Dalla Corte Mina - обзор кофемашины

Корзина
КАТАЛОГ
Оборудование
Оборудование
Посуда и сервировка
Посуда и сервировка
Инвентарь
Инвентарь
PRO кофе
PRO кофе
Уборка и дезинфекция
Уборка и дезинфекция
Типы предприятий
Типы предприятий
Серии посуды

CORONE

Rustico 26 товаров, 13 641 р.
Celeste 0 товаров, 0 р.
Natura 0 товаров, 0 р.
Colore 0 товаров, 0 р.
Caffetteria 0 товаров, 0 р.
Verde 0 товаров, 0 р.

LUBIANA

Кашуб-Хел 68 товаров, 30 142 р.
Виктория 44 товара, 31 047 р.
Afrodita Gold 40 товаров, 31 628 р.
Eto 27 товаров, 10 616 р.
Аркадия 0 товаров, 0 р.
Afrodita 0 товаров, 0 р.

TOGNANA

Vienna Charm-Red 11 товаров, 13 982 р.
Vienna Charm-Grey 11 товаров, 13 826 р.
Vienna Charm-Green 0 товаров, 0 р.
V.Vienna 0 товаров, 0 р.
Organica 0 товаров, 0 р.

STEELITE

Antoinette 49 товаров, 105 509 р.
Vesuvius 32 товара, 34 274 р.
Chakoul Depple 27 товаров, 41 599 р.
Simplisiti white 94 товара, 88 895 р.
Craft Brown 42 товара, 60 995 р.
Brown Dapple 45 товаров, 63 801 р.
Craft White 49 товаров, 86 405 р.
Monaco White 136 товаров, 170 898 р.
Spyro 45 товаров, 58 118 р.
Dask 0 товаров, 0 р.
Craft Red 36 товаров, 60 692 р.
Blue Dapple 84 товара, 121 493 р.
Optik 0 товаров, 0 р.
Craft Blue 0 товаров, 0 р.
Cino 0 товаров, 0 р.
Craft Grey 0 товаров, 0 р.
Craft Green 0 товаров, 0 р.
Scape grey 0 товаров, 0 р.

KYOTO

Beige 57 товаров, 15 371 р.
Black 69 товаров, 20 123 р.
White 68 товаров, 15 431 р.
Black&Red 14 товаров, 2 714 р.
Green 0 товаров, 0 р.

PORLAND

Seasons-Grey 60 товаров, 48 867 р.
Orion 14 товаров, 16 870 р.
Mix&match 2 товара, 4 654 р.
Rock 14 товаров, 14 469 р.
Root blue 25 товаров, 37 570 р.
Root rusty 25 товаров, 37 619 р.
Moss 24 товара, 28 770 р.
Lebon 0 товаров, 0 р.
Seasons-Turquoise 60 товаров, 52 214 р.
Seasons-Orange 60 товаров, 53 901 р.
Twilight 20 товаров, 21 201 р.
Natura 0 товаров, 0 р.
Vortex 0 товаров, 0 р.
Soley 0 товаров, 0 р.
Iris blue 0 товаров, 0 р.
Seasons-Dark Grey 0 товаров, 0 р.
Smoky 0 товаров, 0 р.
Legacy copper 0 товаров, 0 р.
Seasons-Beige 0 товаров, 0 р.
Seasons-Yellow 0 товаров, 0 р.
Iris grey 0 товаров, 0 р.
Seasons-Red 0 товаров, 0 р.
Botanical 0 товаров, 0 р.
Black moss 0 товаров, 0 р.
Maria 0 товаров, 0 р.
Frost 0 товаров, 0 р.
Blizzard 0 товаров, 0 р.
Seasons-Black 0 товаров, 0 р.

KUNSTWERK

Sapporo Basic 6 товаров, 1 137 р.
Kioto 7 товаров, 1 456 р.
Elite 7 товаров, 2 890 р.
Kunstwerk 520 товаров, 244 870 р.
Agate 11 товаров, 5 019 р.
Pastoral 48 товаров, 30 991 р.
Iris 0 товаров, 0 р.
Profile 0 товаров, 0 р.
Sapporo Basic Black Matte 0 товаров, 0 р.
Mak 7 товаров, 6 129 р.
Sapporo Basic Gold Matte 4 товара, 910 р.
Neptune 0 товаров, 0 р.
Stone 0 товаров, 0 р.
Agava 0 товаров, 0 р.
Sapporo Basic Violet Matte 0 товаров, 0 р.
Sapporo Basic Pink Gold Matte 0 товаров, 0 р.
Pion 0 товаров, 0 р.

