Dalla Corte Mina - обзор кофемашины

Корзина
КАТАЛОГ
Оборудование
Оборудование
Посуда и сервировка
Посуда и сервировка
Инвентарь
Инвентарь
PRO кофе
PRO кофе
Уборка и дезинфекция
Уборка и дезинфекция
Типы предприятий
Типы предприятий
Серии посуды

BY BONE

Tropikal 35 товаров, 39 777 р.
Vintage 54 товара, 50 067 р.
Rome 18 товаров, 20 384 р.
Tinta Spazio 25 товаров, 22 166 р.
Gleam 11 товаров, 8 483 р.
Tessera 19 товаров, 21 545 р.

KUNSTWERK

Sapporo Basic Gold Matte 4 товара, 910 р.
Kioto 7 товаров, 1 513 р.
Sapporo Basic Black Matte 7 товаров, 1 561 р.
Elite 7 товаров, 2 890 р.
Pastoral 48 товаров, 31 123 р.
Kunstwerk 520 товаров, 232 641 р.
Iris 14 товаров, 9 075 р.
Agate 11 товаров, 4 884 р.
Mak 7 товаров, 6 129 р.
Profile 8 товаров, 1 348 р.
Sapporo Basic 6 товаров, 1 006 р.
Neptune 8 товаров, 5 276 р.
Stone 9 товаров, 4 720 р.
Agava 12 товаров, 6 634 р.
Sapporo Basic Violet Matte 4 товара, 1 013 р.
Sapporo Basic Pink Gold Matte 4 товара, 914 р.
Pion 13 товаров, 7 121 р.

KYOTO

Beige 57 товаров, 21 497 р.
Black&Red 9 товаров, 3 549 р.
White 68 товаров, 25 177 р.
Black 69 товаров, 27 103 р.
Green 57 товаров, 22 189 р.

CORONE

Oceano 12 товаров, 4 481 р.
Celeste 21 товар, 10 311 р.
Urbano 13 товаров, 5 066 р.
Terra 21 товар, 8 511 р.
Natura 55 товаров, 18 875 р.
Colore 23 товара, 4 950 р.
Caffetteria 6 товаров, 1 038 р.
Verde 9 товаров, 5 136 р.

HEPP

Ecco 6 товаров, 1 801 р.

ETERNUM

Doria 8 товаров, 2 848 р.
Nova 3 товара, 299 р.
Baguette 17 товаров, 6 020 р.
X-15 12 товаров, 11 509 р.
Adagio 12 товаров, 3 987 р.
Anser 25 товаров, 24 004 р.

LAMBERT

Lambert 28 товаров, 6 374 р.

COMAS

Ingles 8 товаров, 1 421 р.
BCN Colors 18% Copper 6 товаров, 1 546 р.
Hidraulic 18% 7 товаров, 986 р.
Comas Organic 18% 1 товар, 149 р.
BCN Colors 18% Black 6 товаров, 1 503 р.
Cheese 18% 7 товаров, 1 017 р.

BONNA

Madera 43 товара, 26 336 р.
Cosmos black 21 товар, 12 671 р.
Coral 9 товаров, 7 651 р.
Aura aqua 60 товаров, 46 774 р.
Aura space 50 товаров, 38 746 р.
Aura blackberry 19 товаров, 7 976 р.
Aura dusk 19 товаров, 11 361 р.
Aura terracota 60 товаров, 48 123 р.
Calif 49 товаров, 28 133 р.
Shade 14 товаров, 20 127 р.
Grain 59 товаров, 47 138 р.
Aura terraine 60 товаров, 47 148 р.
Odette 30 товаров, 17 839 р.
Sapphire 15 товаров, 11 819 р.
Alhambra 38 товаров, 21 515 р.
Aura therapy 60 товаров, 48 492 р.

