Кухонное оборудование | Блог BarNeo
База знаний HoReCa / Кухонное оборудование

Кухонное оборудование

2019-11-19

Рейтинг индукционных плит: лучшие плиты 2019

Индукционные плиты появились достаточно давно, но только сейчас набирают популярность среди заведений общественного питания и обычных домохозяек.

Что такое слайсер?

Слайсер (в переводе с английского «slicer» — ломтерезка) — это гастрономическая машина для быстрой и аккуратной нарезки колбасы, сыра, хлеба, овощей, фруктов, мяса, рыбы. Этот прибор ускорит приготовление закусок и позволит привлекательно их оформить. Как работает слайсер и какую модель выбрать — узнаете из нашего обзора.

Выбираем дегидратор для овощей и фруктов

Овощи и фрукты - основной источник витаминов и минералов, оказывающих положительное влияние на здоровье человека. Сохранить всю пользу продуктов на долгое время помогают дегидраторы.

Какую блинницу выбрать

От аппетитных румяных блинчиков сложно отказаться даже любителям здорового питания. Искусство выпечки съедобных солнышек процветает уже несколько столетий. Если раньше этот процесс мог растянуться на полдня, то современные альтернативы упрощают готовку и сильно экономят время. За несколько минут можно испечь до шести идеальных блинов.

Рейтинг лучших блендеров 2019 года

Ищете блендер для бара, кафе или ресторана? Учтите, что не каждая модель справится с измельчением твёрдых продуктов и смешиванием ингредиентов в больших объёмах. И наоборот, нет смысла приобретать дорогостоящий мощный аппарат, если он нужен лишь для приготовления смузи и коктейлей в небольшом заведении.

В чем разница миксера и блендера?

Мир кулинарии постоянно совершенствуется. И количество полезных помощников, облегчающих процесс готовки, увеличивается с каждым годом.

Миксер и блендер уже стали привычным атрибутом каждой кухни. Но в чем их отличие? На этот вопрос не каждый сможет дать ответ. Функционал у приборов похож, но есть и серьезные отличия. Сейчас подробно разберем.

Лучшие профессиональные мясорубки. Характеристики и особенности.

Мясорубка — незаменимый помощник на кухне даже небольшого заведения. Современные устройства позволяют перерабатывать до 3кг мяса за минуту. Как из большинства выбрать что-то одно и не ошибиться? Мы сделали все за вас и отобрали лучшие мясорубки в своих ценовых категориях.

Что нельзя мыть в посудомоечной машине?

Посудомоечная машина – неотъемлемая часть каждого заведения общепита. Она существенно помогает сократить трудозатраты и снизить расход воды. И чтобы кухонный помощник не был в ущерб производству, нужно знать какую посуду мыть можно, а какую нет. Какими еще функциями обладают современные модели и как чем мыть посуду в посудомоечной машине? Разберём все более подробнее.

Лучшие пароварки для общепита

Тренд на здоровое питание продолжает влиять на меню ресторанов и кафе, которые всё чаще предлагают посетителям диетические блюда. Для их приготовления подойдёт не всякое оборудование. Один из лучших вариантов — профессиональная пароварка. Эта техника активно используется в пищеблоках санаториев, больниц, школ, детских садов.