Жарочные шкафы для общепита | Каталог BarNeo

Корзина
КАТАЛОГ
Оборудование
Оборудование
Посуда и сервировка
Посуда и сервировка
Инвентарь
Инвентарь
PRO кофе
PRO кофе
Уборка и дезинфекция
Уборка и дезинфекция
Типы предприятий
Типы предприятий
Серии посуды

ARIANE

Daro 7 товаров, 6 495 р.
Vital Coupe 25 товаров, 17 734 р.

SAMURA

MO-V 24 товара, 137 253 р.

SAM&SQUITO

Vintage 0 товаров, 0 р.
Galaxy 1 товар, 182 р.
Classic 55 товаров, 19 766 р.
Quadro 33 товара, 12 070 р.

CORONE

Caffetteria 3 товара, 230 р.
Urbano 16 товаров, 8 773 р.
Verde 9 товаров, 5 785 р.
Oceano 9 товаров, 1 733 р.
Colore 15 товаров, 3 687 р.
Celeste 19 товаров, 10 265 р.
Сarmen 26 товаров, 9 215 р.
Rust 10 товаров, 5 478 р.
Primavera 14 товаров, 5 249 р.
Terra 21 товар, 11 079 р.
Natura 54 товара, 22 208 р.

PASABAHCE БОР

Elysia 6 товаров, 1 752 р.
Timeless 9 товаров, 1 697 р.

P.L. PROFF CUISINE

Blue Flower 26 товаров, 41 629 р.
Black Spider Silk 0 товаров, 0 р.
Organic 6 товаров, 5 005 р.
Organica sand 19 товаров, 8 399 р.
Lord P.L. - Davinci 8 товаров, 3 064 р.
Ocean fusion 28 товаров, 20 948 р.
Texture 19 товаров, 15 188 р.
Blue Lake Fusion 25 товаров, 19 440 р.
Brown Spider Silk 26 товаров, 18 673 р.
PANASIA 17 товаров, 15 419 р.
Barista 35 товаров, 14 060 р.
Blue spider silk 1 товар, 514 р.
The sun 26 товаров, 10 557 р.
Organica green 21 товар, 13 042 р.
Organica spicy 20 товаров, 9 820 р.
Noble Impress 31 товар, 26 420 р.
Probar 10 товаров, 6 158 р.
Pro-Line 58 товаров, 74 160 р.
Magma 8 товаров, 2 346 р.
1920-Copper 4 товара, 1 942 р.
Alessi-Copper 4 товара, 1 073 р.
Coral fusion 19 товаров, 12 744 р.
Desert fusion 11 товаров, 7 917 р.
Bramini 11 товаров, 2 538 р.
Barista-Macarons 6 товаров, 1 932 р.
Alessi-Black 4 товара, 1 160 р.
Evolution 12 товаров, 10 467 р.
Purple spider silk 4 товара, 2 187 р.
Provence 4 товара, 1 164 р.
Untouched taiga 28 товаров, 36 787 р.
Green sea fusion 13 товаров, 8 137 р.
Lord 20 товаров, 14 421 р.
Retro Ritz-La Vie En Rose 15 товаров, 33 489 р.
Lounge 4 товара, 1 144 р.
Green Sky 10 товаров, 5 460 р.
Zie 7 товаров, 4 755 р.
Brown shore fusion 21 товар, 16 180 р.
Orange sky fusion 16 товаров, 9 554 р.
Black Raw Steller 20 товаров, 24 877 р.
Blue Sunset 11 товаров, 8 377 р.
Azure 2 товара, 887 р.
Rubi sunset 8 товаров, 6 765 р.
Grazia 5 товаров, 1 597 р.
Elephant ivory 10 товаров, 13 796 р.

БАШКИРСКИЙ ФАРФОР

Мезень 33 товара, 27 420 р.
Prince 37 товаров, 14 259 р.
Акварель 352 товара, 145 640 р.

TOGNANA

Vienna Charm-Red 11 товаров, 15 075 р.
V.Vienna 29 товаров, 44 515 р.
Organica 9 товаров, 23 347 р.
Vienna Charm-Grey 11 товаров, 16 119 р.
Vienna Charm-Green 8 товаров, 12 224 р.

PINTINOX

Concept 12 товаров, 7 843 р.
Olivia 14 товаров, 9 481 р.

BONNA

Sahara 11 товаров, 12 192 р.
Aura dusk 0 товаров, 0 р.
Grandma 6 товаров, 5 784 р.
Blush 11 товаров, 12 192 р.
Spring 13 товаров, 9 999 р.
Kids 6 товаров, 5 770 р.
Rivus 6 товаров, 6 090 р.
Odette 30 товаров, 31 494 р.
Luca Ocean 22 товара, 23 580 р.
Minimeals 4 товара, 3 154 р.
White Pure Dot 16 товаров, 13 126 р.
Crater 8 товаров, 15 447 р.
Ore Mar 23 товара, 26 270 р.
Hornfels & Mirage 26 товаров, 19 558 р.
Aura terraine 60 товаров, 81 307 р.
Grain 59 товаров, 80 871 р.
Aura space 50 товаров, 66 834 р.
Raw 14 товаров, 12 774 р.
Sphere Ocean 13 товаров, 16 156 р.
Patera 44 товара, 46 045 р.
Snell Sand 14 товаров, 15 819 р.
Shade 14 товаров, 26 100 р.
Fium 14 товаров, 15 212 р.
Coral 9 товаров, 12 663 р.
Sapphire 15 товаров, 16 489 р.
Tequendama 22 товара, 31 831 р.
Cosmos black 4 товара, 6 346 р.
Aura terracota 60 товаров, 81 310 р.
Calif 49 товаров, 50 893 р.
Madera 36 товаров, 35 667 р.
Mesopotamia 30 товаров, 28 879 р.
Aura therapy 59 товаров, 79 742 р.
Snell Green tea 13 товаров, 15 236 р.
Harena 24 товара, 35 616 р.
Alhambra 38 товаров, 38 213 р.
Aura aqua 60 товаров, 81 305 р.
Savanna 14 товаров, 18 575 р.
Blue Wave 13 товаров, 14 677 р.
Damasquino 27 товаров, 38 787 р.
Snell Sky 13 товаров, 15 031 р.
Luca Mosaic 15 товаров, 11 360 р.
Viento 33 товара, 45 600 р.
Aura blackberry 25 товаров, 24 790 р.
Бесплатная доставка от 5000 рублей.  Ознакомиться с условиями
Оборудование
Посуда и сервировка
Инвентарь
PRO кофе
Одноразовая посуда
Уборка и дезинфекция
Интерьер

