировка
Инвентарь
Инвентарь
PRO кофе
PRO кофе
Уборка и дезинфекция
Уборка и дезинфекция
Типы предприятий
Типы предприятий
Серии посуды

БОРИСОВСКАЯ КЕРАМИКА

Marengo 22 товара, 6 711 р.
Punto Bianca 85 товаров, 45 855 р.
Pinki 23 товара, 6 860 р.

LUXSTAHL

Tokio 11 товаров, 1 571 р.
Madrid 5 товаров, 556 р.
Rimini 9 товаров, 1 601 р.
Alaska 10 товаров, 1 552 р.
Malta 6 товаров, 545 р.
Oxford 7 товаров, 655 р.
Barcelona 10 товаров, 1 522 р.
Milan 9 товаров, 1 606 р.
Parma 5 товаров, 658 р.
Casablanca 7 товаров, 1 186 р.
Cremona 8 товаров, 717 р.
Asti 10 товаров, 1 854 р.
Kult 9 товаров, 1 478 р.
Marselles 7 товаров, 1 059 р.
Toscana 8 товаров, 1 209 р.
Lazio 3 товара, 207 р.
Sophia 8 товаров, 1 349 р.
Signum 8 товаров, 1 685 р.
Frankfurt 9 товаров, 1 744 р.
Nizza 5 товаров, 647 р.

ARCOROC

Stairo 8 товаров, 1 513 р.

COSY&TRENDY

Concha grey 7 товаров, 8 477 р.
Hygge 8 товаров, 8 253 р.

BONNA

Luca Mosaic 16 товаров, 12 121 р.
Snell Sand 14 товаров, 20 444 р.
Spring 13 товаров, 10 171 р.
Aura blackberry 25 товаров, 25 982 р.
Aura terracota 60 товаров, 84 297 р.
Sapphire 15 товаров, 24 467 р.
Raw 14 товаров, 13 117 р.
Mesopotamia 30 товаров, 29 289 р.
Aura therapy 60 товаров, 84 297 р.
Blue Wave 13 товаров, 14 692 р.
Damasquino 27 товаров, 40 125 р.
Patera 44 товара, 47 227 р.
Aura space 50 товаров, 69 275 р.
Coral 9 товаров, 17 282 р.
Tequendama 22 товара, 33 141 р.
Calif 49 товаров, 51 387 р.
Savanna 14 товаров, 19 758 р.
Shade 14 товаров, 36 428 р.
Cosmos black 21 товар, 16 695 р.
Alhambra 38 товаров, 38 647 р.
Viento 34 товара, 48 505 р.
Snell Sky 13 товаров, 19 456 р.
Odette 30 товаров, 32 694 р.
Aura terraine 60 товаров, 84 148 р.
Aura aqua 60 товаров, 83 072 р.
Snell Green tea 13 товаров, 19 737 р.
Aura dusk 19 товаров, 14 758 р.
Madera 43 товара, 41 754 р.
Grain 59 товаров, 83 346 р.

TVIST

Tvist Ivory 19 товаров, 2 766 р.

G.BENEDIKT

Melodie 48 товаров, 38 906 р.
Country 51 товар, 46 587 р.
Praha 59 товаров, 47 077 р.
Vostok gold 14 товаров, 21 024 р.
Lifestyle 54 товара, 72 531 р.
Atlantis 39 товаров, 29 315 р.
Maxim 18 товаров, 9 148 р.

COMAS

Cheese 18% 9 товаров, 1 350 р.
BCN Colors 18% Copper 9 товаров, 2 563 р.
Ingles 27 товаров, 5 385 р.
Comas Organic 18% 1 товар, 149 р.
Hidraulic 18% 7 товаров, 1 142 р.
CONTOUR 9 товаров, 3 174 р.
VERSAILLES SATIN COPPER 9 товаров, 5 080 р.
VERSAILLES SATIN 9 товаров, 5 080 р.
BCN Colors 18% Black 9 товаров, 2 563 р.

CORONE

Terra 21 товар, 10 736 р.
Caffetteria 6 товаров, 1 518 р.
Verde 9 товаров, 6 055 р.
Urbano 16 товаров, 8 501 р.
Colore 19 товаров, 5 451 р.
Celeste 21 товар, 12 156 р.
Natura 53 товара, 22 830 р.
Oceano 14 товаров, 6 978 р.

TOGNANA

Organica 11 товаров, 26 799 р.
Vienna Charm-Red 11 товаров, 14 386 р.
Vienna Charm-Grey 11 товаров, 15 384 р.
Vienna Charm-Green 11 товаров, 13 937 р.
V.Vienna 32 товара, 49 191 р.

Шкаф шоковой заморозки ASH15K DF APACH

Код товара: 269865
Артикул производителя: 207744
В наличии
Склад: Москва на 27.09.2023, 07:35:16
Подробнее о бренде
Характеристики
- из сравнений
+ в сравнения
Серия:
Страна:
италия
Серия:
cook line
Количество уровней:
15 уровней
Производительность охлаждения:
60 кг/90 мин
Производительность заморозки:
40 кг/240 мин
Режим заморозки:
от +70 до-18 °c
Режим охлаждения:
от +70° до +3°с
Тип разморозки:
автоматическая
Расположение агрегата:
нижнее
Вместимость гастроемкостей:
15
Материал корпуса:
нержавеющая сталь aisi 304
Длина, мм:
790
Ширина, мм:
760
Высота, мм:
1945
Электропитание:
380в / 3,512квт
Совместимость с гастроемкостями:
gn1/1, 400х600
Габариты:
790х760х1950мм
Масса:
161 кг
722 540 р.
В связи с резкими колебаниями курсов валют, цены на сайте могут отличаться. Пожалуйста, уточняйте действительные цены перед заказом.
Приносим свои извинения за временные неудобства.
Помощь специалиста
Доставка и самовывоз
Способы оплаты
Возврат товара

Шкаф шоковой заморозки ASH15K DF APACH

предназначен для быстрого охлаждения, замораживания и дальнейшего хранения различных пищевых продуктов на предприятиях общественного питания и торговли.

