Каталог / Оборудование / Тепловое оборудование / Су вид (sous vide)

СУ ВИД (SOUS VIDE)

Теги: термостаты

Код товара: 176550

Артикул: eqv00025403

Погружной термостат GEMLUX GL-SV800SQ

В наличии

361 бонусов

7 690 р.

Код товара: 176546

Артикул: eqv00025402

Погружной термостат GEMLUX GL-SV800BLR

В наличии

384 бонусов

7 990 р.

Код товара: 261419

Артикул: D0287

Термостат AIRHOT SOUS-VIDE SV-20

В наличии

Код товара: 139438

Артикул: 8873

Термостат Kocateq BM110SV

В наличии

543 бонусов

11 435 р.

Код товара: 171819

Артикул: 179207

Термостат погружной Hurakan HKN-SV15

Наличие уточняется

Код товара: 272536

Артикул: 32868

Комплект оборудования для приготовления sous-vide (су-вид) K..

В наличии

554 бонусов

17 476 р.

Код товара: 269657

Артикул: 266697

Контейнер с крышкой для аппарата для пригот. блюд при низких..

Наличие уточняется

Код товара: 130338

Артикул: 145253

Ванна APACH для термостата ASV2

В наличии

803 бонусов

21 432 р.

Код товара: 172426

Артикул: B4799

ТЕРМОСТАТ AIRHOT SOUSVIDE SV-30

В наличии

Код товара: 171825

Артикул: 171771

Термостат погружной Hurakan HKN-SV40

В наличии

Код товара: 130339

Артикул: 146387

Ванна APACH для термостата ASV2 GN2/1

В наличии

1 180 бонусов

31 457 р.

Код товара: 269602

Артикул: 306020

Аппарат для приготовления блюд при низких температурах VS On..

В наличии

Код товара: 136371

Артикул: 158277

ТЕРМОСТАТ ВАННА APACH ASV 2/3 GN

В наличии

1 423 бонусов

37 939 р.

Код товара: 172169

Артикул: 166909

Аппарат Sirman SOFTCOOKER SR 2/3

Наличие уточняется

Код товара: 136372

Артикул: 158279

ТЕРМОСТАТ ВАННА APACH ASV 2/3 GN R

В наличии

1 566 бонусов

41 794 р.

Код товара: 126307

Артикул: 80831

ТЕРМОСТАТ SIRMAN SOFTCOOKER S GN1/1

В наличии

Код товара: 269601

Артикул: 306021

Аппарат для приготовления блюд при низких температурах VS 2/..

В наличии

Код товара: 136369

Артикул: 158278

ТЕРМОСТАТ ВАННА APACH ASV 1/1 GN

Наличие уточняется

1 726 бонусов

46 009 р.

Серии

Cook Line 587 товаров

Бренды: AIRHOT AMITEK APACH FIMAR GEMLUX HURAKAN JULABO KOCATEQ QKIT SIRMAN VIATTO VORTMAX

Полезные статьи

Технология су-вид (Sous vide): что это такое и для чего она нужна?

Су-вид (от фр. sous vide — «в вакууме») — это метод приготовления блюд, разработанный в середине 1970-х годов французским шеф-поваром. Принцип таков: сначала нужные ингредиенты складывают в пакеты, из которых откачивается воздух. В этом виде продукты помещаются в водяную баню и готовятся при невысокой (до 90°C), точно контролируемой термостатом температуре. Таким образом готовят мясо, дичь, рыбу, яйца, овощи, фрукты.

Лучшие пароварки для общепита

Тренд на здоровое питание продолжает влиять на меню ресторанов и кафе, которые всё чаще предлагают посетителям диетические блюда. Для их приготовления подойдёт не всякое оборудование. Один из лучших вариантов — профессиональная пароварка. Эта техника активно используется в пищеблоках санаториев, больниц, школ, детских садов.