Шкаф шоковой заморозки ASH15K DF APACH
'%20fill-rule='evenodd'%20/%3e%3c/svg%3e)
ПоделитьсяКод товара: 269865'%20fill-opacity='0.5'%20fill-rule='nonzero'%20/%3e%3cpath%20id='Shape'%20d='M2%207.46683C2%206.72009%202%206.34672%202.14532%206.06151C2.27316%205.81063%202.47713%205.60665%202.72801%205.47882C3.01323%205.3335%203.3866%205.3335%204.13333%205.3335L8.53333%205.3335C9.28007%205.3335%209.65344%205.3335%209.93865%205.47882C10.1895%205.60665%2010.3935%205.81063%2010.5213%206.06151C10.6667%206.34672%2010.6667%206.72009%2010.6667%207.46683L10.6667%2011.8668C10.6667%2012.6136%2010.6667%2012.9869%2010.5213%2013.2722C10.3935%2013.523%2010.1895%2013.727%209.93865%2013.8548C9.65344%2014.0002%209.28007%2014.0002%208.53333%2014.0002L4.13333%2014.0002C3.3866%2014.0002%203.01323%2014.0002%202.72801%2013.8548C2.47713%2013.727%202.27316%2013.523%202.14532%2013.2722C2%2012.9869%202%2012.6136%202%2011.8668L2%207.46683Z'%20fill='rgb(5,5,49)'%20fill-opacity='0.5'%20fill-rule='nonzero'%20/%3e%3c/svg%3e)
Артикул: 207744
APACH
Смотреть все товары'%20fill-opacity='0.5'%20fill-rule='nonzero'%20/%3e%3c/svg%3e)
Характеристики
Длина
790
790
Высота
1945
1945
Габариты
790х760х1950мм
790х760х1950мм
Ширина
760
760
Масса
161 кг
161 кг
Страна
Италия
Италия
Тип разморозки
автоматическая
автоматическая
Электропитание
380в / 3,512квт
380в / 3,512квт
Материал корпуса
нержавеющая сталь aisi 304
нержавеющая сталь aisi 304
Наличие направляющих
да
да
Расстояние между уровнями
70 мм
70 мм
Вместимость гастроемкостей
15
15
Количество
0
0
Производительность заморозки
40 кг/240 мин
40 кг/240 мин
Производительность охлаждения
60 кг/90 мин
60 кг/90 мин
Совместимость с гастроемкостями
gn 1/1, 600х400 мм
gn 1/1, 600х400 мм
Режим охлаждения
от +70° до +3°с
от +70° до +3°с
Режим заморозки
от +70 до-18 °c
от +70 до-18 °c
Расположение агрегата
нижнее
нижнее
Количество уровней
15
15
765 069 ₽
7 шт. в наличии
на складе в Видное
на складе в Видное
Описание
Шкаф шоковой заморозки ASH15K DF APACH
предназначен для быстрого охлаждения, замораживания и дальнейшего хранения различных пищевых продуктов на предприятиях общественного питания и торговли.
Главное отличие технологии шоковой заморозки от существующих методов охлаждения и заморозки продуктов - высокая скорость охлаждения, позволяющая избежать размножения бактерий, и постоянный контроль температуры. При этом значительно снижаются потери массы продукта, образующиеся в результате испарения жидкости (усушки продукта), характерные для стандартных методов охлаждения. Сохраняются витамины и питательные вещества, пищевая ценность и вкусовые качества: чем быстрее молекулы воды превращаются в лед, тем меньше получаются его кристаллы, и в результате после размораживания происходит меньшая потеря жидкости, не изменяются консистенция и вкус продукта, то есть происходят меньшие ферментативные и структурные изменения.
Отличительной особенностью аппаратов интенсивного охлаждения (шоковой заморозки) является использование в них системы эффективной принудительной вентиляции (воздухоохладителя с вентилятором, который обеспечивает равномерное распределение температуры внутри полезного объема камеры). Благодаря такой конструкции продукты, размещенные на полках, быстро охлаждаются в потоке холодного воздуха.
Ключевые особенности:
- Холодильный агрегат: встроенный
- Ручная разморозка
- Циклы охлаждения / заморозки по времени и по термощупу
- Мягкий и жесткий циклы охлаждения / заморозки
- Автоматический переход в режим хранения после окончания охлаждения / замороз
- В комплект поставки входит температурный щуп
- Гастроёмкости и противни в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно
Дополнительные характеристики:
- Температурный режим охлаждения: от 70 до 3 °С
- Цикл охлаждения: 90 мин.
- Производительность цикла охлаждения: 60 кг
- Температурный режим заморозки: от 70 до -18 °С
- Цикл заморозки: 240 мин.
- Производительность цикла заморозки: 40 кг
На нашем сайте вы можете купить Шкаф шоковой заморозки марки APACH по выгодной цене с доставкой по России.
Характеристики
Длина
790
790
Высота
1945
1945
Габариты
790х760х1950мм
790х760х1950мм
Ширина
760
760
Масса
161 кг
161 кг
APACH
**APACH** - все для кухни в одном бренде!
APACH (Апач) - это известный итальянский бренд, ставший результатом тщательного маркетингового исследования рынка и труда опытных инженеров.
Сейчас под брендом APACH выпускается более 250 наименований оборудования для всех этапов пищевого производства.
***
Из-за большой производительности и невысокой цены, оборудование охотно приобретают столовые, гостиницы и рестораны с большой проходимостью.
Дизайн оборудования эстетичен и позволяет без ущерба интерьеру зала устанавливать его в открытых кухнях.
Среди разнообразного и многочисленного ассортимента оборудования APACH пользуются особенной популярностью:
* Печи для пиццы APACH с одной или двумя камерами. Газовые и электрические. Производительность от 45 до 110 пицц в час.
* Пароконвектоматы APACH газовые и электрические. От 7 до 20 уровней направляющих. Инжекторный впрыск. Большое двойное стекло дверцы камеры
* Спиральные тестомесы APACH с фиксированной или съемной дежой. Литраж от 7 до 60 литров. Работают бесшумно благодаря погруженному в масляную ванну редуктору.
* Посудомоечные машины APACH - купольные, конвейерные, фронтальные, стаканомочные и котломоечные.
* Шкафы шоковой заморозки APACH – стремительная шоковая заморозка позволяет избежать потерь влаги продукта при охлаждении, образования кристаллов льда, разрушающих его волокна, защищает от возникновения патогенных микроорганизмов. Шокеры APACH позволяют работать с горячими блюдами и полуфабрикатами ( до +90 градусов).
Ценовые предложения
Возможно вас так же заинтересуют:
Загрузка товаров