ЖАРОЧНЫЕ ШКАФЫ

Код товара: 311011
Код товара: 129438
Артикул: 71000000175
65 230 р.
вес:
90 кг
бренд:
страна:
россия
габариты:
840x900x1080 мм
напряжение:
Код товара: 172040
Артикул: 71000000161
72 930 р.
вес:
90 кг
бренд:
страна:
россия
габариты:
840х840х1075 мм
напряжение:
Код товара: 257680
Артикул: 71000000298
79 310 р.
вес:
бренд:
страна:
россия
габариты:
840x900x1080 мм
напряжение:
220 в
Код товара: 129435
Артикул: 21000802004
103 835 р.
вес:
90 кг
бренд:
страна:
россия
габариты:
840х935х1065 мм
напряжение:
Код товара: 16434
Артикул: 71000000167
110 770 р.
вес:
150 кг
бренд:
страна:
россия
габариты:
840x930x1510 мм
напряжение:
Код товара: 16448
Артикул: 71000000158
118 690 р.
вес:
90 кг
бренд:
страна:
россия
габариты:
840x930x1080 мм
напряжение:
Код товара: 172042
Артикул: 71000000162
127 380 р.
вес:
150 кг
бренд:
страна:
россия
габариты:
840х900х1510 мм
напряжение:
Код товара: 16272
Артикул: 71000000299
142 890 р.
вес:
150 кг
бренд:
страна:
россия
габариты:
840x930x1510 мм
напряжение:
Код товара: 16250
Артикул: 71000000109
154 894 р.
вес:
190 кг
бренд:
страна:
россия
габариты:
840x840x1505 мм
напряжение:
Код товара: 172043
Артикул: 71000001615
177 760 р.
вес:
190 кг
бренд:
страна:
россия
габариты:
840x900x1500 мм
напряжение:
Код товара: 139362
Артикул: 21000802021
188 958 р.
вес:
150 кг
бренд:
страна:
россия
габариты:
840х935х1500 мм
напряжение:
Код товара: 16143
Артикул: 71000000300
194 260 р.
вес:
190 кг
бренд:
страна:
россия
габариты:
840x840x1505 мм
напряжение:
Код товара: 16253
Артикул: 71000000159
204 600 р.
вес:
150 кг
бренд:
страна:
россия
габариты:
840x930x1510 мм
напряжение:
Код товара: 16054
Артикул: 71000000160
276 980 р.
вес:
190 кг
бренд:
страна:
россия
габариты:
840x840x1505 мм
напряжение:
Код товара: 139363
Артикул: 21000802024
277 662 р.
вес:
205 кг
бренд:
страна:
россия
габариты:
840х935х1500 мм
напряжение:
Код товара: 105034
Артикул: 5467
84 327 р.
вес:
80 кг
страна:
россия
габариты:
1000х800х1050 мм
подключение:
электричество
размер камеры:
690x567x350 мм
Код товара: 105186
Артикул: 6138
103 152 р.
вес:
150 кг
страна:
россия
габариты:
1000x800x1605 мм
подключение:
электричество
размер камеры:
690х567х350 мм

В пекарнях, столовых и ресторанах жарочные шкафы используют для жарки и разогрева мясных, рыбных, овощных блюд или для выпечки хлебобулочных изделий.

Жарочный шкаф состоит из металлического корпуса, в котором располагается от одной до четырёх духовок. Внутри камеры установлены ТЭНы, которые нагревают воздух в духовке. ТЭНы устанавливаются вверху и снизу камеры, что обеспечивает равномерный прогрев блюда во время приготовления.

Температура в камере регулируется при помощи переключателя мощности ТЭНов. Датчики температуры поддерживают установленный режим отключая нагревательные элементы на некоторое время, затем автоматически включаются снова. Тем самым автоматика не даёт пригорать продуктам и экономит электроэнергию.

Для лучшей циркуляции тёплого воздуха внутри камеры в некоторые модели встраивается вентилятор. Благодаря конвекции, приготовление мяса или выпечки происходит быстрее и равномернее с минимальным риском пересушить блюдо. Продукты одинаково прогреваются как снаружи, так и внутри, сохраняя сочность.

Ещё функция, которой оборудуются жарочные шкафы — пароувлажнение. Вода под высокой температурой превращается в пар и распыляется внутри камеры, что положительно влияет для выпекание хлебобулочных изделий.

Выбор дополнительных функций жарочного шкафа зависит от специализации предприятия. Так, для пекарни или кондитерской выбирают модели с пароувлажнением: влажность в камере важна для хорошего подъёма выпечки и красивой ровной корочки на дрожжевых изделиях.

Следует также определить параметры производительности, подходящий источник питания для оборудования (газовый или электрический), материал корпуса.

Полезные статьи

Главная
Каталог
Поиск
Корзина
Перейти в сравнение
Перейти в избранное