Основные неисправности рожковых кофемашин, которые можно устранить самостоятельно
Москва

Корзина
КАТАЛОГ
Оборудование
Оборудование
Посуда и сервировка
Посуда и сервировка
Инвентарь
Инвентарь
PRO кофе
PRO кофе
Уборка и дезинфекция
Уборка и дезинфекция
Типы предприятий
Типы предприятий
Серии посуды

ROSENTHAL

Mesh colours 48 товаров, 88 989 р.

PINTINOX

Olivia 14 товаров, 6 447 р.
Concept 12 товаров, 5 054 р.

TVIST

Tvist Ivoty 20 товаров, 1 636 р.

STEELITE

Monaco White 139 товаров, 118 810 р.
Craft Brown 49 товаров, 58 796 р.
Antoinette 54 товара, 86 974 р.
Craft White 49 товаров, 60 470 р.
Cino 40 товаров, 42 852 р.
Craft Grey 27 товаров, 34 909 р.
Scape grey 14 товаров, 17 957 р.
Brown Dapple 46 товаров, 46 588 р.
Optik 40 товаров, 36 582 р.
Chakoul Depple 29 товаров, 34 140 р.
Blue Dapple 90 товаров, 94 470 р.
Simplisiti white 100 товаров, 67 831 р.
Dask 16 товаров, 28 380 р.
Craft Red 36 товаров, 45 587 р.
Vesuvius 32 товара, 24 528 р.
Craft Blue 45 товаров, 58 936 р.
Craft Green 57 товаров, 72 386 р.
Spyro 45 товаров, 40 580 р.

LY`S

Horeca 74 товара, 20 983 р.

LAMBERT

Lambert 27 товаров, 4 238 р.

COMAS

Cheese 18% 9 товаров, 996 р.
Ingles 28 товаров, 3 877 р.
BCN Colors 18% Black 9 товаров, 1 645 р.
Hidraulic 18% 7 товаров, 940 р.
BCN Colors 18% Copper 9 товаров, 1 530 р.
Comas Organic 18% 4 товара, 1 169 р.

WILMAX

Miya 7 товаров, 1 244 р.
Stella 22 товара, 3 944 р.

PORLAND

Seasons-Yellow 60 товаров, 38 734 р.
Smoky 25 товаров, 14 313 р.
Iris grey 17 товаров, 11 119 р.
Natura 16 товаров, 9 616 р.
Blizzard 13 товаров, 6 867 р.
Frost 14 товаров, 12 609 р.
Soley 47 товаров, 14 374 р.
Twilight 20 товаров, 20 472 р.
Seasons-Dark Grey 61 товар, 48 478 р.
Botanical 21 товар, 19 861 р.
Seasons-Red 64 товара, 59 751 р.
Seasons-Orange 60 товаров, 43 422 р.
Seasons-Grey 61 товар, 40 361 р.
Seasons-Turquoise 60 товаров, 42 035 р.
Mix&match 30 товаров, 23 347 р.
Seasons-Beige 64 товара, 39 735 р.
Lebon 20 товаров, 10 307 р.
Moss 24 товара, 23 158 р.
Maria 12 товаров, 6 284 р.
Black moss 28 товаров, 30 124 р.
Orion 14 товаров, 17 226 р.
Vortex 24 товара, 13 788 р.
Root blue 25 товаров, 31 180 р.
Iris blue 17 товаров, 9 436 р.
Root rusty 25 товаров, 30 287 р.
Rock 14 товаров, 14 616 р.
Seasons-Black 64 товара, 46 621 р.
Legacy copper 0 товаров, 0 р.

KUNSTWERK

Profile 8 товаров, 909 р.
Elite 7 товаров, 2 059 р.
Neptune 8 товаров, 4 439 р.
Sapporo Basic Pink Gold Matte 4 товара, 751 р.
Kunstwerk 530 товаров, 224 702 р.
Sapporo Basic Black Matte 7 товаров, 1 230 р.
Agava 12 товаров, 6 383 р.
Stone 9 товаров, 3 983 р.
Sapporo Basic Gold Matte 4 товара, 795 р.
Kioto 7 товаров, 1 459 р.
Sapporo Basic Violet Matte 4 товара, 799 р.
Agate 11 товаров, 5 018 р.
Mak 7 товаров, 5 369 р.
Pastoral 48 товаров, 23 748 р.
Sapporo Basic 6 товаров, 610 р.
Iris 14 товаров, 7 833 р.
Pion 13 товаров, 6 743 р.
База знаний HoReCa / Обслуживание и особенности эксплуатации кофейного оборудования / Как самостоятельно устранить неисправности рожковых кофемашин?
2020-04-28

Как самостоятельно устранить неисправности рожковых кофемашин?

