Жарочные шкафы для общепита | Каталог BarNeo

Корзина
КАТАЛОГ
Оборудование
Оборудование
Посуда и сервировка
Посуда и сервировка
Инвентарь
Инвентарь
PRO кофе
PRO кофе
Уборка и дезинфекция
Уборка и дезинфекция
Типы предприятий
Типы предприятий
Серии посуды

ETERNUM

Doria 8 товаров, 3 738 р.
Rustic 7 товаров, 3 581 р.
Anser 25 товаров, 27 561 р.
X-15 12 товаров, 16 419 р.
Baguette 17 товаров, 8 432 р.
Nova 4 товара, 435 р.
Adagio 11 товаров, 5 115 р.

BORMIOLI ROCCO

Америка 20х 22 товара, 9 134 р.

RINART

Kayla Akasya 5 товаров, 3 817 р.
Cream Nordic 4 товара, 2 994 р.
Cream Kayla 5 товаров, 3 167 р.
Valencia Vega 11 товаров, 7 772 р.
Kayla Paradiso 5 товаров, 4 211 р.

VENUS

Concept №1 4 товара, 2 031 р.
Concept №8 4 товара, 1 798 р.

SAM&SQUITO

Galaxy 0 товаров, 0 р.
Classic 48 товаров, 18 564 р.
Quadro 24 товара, 9 389 р.

COSY&TRENDY

Hygge 7 товаров, 7 176 р.
Concha grey 7 товаров, 8 477 р.

CORONE

Caffetteria 4 товара, 842 р.
Urbano 16 товаров, 8 855 р.
Verde 9 товаров, 5 839 р.
Oceano 8 товаров, 1 409 р.
Colore 14 товаров, 3 585 р.
Celeste 20 товаров, 11 216 р.
Сarmen 27 товаров, 9 604 р.
Rust 13 товаров, 7 212 р.
Primavera 17 товаров, 6 564 р.
Terra 21 товар, 11 182 р.
Natura 55 товаров, 22 526 р.

TOGNANA

Vienna Charm-Red 11 товаров, 14 911 р.
V.Vienna 29 товаров, 43 784 р.
Organica 10 товаров, 26 063 р.
Vienna Charm-Grey 10 товаров, 14 842 р.
Vienna Charm-Green 8 товаров, 12 160 р.

KUNSTWERK

Agate 11 товаров, 5 814 р.
Sapporo Basic 6 товаров, 1 067 р.
Kunstwerk 519 товаров, 249 653 р.
Stil Pink Gold Matte 4 товара, 1 095 р.
Stili 5 товаров, 3 146 р.
Pastoral 47 товаров, 29 941 р.
Kioto 7 товаров, 1 675 р.
Sapporo Basic Gold Matte 4 товара, 910 р.
Agava 12 товаров, 6 889 р.
Sapporo Basic Violet Matte 4 товара, 1 013 р.
Elite 7 товаров, 3 218 р.
District Black Gold Matte 4 товара, 1 311 р.
Profile 8 товаров, 1 547 р.
Sapporo Basic Black Matte 7 товаров, 1 639 р.
Peony 18 товаров, 10 241 р.
Sapporo Basic Pink Gold Matte 4 товара, 914 р.
District Pink Gold Matte 4 товара, 1 199 р.
Neptune 8 товаров, 5 633 р.
Mak 7 товаров, 6 230 р.
Iris 14 товаров, 9 199 р.
Stone 9 товаров, 5 703 р.

PORLAND

Seasons-Yellow 60 товаров, 58 235 р.
Seasons-Grey 60 товаров, 59 190 р.
Seasons-Black 62 товара, 69 337 р.
Frost 14 товаров, 18 960 р.
Rock 14 товаров, 20 763 р.
Iris blue 17 товаров, 14 182 р.
Seasons-Beige 64 товара, 65 668 р.
Root blue 25 товаров, 46 857 р.
Natura 16 товаров, 14 456 р.
Soley 47 товаров, 25 336 р.
Seasons-Orange 60 товаров, 65 416 р.
Lebon 20 товаров, 17 997 р.
Black moss 28 товаров, 43 668 р.
Orion 14 товаров, 23 459 р.
Moss 24 товара, 34 815 р.
Seasons-Dark Grey 63 товара, 76 825 р.
Seasons-Red 64 товара, 89 828 р.
Seasons-Turquoise 60 товаров, 63 189 р.
Twilight 20 товаров, 29 615 р.
Botanical 19 товаров, 22 350 р.
Mix&match 27 товаров, 28 805 р.
Root rusty 25 товаров, 45 520 р.
Smoky 25 товаров, 21 516 р.
Feniks 13 товаров, 28 885 р.
Blizzard 13 товаров, 10 325 р.
Iris grey 17 товаров, 17 134 р.
Legacy copper 10 товаров, 23 385 р.
Maria 21 товар, 12 868 р.
Vortex 24 товара, 20 723 р.
Бесплатная доставка от 5000 рублей.  Ознакомиться с условиями
Оборудование
Посуда и сервировка
Инвентарь
PRO кофе
Одноразовая посуда
Уборка и дезинфекция
Интерьер

