Какая посуда нужна для бара | Блог BarNeo

Корзина
КАТАЛОГ
Оборудование
Оборудование
Посуда и сервировка
Посуда и сервировка
Инвентарь
Инвентарь
PRO кофе
PRO кофе
Уборка и дезинфекция
Уборка и дезинфекция
Типы предприятий
Типы предприятий
Серии посуды

FINE2DINE

Usko 11 товаров, 15 122 р.

PASABAHCE

Timeless 20 товаров, 6 364 р.

VENUS

Concept №1 4 товара, 1 831 р.
Concept №8 4 товара, 1 629 р.

LAMBERT

Lambert 0 товаров, 0 р.

FARIKA

Farika 11 товаров, 9 105 р.

G.BENEDIKT

Melodie 47 товаров, 34 391 р.
Praha 59 товаров, 44 467 р.
Country 51 товар, 46 977 р.
Atlantis 37 товаров, 24 449 р.
Vostok gold 14 товаров, 18 436 р.
Lifestyle 54 товара, 71 948 р.
Maxim 18 товаров, 7 293 р.

REVOL

Arborescence 35 товаров, 113 118 р.

P.L. PROFF CUISINE

PANASIA 17 товаров, 15 419 р.
The sun 26 товаров, 10 557 р.
Blue Lake Fusion 25 товаров, 19 440 р.
Organic 6 товаров, 5 005 р.
Texture 19 товаров, 15 188 р.
Organica spicy 20 товаров, 9 820 р.
Ocean fusion 28 товаров, 20 794 р.
Probar 10 товаров, 5 376 р.
Blue spider silk 9 товаров, 4 487 р.
Barista 35 товаров, 14 060 р.
Pro-Line 58 товаров, 74 160 р.
Lord P.L. - Davinci 8 товаров, 3 064 р.
Magma 8 товаров, 2 346 р.
Brown Spider Silk 26 товаров, 18 673 р.
Organica sand 19 товаров, 8 399 р.
1920-Copper 4 товара, 1 942 р.
Organica green 21 товар, 13 042 р.
Alessi-Copper 4 товара, 1 073 р.
Coral fusion 28 товаров, 20 557 р.
Desert fusion 12 товаров, 8 554 р.
Bramini 11 товаров, 2 538 р.
Barista-Macarons 6 товаров, 1 932 р.
Alessi-Black 4 товара, 1 160 р.
Black Spider Silk 4 товара, 1 890 р.
Evolution 12 товаров, 10 467 р.
Purple spider silk 10 товаров, 4 830 р.
Noble Impress 31 товар, 26 420 р.
Provence 4 товара, 1 164 р.
Untouched taiga 28 товаров, 36 787 р.
Green sea fusion 13 товаров, 8 137 р.
Lord 20 товаров, 14 421 р.
Retro Ritz-La Vie En Rose 15 товаров, 33 113 р.
Lounge 4 товара, 1 144 р.
Green Sky 10 товаров, 5 460 р.
Zie 7 товаров, 4 755 р.
Brown shore fusion 22 товара, 16 809 р.
Orange sky fusion 16 товаров, 9 554 р.
Black star 20 товаров, 23 787 р.
Blue Sunset 11 товаров, 8 377 р.
Azure 2 товара, 1 552 р.
Rubi sunset 8 товаров, 6 765 р.
Grazia 5 товаров, 1 597 р.
Elephant ivory 10 товаров, 13 796 р.

ARIANE

Vital Coupe 25 товаров, 17 875 р.

KYOTO

Black&Red 7 товаров, 1 961 р.
Black 69 товаров, 19 353 р.
Beige 57 товаров, 15 733 р.
Green 57 товаров, 16 268 р.
White 68 товаров, 17 677 р.
Бесплатная доставка от 5000 рублей.  Ознакомиться с условиями
База знаний HoReCa / Бары и пивоварни / Выбираем посуду для бара

Выбираем посуду для бара

Если вы открываете заведение, где будут подаваться разнообразные алкогольные и безалкогольные напитки, — необходимо запастись барной посудой. Что и в каком количестве нужно приобрести — читайте ниже.

