Чем отличается кофемашина от кофеварки и что лучше выбрать
База знаний HoReCa / Управление кофейнями / Чем отличается кофемашина от кофеварки
2020-01-22

Чем отличается кофемашина от кофеварки

Выбирая кофейное оборудование, мы сталкиваемся с большим разнообразием брендов, моделей, а также названиями техники. Что лучше выбрать — кофеварку или кофемашину? И чем они отличаются? В чем плюсы и минусы устройств?

Кофе обрел свою популярность и продолжает оставаться главным напитком, с которого большинство людей начинает свой день. Поэтому большинство заведений стремится сделать процесс приготовления бодрящего напитка автоматическим.

кофеварка или кофемашина

Возможности кофеварок

Кофеварка — это электрическое устройство для приготовления кофе. Но для начала придется перемолоть зерна или приобрести уже готовый помол.
Устройства имеют небольшой функционал, большинство моделей требуют контроль и участие со стороны человека.

Виды кофеварок

  • Капельные
    Один из популярных типов кофеварок. Принцип работы очень прост: нагретая вода образует пар и конденсат, который проходит через толщу молотого кофе, фильтруется и стекает в чашку. Кофе собирается в специальный чайник и разливается по чашкам.
  • Рожковые
    Струя горячей воды пропускается через молотый кофе, заложенный в специальном «рожке» и попадает прямо в чашку. Основным отличием считается отсутствие кофейной гущи. Получается крепкий ароматный напиток.

  • Гейзерные
    Гейзерные кофеварки работают следующим образом: вода в нижнем отсеке нагревается и проходит через центральную часть, где находится перемолотый кофе. В верхней части накапливается готовый напиток. Обычно объема кофе хватает на две чашки.

  • Капсульные
    Капсульные кофеварки отличаются максимальной автоматизацией процесса. Все что от вас требуется: это налить воду в специальный отсек и установить капсулу. Удобство капсульных кофеварок в том, что они не загрязняются внутри остатками кофейной гущи.

Преимущества и недостатки

Кофеварки, конечно, по функциональности отстают от кофемашин. Но они имеют и ряд преимуществ:

  • Небольшие габариты
    Компактная площадь размещения.

  • Низкая цена
    Относительно кофемашин, стоимость кофеварок значительно ниже

  • Простое устройство
    Устройство кофеварок довольно простое. Разобраться с принципом их работы сможет даже новичок. Легкие поломки можно устранить причину самостоятельно.

  • Большой выбор моделей

Нельзя не сказать о минусах кофеварок:

  • Особенности кофе
    Рожковым кофеваркам необходим особенный помол, а гейзерные не будут работать, пока их полностью не заполнят.

  • Крепость
    Капельные устройства лишены возможности регулирования крепости напитка.

  • Помол
    Как правило, кофеварки не могут перемалывать зерна. Придется либо покупать молотый кофе, что существенно влияет на вкус, либо дополнительно приобретать кофемолку.

  • Ассортимент
    В отличии от кофемашин, кофеварки способны приготовить максимум три вида напитка.

Главное отличие кофемашин от кофеварок

  • Главное отличие кофеварок от кофемашин в том, что кофеварки скорее бытовые устройства, рассчитанные для небольших объемов. А кофемашины активно используются в профессиональной сфере: устанавливаются в кофейнях, барах, ресторанах и т. д.

Кофемашины отличаются большим количеством опций, сложностью управления и высокой стоимостью. В профессиональной сфере они ценятся за широкий спектр возможностей и большие нагрузки.
Большинство кофемашин работают за счет горячей воды или водяного пара, который проталкивается через толщу молотого кофе под очень высоким давлением.

Отличие кофемашины от рожковой кофеварки

Рожковые кофеварки подойдут тем, кто относится к приготовлению кофе как к искусству. Аппарат предоставляет чудесную возможность контролировать степень крепости кофейного напитка и проявить фантазию. Поэтому, бесспорно, для истинных рожковые кофемашины станут лидерами.

Однако, в вопросе ассортимента напитков автоматические кофемашины превосходят рожковые. Как известно, рожковые кофеварки отлично справляются с приготовлением эспрессо, если имеется капучинатор, то можно получить капучино или латте, но на этом все.

У кофемашин гораздо шире ассортимент напитков.

Отличие кофемашины от кофеварки капсульного типа

Принцип работы у капсульной кофемашины и капсульной кофеварки одинаков. Но некоторые считают, что вкус кофе, приготовленного в кофемашине, куда насыщеннее и ароматнее, чем у кофе, приготовленного в кофеварке.
При этом кофемашина полностью автоматизировала процесс приготовления напитка, а кофеварка все еще требует участия человека. Также кофемашины позволяют комбинировать несколько сортов кофе.

Что лучше выбрать?

Конечно, при выборе устройства нужно определиться с задачами, которые оно должно выполнять. Определить нагрузку и ассортимент кофе.

Для дома

Если вы подбираете кофеварку для дома, то оптимальным вариантом станет капсульная или капельная кофеварка. Для капсульного оборудования достаточно лишь выбрать желаемый вкус кофе, установить капсулу и нажать кнопку. Капельная кофеварка позаботится о всех членах семьи и приготовит кофейник ароматного напитка.
кофеварка для дома

Для офиса

С выбором кофейного аппарата в офис дело обстоит сложнее, поскольку у всех разные вкусы.

Если в штате до 5-7 человек, то вам подойдет капсульная кофемашина.
Если у вас большой коллектив, то обратите внимание на кофемашину для приготовления черного зернового кофе. В его исполнении получается прекрасное эспрессо и американо, а для тех, кто хочет «смягчить» вкус можно просто приобрести порционные сливки или молоко.

Или вы предпочитаете устройства с автоматическим капучинатором? Но нужно понимать, что увеличатся расходы на содержание и обслуживание машины, ее придется чаще мыть и прочищать.
кофемашина для офиса

Для общепита

Особенно тщательно стоит подходить к выбору кофейного аппарата для заведения общепита.
Здесь действует простая формула — производительность кофемашины зависит от количества посетителей. Зачастую бывает необходима машины с несколькими отсеками под стаканчики. Если клиентов не так много или кофе не является основным товаром, то лучше приобретать небольшое оборудование с ограниченным количеством функций.

Обратите внимание на сам процесс эксплуатации. Либо процесс приготовления автоматизирован и требует минимального вмешательства, либо бариста занимается всем вручную
Также учитывайте ассортимент. Какие виды бодрящего напитка есть у вас в меню?
кофемашина для заведения

Не торопитесь с выбором. Покупка кофемашины в заведение — дорогостоящее дело. И упущение деталей может принести вам убыток.

Широкий ассортимент кофеварок и кофемашин вы можете найти в интернет-магазине Барнео.ру.

Читайте также

Комментарии

Сгусток
16 Фев 2020 21:5
всю жизнь думал, что у меня кофемашина... а это кофеварка? О_О