ЖАРОЧНЫЕ ШКАФЫ

Код товара: 311011
Код товара: 129438
Артикул: 71000000175
65 230 р.
вес:
90 кг
бренд:
страна:
россия
габариты:
840x900x1080 мм
напряжение:
Код товара: 172040
Артикул: 71000000161
72 930 р.
вес:
90 кг
бренд:
страна:
россия
габариты:
840х840х1075 мм
напряжение:
Код товара: 257680
Артикул: 71000000298
79 310 р.
вес:
бренд:
страна:
россия
габариты:
840x900x1080 мм
напряжение:
220 в
Код товара: 129435
Артикул: 21000802004
103 835 р.
вес:
90 кг
бренд:
страна:
россия
габариты:
840х935х1065 мм
напряжение:
Код товара: 16434
Артикул: 71000000167
110 770 р.
вес:
150 кг
бренд:
страна:
россия
габариты:
840x930x1510 мм
напряжение:
Код товара: 16448
Артикул: 71000000158
118 690 р.
вес:
90 кг
бренд:
страна:
россия
габариты:
840x930x1080 мм
напряжение:
Код товара: 172042
Артикул: 71000000162
127 380 р.
вес:
150 кг
бренд:
страна:
россия
габариты:
840х900х1510 мм
напряжение:
Код товара: 16272
Артикул: 71000000299
142 890 р.
вес:
150 кг
бренд:
страна:
россия
габариты:
840x930x1510 мм
напряжение:
Код товара: 16250
Артикул: 71000000109
154 894 р.
вес:
190 кг
бренд:
страна:
россия
габариты:
840x840x1505 мм
напряжение:
Код товара: 172043
Артикул: 71000001615
177 760 р.
вес:
190 кг
бренд:
страна:
россия
габариты:
840x900x1500 мм
напряжение:
Код товара: 139362
Артикул: 21000802021
188 958 р.
вес:
150 кг
бренд:
страна:
россия
габариты:
840х935х1500 мм
напряжение:
Код товара: 16143
Артикул: 71000000300
194 260 р.
вес:
190 кг
бренд:
страна:
россия
габариты:
840x840x1505 мм
напряжение:
Код товара: 16253
Артикул: 71000000159
204 600 р.
вес:
150 кг
бренд:
страна:
россия
габариты:
840x930x1510 мм
напряжение:
Код товара: 16054
Артикул: 71000000160
276 980 р.
вес:
190 кг
бренд:
страна:
россия
габариты:
840x840x1505 мм
напряжение:
Код товара: 139363
Артикул: 21000802024
277 662 р.
вес:
205 кг
бренд:
страна:
россия
габариты:
840х935х1500 мм
напряжение:
Код товара: 105034
Артикул: 5467
84 327 р.
вес:
80 кг
страна:
россия
габариты:
1000х800х1050 мм
подключение:
электричество
размер камеры:
690x567x350 мм
Код товара: 105186
Артикул: 6138
103 152 р.
вес:
150 кг
страна:
россия
габариты:
1000x800x1605 мм
подключение:
электричество
размер камеры:
690х567х350 мм

В пекарнях, столовых и ресторанах жарочные шкафы используют для жарки и разогрева мясных, рыбных, овощных блюд или для выпечки хлебобулочных изделий.

Жарочный шкаф состоит из металлического корпуса, в котором располагается от одной до четырёх духовок. Внутри камеры установлены ТЭНы, которые нагревают воздух в духовке. ТЭНы устанавливаются вверху и снизу камеры, что обеспечивает равномерный прогрев блюда во время приготовления.

Температура в камере регулируется при помощи переключателя мощности ТЭНов. Датчики температуры поддерживают установленный режим отключая нагревательные элементы на некоторое время, затем автоматически включаются снова. Тем самым автоматика не даёт пригорать продуктам и экономит электроэнергию.

Для лучшей циркуляции тёплого воздуха внутри камеры в некоторые модели встраивается вентилятор. Благодаря конвекции, приготовление мяса или выпечки происходит быстрее и равномернее с минимальным риском пересушить блюдо. Продукты одинаково прогреваются как снаружи, так и внутри, сохраняя сочность.

Ещё функция, которой оборудуются жарочные шкафы — пароувлажнение. Вода под высокой температурой превращается в пар и распыляется внутри камеры, что положительно влияет для выпекание хлебобулочных изделий.

Выбор дополнительных функций жарочного шкафа зависит от специализации предприятия. Так, для пекарни или кондитерской выбирают модели с пароувлажнением: влажность в камере важна для хорошего подъёма выпечки и красивой ровной корочки на дрожжевых изделиях.

Следует также определить параметры производительности, подходящий источник питания для оборудования (газовый или электрический), материал корпуса.

Полезные статьи

Главная
Каталог
Поиск
Корзина
Перейти в сравнение
Перейти в избранное