Фритюрница со шкафом OZTI OFGI 8090, 22л.+22л., газ.

Фритюрница OZTI OFGI 8090, 22л.+22л., газ. используется на предприятиях общественного питания и торговли для приготовления пищи, путем ее обжаривания до хрустящей корочке в большом количестве жира или масла. В фритюрнице можно приготовить чипсы, картошку фри, беляши, различные виды пончиков, пирожков, а также мясные и рыбные блюда. Система жарки сохраняет неизменными органолептические свойства масла, позволяет приготовлять качественную пищу, сократив количество смен масла, что в итоге приводит к существенной экономии.

Особенности:

• Прочные внешние панели из нержавеющей стали
• Бак фритюрницы цельнотянутый из нержавеющей стали AISI 304 со скругленными углами для легкой чистки и повышения гигиены
• Бак емкостью 22 литра
• Защитный уклон со стороны пользователя предотвращает разбрызгивание масла
• Непрерывное уплотнение бака с верхней частью за счет роботизированной сварки
• Терморегулирование температуры масла до максимум 190°C
• Поставляется с 2 корзинами половинного размера для каждого бака
• Предохранительное термореле с функцией ручного сброса
• Конфорки из нержавеющей стали и пьезоэлектрическое зажигание на газовых моделях
• Легкий слив за счет сливной трубки с широким диаметром отверстия, расположенной под баком

• В одном литре масла за один раз можно приготовить максимум 200 граммов картофеля фри.
• В связи с тем, что при погружении в масло продуктов из холодильной камеры масло очень быстро охлаждается, не закладывайте за один раз более 100 г продуктов. Для избавления от излишков льда на продуктах глубокой заморозки можно потрусить их над раковиной.
• Если картофель фри вы готовите из свежего картофеля, рекомендуется вначале промыть ломтики картофеля в воде и для предотвращения попадания воды в масло, предварительно обсушить картофель.
• Картофель фри рекомендуется жарить в 2 этапа. Первый этап (предварительная жарка): от 5 до 10 минут при температуре 170 ºС. Второй этап (окончательная жарка): от 2 до 4 минут при температуре 190 ºС.