Главное отличие технологии шоковой заморозки от существующих методов охлаждения и заморозки продуктов - высокая скорость охлаждения, позволяющая избежать размножения бактерий, и постоянный контроль температуры. При этом значительно снижаются потери массы продукта, образующиеся в результате испарения жидкости (усушки продукта), характерные для стандартных методов охлаждения. Сохраняются витамины и питательные вещества, пищевая ценность и вкусовые качества: чем быстрее молекулы воды превращаются в лед, тем меньше получаются его кристаллы, и в результате после размораживания происходит меньшая потеря жидкости, не изменяются консистенция и вкус продукта, то есть происходят меньшие ферментативные и структурные изменения.

Отличительной особенностью аппаратов интенсивного охлаждения (шоковой заморозки) является использование в них системы эффективной принудительной вентиляции (воздухоохладителя с вентилятором, который обеспечивает равномерное распределение температуры внутри полезного объема камеры). Благодаря такой конструкции продукты, размещенные на полках, быстро охлаждаются в потоке холодного воздуха.

Ключевые особенности:

  • Холодильный агрегат: встроенный
  • Ручная разморозка
  • Циклы охлаждения / заморозки по времени и по термощупу
  • Мягкий и жесткий циклы охлаждения / заморозки
  • Автоматический переход в режим хранения после окончания охлаждения / замороз
  • В комплект поставки входит температурный щуп 
  • Гастроёмкости и противни в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно
Дополнительные характеристики:
  • Температурный режим охлаждения: от 70 до 3 °С
  • Цикл охлаждения: 90 мин.
  • Производительность цикла охлаждения: 60 кг
  • Температурный режим заморозки: от 70 до -18 °С
  • Цикл заморозки: 240 мин.
  • Производительность цикла заморозки: 40 кг

На нашем сайте вы можете купить Шкаф шоковой заморозки марки APACH по выгодной цене с доставкой по России.

APACH - все для кухни в одном бренде!
APACH (Апач) - это известный итальянский бренд, ставший результатом тщательного маркетингового исследования рынка и труда опытных инженеров.
Сейчас под брендом APACH выпускается более 250 наименований оборудования для всех этапов пищевого производства.


Из-за большой производительности и невысокой цены, оборудование охотно приобретают столовые, гостиницы и рестораны с большой проходимостью.
Дизайн оборудования эстетичен и позволяет без ущерба интерьеру зала устанавливать его в открытых кухнях.
Среди разнообразного и многочисленного ассортимента оборудования APACH пользуются особенной популярностью:

  • Печи для пиццы APACH с одной или двумя камерами. Газовые и электрические. Производительность от 45 до 110 пицц в час.
  • Пароконвектоматы APACH газовые и электрические. От 7 до 20 уровней направляющих. Инжекторный впрыск. Большое двойное стекло дверцы камеры
  • Спиральные тестомесы APACH с фиксированной или съемной дежой. Литраж от 7 до 60 литров. Работают бесшумно благодаря погруженному в масляную ванну редуктору.
  • Посудомоечные машины APACH - купольные, конвейерные, фронтальные, стаканомочные и котломоечные.
  • Шкафы шоковой заморозки APACH – стремительная шоковая заморозка позволяет избежать потерь влаги продукта при охлаждении, образования кристаллов льда, разрушающих его волокна, защищает от возникновения патогенных микроорганизмов. Шокеры APACH позволяют работать с горячими блюдами и полуфабрикатами ( до +90 градусов).
Развернуть описание Свернуть описание

Советы по установке

• Установить аппарат на место эксплуатации в вентилируемом помещении на расстоянии от источников тепла не менее 1,5 м.
• Обеспечить хорошую циркуляцию воздуха в нижней части аппарата, где расположен компрессорный блок, расстояние от задней стенки аппарата до стены не менее 100 мм.
• Максимальная температура окружающего воздуха должна быть не выше 40 С.
• ВНИМАНИЕ! Перед включением аппарат после транспортирования или хранения при отрицательных температурах необходимо выдержать при температуре не ниже 12 °С в течение 6 ч.
• Подсоединить шнур сетевого кабеля и включить автоматический выключатель на электрощите. После этого должен засветиться дисплей контроллера на фронтальной панели и запуститься цикл вакуумирования компрессором для подготовки аппарата к работе. Описание процесса работы см. в Приложении.
• Демонтаж и разгерметизацию элементов холодильной системы следует производить только после слива хладагента в специальную емкость, не допуская его утечки в атмосферу.

Советы от мастера

• Для оборудования установлены два вида обслуживания: ежедневное в процессе эксплуатации и
периодическое техническое обслуживание, которое выполняется специализированной организацией, уполномоченной поставщиком (продавцом) оборудования.
• Ежедневное обслуживание оборудования включает в себя контроль:
- температуры во внутреннем объеме;
- автоматического закрывания двери;
- плотности прилегания магнитного уплотнителя двери;
- системы слива конденсата (отсутствие воды внутри аппарата).
• Во время эксплуатации аппарат необходимо содержать в чистоте. При санитарной обработке
избегать применения абразивных и коррозионных моющих средств (в частности хлорсодержащие и
кислотосодержащие вещества и щелочные растворы).

Посмотреть всю серию Cook Line