REVOL

Arborescence 39 товаров, 130 667 р.
База знаний HoReCa / Оборудование для напитков / Dalla Corte Mina - обзор кофемашины

Dalla Corte Mina - обзор кофемашины

Mina олицетворяет стремление Dalla Corte к инновациям, которые призваны облегчить жизнь бариста, с точки зрения способности кофемашины производить одинаковые чашки кофе раз за разом, независимо от региональных или национальных предпочтений, желаемого стиля или крепости.

Представляем обзор Dalla Corte Mina - стильной и компактной кофемашины с огромным потенциалом.

Mina оснащена регуляторами оперативного управления: один для пара, один для выбора режимов работы. Рычаг над группой предназначен для ручного режима управления завариванием. Ряд наглядных значков над регулятором режима работы обеспечивает интуитивно понятное управление: выбор порции - одной чашки или двух чашек, дозация воды, система контроля молока, включение системы рычага.

Независимо от того задействована ли система рычага или нет, на корпусе расположена линия сигнальных лампочек показывающих какие настройки потока используются. Манометр для кофе показывает насколько скорость потока влияет на давление или как оно достигается.

Чтобы максимально использовать возможности Dalla Corte Mina - необходимо подключиться к ней через приложение, что раскрывает потенциал кофемашины. Приложение дает увидеть точные параметры заваривания эспрессо, обеспечивая контроль над системой заваривания кофе для получения дополнительной информации.

Сегодня когда мы готовим эспрессо, мы сосредотачиваемся на вещах которые мы можем контролировать - помол, температура, рецепт заваривания, но как только мы это делаем, мы нажимаем на кнопку и кофемашина берет на себя ответственность за конечный результат. У нас очень мало понимания и видимости, что на самом деле происходит в процессе извлечения.

У Mina много достоинств, но ее суперсила состоит в способности манипулировать потоком и управлять им, что осуществляется при помощи Digital Flow Regulation, который является цифровым регулятором потока. DFG - это цифровой кран, контролирующий быстрые или медленные движения воды, аналогично тому, как мы управляем краном дома. Фактически, предсмачивание начинается при давлени 0 бар, степень открытия водяного клапана может быть установлена в цифровом формате с задаваемым шагом в сотые миллиметры для обеспечения максимально точного контроля подачи воды во время процесса экстракции. Поэтому это очень важно, так как в настоящее время большинство кофемашин имеют только одну скорость потока, которая осуществляется без контроля. А скорость потока имеет тенденцию быть агрессивной, что делает процесс предварительной инфузии нестабильным, что в свою очередь приводит к непостоянной экстракции. Ведь как мы знаем, вода в кофе оказывает огромное влияние на конечный напиток, с точки зрения его вкуса и текстуры. Dalla Corte Mina позволяет изучить возможности улучшения вкуса эспрессо.

Система автоматической калибровки имеет 9 настроек от мягкого 1 - до агрессивного 9, также есть 5 шагов, которые контролируются с точностью до 0,1 сек (скорость пролива/время). Мы можем указать время для каждого шага, что дает большие возможности для последовательного управления потоком. Mina выполняет полностью автоматическое профилирование и полуавтоматическое профилирование, при котором мы можем контролировать объем и полностью перейти на ручное управление, когда используем рычаг.

На сегодняшний день Dalla Corte Mina одна из самых передовых и мощных машин на рынке, она способна создавать миллионы профилей одним нажатием кнопки, что дает большой контроль и наглядность над процессом предварительной инфузии в приготовлении эспрессо.

Независимая система бойлеров и расходомер воды - позволяют демонстрировать высокие эксплуатационные характеристики также и в автоматическом режиме.

Где устанавливается Dalla Corte Mina?

  • сегмент спешиэлити кофе
  • небольшие обжарочные цеха
  • сетевые кофейни
  • лаборатории
  • бариста
  • эксклюзивные дизайн-проекты
Повеселитесь и сделайте свой - лучший в мире эспрессо!

Читайте также

Комментарии

У этой записи еще нет комментариев
Главная
Каталог
Поиск
Корзина
Перейти в сравнение
Перейти в избранное