В процессе эксплуатации рожковой классической кофемашины очень часто возникают вопросы у бариста, в связи с образовавшимися небольшими проблемами.

Такие маленькие неприятности могут остановить весь процесс по приготовлению кофе и парализовать работу кофейной точки. Что можно исправить самостоятельно, не прибегая к услугам сервисного центра и не теряя драгоценное время?

Под машиной образовалась «лужа»

В первую очередь необходимо разобраться откуда там вода.

Для этого нужно снять решётку, поддон. Откроется доступ к каплесборнику, необходимо убедиться в его чистоте. Если в нем находится вода и не уходит по сливному шлангу, то скорее всего лоток забит остатками кофе. В таком случае, необходимо его прочистить и налить в него воды. Убедившись в том, что вода уходит хорошо, собираем все обратно.

Другая причина, по которой может вода не уходить по сливному шлангу и переливаться через лоток - это перегиб самого шланга или же его загрязнение. В такой ситуации, стоит прочистить сам сливной шланг или устранить место изгиба. Поскольку вода уходит путем самослива и не предусмотрено никакого давления в таком шланге, то по всей его длине необходимо соблюдать уклон.

Образовавшаяся небольшая петля способствует остановки слива воды. Тем самым вода начинает подниматься по шлангу к самой машине, что приводит к переливу сливного лотка.

Еще одна причина, по которой может образоваться вода под машиной, это неправильная установка самой машины. Имея уклон в ту или иную сторону, вода, попадающая в поддон, не вся уходит в сливной лоток. Часть воды может собираться в углах и протекать.

В каждой машине есть ножки, на которых она стоит, имеют регулировку по высоте. Выставив кофемашину ровно по горизонту, вода в поддоне не будет протекать по углам.

При приготовлении кофе отсутствует давление, кофе бежит очень медленно или еле капает

Как правило, на всех классических кофемашинах имеется манометр. Его расположение на видном месте позволяет бармену сразу понять существует ли давление воды на подачу к самой кофемашине. При неработающей машине, стрелка будет показывать входное давление. При проливе групп, рабочее давление в среднем должно показывать порядка 9 бар.

Если же стрелка находится на отметке 0, то стоит проверить наличие подачи воды. Проверить нужно шланги, подводки на наличие изломов, изгибов, открыт ли кран на системе фильтрации. Зачастую проблема решается силами самого бармена путем устранения таких моментов.

Стрелка давления на манометре опустилась меньше установленного значения

Отрегулировать давление помпы можно самостоятельно. Для этого необходимо добраться до самой помпы.

Расположение таких насосов у производителей разное. Но принцип их работы и регулировки один.

На самом насосе имеется регулировочный винт под плоскую отвертку - контргайка. Ослабив контргайку и вращая винт по часовой стрелки, мы увеличиваем давление. Вращая против, соответственно, уменьшаем. Следует отметить, что такую регулировку необходимо производить на прогретой машине и при включённом проливе одной из групп. Ориентируясь на стрелку манометра, выставляем нужное значение и фиксируем контргайкой.

При приготовлении кофе, течет вокруг самого холдера

Для того, чтобы понять есть ли необходимость замены резинок (прокладок) групп, стоит снять холдер и убедиться, что сами резинки находятся на своих местах. Для этого достаточно заглянуть снизу в сами группы. Следует произвести внеплановую чистку группы специальной химией при помощи глухой заглушки «слепого». Очистив группу и резинки групп от остатков кофе, следует проверить работоспособность группы.

В том случае, если проблема не исчезла, стоит обратиться в сервисный цент для замены резинок групп. Хотелось бы сказать, что вставив и затянув холдер потуже, можно работать до приезда специалиста, тем самым не останавливая работу заведения.

Кофе еле течет, но все показатели манометра в норме

Обратите особое внимание на помол самого кофе в кофемолке и его дозировку в холдере. Часто достаточно настроить необходимый помол, определиться с дозировкой (закладкой) и правильно произвести темперовку. Только после проведенных процедур можно будет с уверенностью сказать нужен ли вам обратиться к специалисту службы сервиса.

Читайте также

Комментарии

У этой записи еще нет комментариев
Главная
Каталог
Поиск
Корзина
Перейти в сравнение
Перейти в избранное