Виды посуды для бара

В заведении с хорошим ассортиментом напитков должны быть:

  • бокалы для вина, бренди, коньяка, мартини;
  • кружки и бокалы для пива;
  • рюмки и стопки;
  • стаканы для виски, минеральной воды, сока, лимонадов, коктейлей;
  • чаши для пунша, шампанские блюдца, бокалы-флюте;
  • графины, штофы, декантеры, бутылки, кувшины;
  • ведёрки для шампанского, ёмкости для льда, чаши для смешивания;
  • посуда для кофейных напитков и чая.

Сколько стеклянной посуды потребуется, можно рассчитать по формуле:
количество необходимых бокалов = (число посадочных мест) x (коэффициент заказа)

Коэффициент заказа — число, определяемое тенденциями поведения потребителей в каждом заведении. Например, гости чаще заказывают вторую порцию вина в обычном ресторане, а не в фешенебельном, где бокал продаётся по более высокой цене.

При подсчёте также стоит учитывать:

  • скорость и производительность вашей посудомоечной машины (сколько единиц посуды в час она может помыть);
  • нельзя подавать фужеры или стаканы, которые только что были в посудомойке: от резкого перепада температуры стекло может лопнуть.

Какая посуда нужна для коктейлей?

Впечатление от коктейля зависит не только от его вкуса, но и от эффектной подачи. Не используйте один и тот же вид стаканов для разных напитков, — разнообразьте свою коллекцию барной посуды.

Хайбол


Хайболы — это универсальные высокие стаканы. Отлично подходят для напитков, в которых много льда и большой объём компонентов.
Подавать: Ром с колой, Тьма и буря, Джин с тоником.

Коллинз


Иногда его путают с хайболом, но коллинз — выше и уже, чем хайбол. Цилиндрическая форма идеальна для лонгдринков, которые подаются со льдом.
Подавать: Том Коллинз, Джон Коллинз, Джин-физ.

Стакан «Зомби»


Самый высокий из стаканов с прямыми стенками. Предназначен для разноцветных миксов с большим количеством льда.
Подавать: Зомби, Морской бриз, Май Тай

Рокс


Рокс — это невысокий стакан с толстым дном. Используйте его для крепкого спиртного или коктейлей с небольшим количеством ингредиентов.
Подавать: Белый русский, Олд-фешен, Сазерак

Бокал-блюдце


Изысканные бокалы-блюдца предназначены для однородных коктейлей. Форма бокала подчёркивает красивый цвет напитка.
Подавать: Манхэттен, Бульвардье, Буравчик (Гимлет)

Мартини


Бокалы для мартини, узнаваемые по V-образной чаше, также используются для подачи холодных коктейлей.
Подавать: Мартини, Космополитен, Сайдкар

Маргарита


Бокалы для маргариты отличаются культовой формой, благодаря которой их удобно держать, потягивая лонгдринк.
Подавать: Маргарита, Дайкири

Харикейн


Харикейн имеет уникальную форму тюльпана, которая подчёркивает цвета фруктовых, тропических напитков.
Подавать: Ураган (Харикейн), Пина Колада, Сингапурский слинг

Медная кружка


Медная кружка — это стильный способ подавать коктейли, такие как «Московский мул». Такая кружка дольше сохраняет напиток холодным и может улучшить вкус имбирного пива и цитрусовых добавок.
Подавать: Московский мул, Мятный джулеп, Борзая (Грейхаунд)

Стаканы-тики


Экстравагантная посуда для экзотических коктейлей. В них наливают гавайские напитки или другие необычные лонгдринки.
Подавать: Тики-мастер, Пунш плантатора, Космический зомби

Посуда, которую вы выбираете для подачи напитков, подчёркивает имидж вашего заведения. Хороший выбор отличит вас от конкурентов и запомнится посетителям. На нашем сайте можно заказать барную посуду любого типа — от классики до экзотики.

Читайте также

Комментарии

У этой записи еще нет комментариев
Главная
Каталог
Поиск
Корзина
Перейти в сравнение
Перейти в избранное