Гриль для кур GASTRO-TAR OGDE-35

Советы от мастера

Гриль для кур GASTRO-TAR OGE-35 настольной установки, предназначен для жарки тушек цыплят, а так же для кратковременного поддержания их в горячем состоянии перед подачей на предприятиях быстрого питания, кафе и уличной торговли. Для подключения гриля необходимо выбрать безопасное место его установки, на расстоянии не менее 0,5 м от горючих материалов. При размещении в пищеблоке, желательно над грилем установить вытяжной зонт. К месту установки необходимо подвести трёхфазное переменное напряжение 380В с соответствующим по мощности автоматическим отключающим устройством и необходимым сечением кабеля. Электрическая мощность гриля 16,2 кВт. Подключение гриля и проверка параметров может производиться только квалифицированными специалистами. Гриль должен быть обязательно надёжно заземлён. В качестве нагревательных элементов используются керамические ТЭНы по всей высоте рабочей части гриля. ТЭНы имеют независимое управление для каждого шампура. При включении терморегулятора нагрева ТЭНа включается электропривод шампура. Внутри гриля расположена подсветка для контроля приготовления и демонстрации продукта. Продукт размещается на 7 шампурах, максимальная загрузка 35 тушек (по 5 шт. на шампур). Время приготовления 70-90 минут. Управление грилем электромеханическое с терморегуляторами. Для сбора жира внизу есть лоток-жиросборник с краном опорожнения. Корпус гриля и все рабочие детали изготовлены из нержавеющей стали. Дверцы распашные из термостойкого стекла. Требуется регулярная очистка рабочих поверхностей средствами, рекомендованными поставщиком продукции, не допускать переполнения лотка-жиросборника. При появлении признаков отклонений от нормальной работы гриля - вызвать сервисного специалиста. Желательно заключить договор на техническое обслуживание с сервисной организацией.