REVOL

Arborescence 0 товаров, 0 р.

BORMIOLI LUIGI

Bach 6 товаров, 2 957 р.
Vinoteque 14 товаров, 7 853 р.

LY`S

Horeca 70 товаров, 22 401 р.
База знаний HoReCa / Оборудование для напитков / Dalla Corte Mina - обзор кофемашины
2022-01-19

Dalla Corte Mina - обзор кофемашины

Обновлено: 2022-01-27

Mina олицетворяет стремление Dalla Corte к инновациям, которые призваны облегчить жизнь бариста, с точки зрения способности кофемашины производить одинаковые чашки кофе раз за разом, независимо от региональных или национальных предпочтений, желаемого стиля или крепости.

Представляем обзор Dalla Corte Mina - стильной и компактной кофемашины с огромным потенциалом.

Mina оснащена регуляторами оперативного управления: один для пара, один для выбора режимов работы. Рычаг над группой предназначен для ручного режима управления завариванием. Ряд наглядных значков над регулятором режима работы обеспечивает интуитивно понятное управление: выбор порции - одной чашки или двух чашек, дозация воды, система контроля молока, включение системы рычага.

Независимо от того задействована ли система рычага или нет, на корпусе расположена линия сигнальных лампочек показывающих какие настройки потока используются. Манометр для кофе показывает насколько скорость потока влияет на давление или как оно достигается.

Чтобы максимально использовать возможности Dalla Corte Mina - необходимо подключиться к ней через приложение, что раскрывает потенциал кофемашины. Приложение дает увидеть точные параметры заваривания эспрессо, обеспечивая контроль над системой заваривания кофе для получения дополнительной информации.

Сегодня когда мы готовим эспрессо, мы сосредотачиваемся на вещах которые мы можем контролировать - помол, температура, рецепт заваривания, но как только мы это делаем, мы нажимаем на кнопку и кофемашина берет на себя ответственность за конечный результат. У нас очень мало понимания и видимости, что на самом деле происходит в процессе извлечения.

У Mina много достоинств, но ее суперсила состоит в способности манипулировать потоком и управлять им, что осуществляется при помощи Digital Flow Regulation, который является цифровым регулятором потока. DFG - это цифровой кран, контролирующий быстрые или медленные движения воды, аналогично тому, как мы управляем краном дома. Фактически, предсмачивание начинается при давлени 0 бар, степень открытия водяного клапана может быть установлена в цифровом формате с задаваемым шагом в сотые миллиметры для обеспечения максимально точного контроля подачи воды во время процесса экстракции. Поэтому это очень важно, так как в настоящее время большинство кофемашин имеют только одну скорость потока, которая осуществляется без контроля. А скорость потока имеет тенденцию быть агрессивной, что делает процесс предварительной инфузии нестабильным, что в свою очередь приводит к непостоянной экстракции. Ведь как мы знаем, вода в кофе оказывает огромное влияние на конечный напиток, с точки зрения его вкуса и текстуры. Dalla Corte Mina позволяет изучить возможности улучшения вкуса эспрессо.

Система автоматической калибровки имеет 9 настроек от мягкого 1 - до агрессивного 9, также есть 5 шагов, которые контролируются с точностью до 0,1 сек (скорость пролива/время). Мы можем указать время для каждого шага, что дает большие возможности для последовательного управления потоком. Mina выполняет полностью автоматическое профилирование и полуавтоматическое профилирование, при котором мы можем контролировать объем и полностью перейти на ручное управление, когда используем рычаг.

На сегодняшний день Dalla Corte Mina одна из самых передовых и мощных машин на рынке, она способна создавать миллионы профилей одним нажатием кнопки, что дает большой контроль и наглядность над процессом предварительной инфузии в приготовлении эспрессо.

Независимая система бойлеров и расходомер воды - позволяют демонстрировать высокие эксплуатационные характеристики также и в автоматическом режиме.

Где устанавливается Dalla Corte Mina?

  • сегмент спешиэлити кофе
  • небольшие обжарочные цеха
  • сетевые кофейни
  • лаборатории
  • бариста
  • эксклюзивные дизайн-проекты
Повеселитесь и сделайте свой - лучший в мире эспрессо!

Читайте также

Комментарии

У этой записи еще нет комментариев
Главная
Каталог
Поиск
Корзина
Перейти в сравнение
Перейти в избранное