Пароконвектомат ABAT ПКА 10-2/3П-01 верхняя панель управления
Приносим свои извинения за временные неудобства.
Анализ характеристик пароконвектомата ABAT ПКА 10-2/3П-01
Отличное устройство для профессиональной кухни! Давайте разберем подробнее, что делают эти характеристики уникальными и полезными для повара:
Основные преимущества:
- Многофункциональность: Широкий диапазон температур и режимов позволяет готовить практически любые блюда – от нежных десертов до сочных стейков.
- Простота использования: Русскоязычная панель управления, интуитивно понятные настройки и возможность записи собственных программ делают работу с пароконвектоматом легкой и эффективной.
- Безопасность: Двойное остекление дверцы, двухходовый механизм открывания и система закрывания "свободные руки" минимизируют риск ожогов и травм.
- Удобство обслуживания: Легко очищаемый ТЭН парогенератора, съемный лоток для сбора конденсата и возможность мыть камеру изнутри значительно упрощают уход за оборудованием.
- Экономичность: Низкое энергопотребление и высокая точность температурного контроля позволяют оптимизировать расход электроэнергии и продуктов.
Подробный разбор режимов:
- Конвекция: Идеально подходит для приготовления блюд с хрустящей корочкой, запекания и обжаривания.
- Конвекция + пар: Комбинированный режим, который позволяет одновременно готовить несколько блюд с разной степенью пропекания.
- Разогрев с паром: Бережно разогревает готовые блюда, сохраняя их сочность и аромат.
- Низкотемпературный пар: Используется для приготовления деликатесов, таких как фуа-гра и лосось.
- Пар: Классический режим для варки, бланширования и приготовления на пару.
Для кого подойдет этот пароконвектомат?
- Рестораны и кафе: Благодаря своей производительности и универсальности, пароконвектомат ABAT ПКА 10-2/3П-01 станет незаменимым помощником на любой кухне.
- Отели и гостиницы: Позволит быстро и качественно приготовить завтраки, обеды и ужины для большого количества гостей.
- Кейтеринговые компании: Обеспечит приготовление большого объема блюд в кратчайшие сроки.
Дополнительные возможности:
- Высокоточный температурный щуп: Позволяет контролировать температуру внутри продукта и гарантирует идеальный результат приготовления.
- Реверсивный вентилятор: Обеспечивает равномерное распределение тепла внутри камеры.
- Возможность записи собственных программ: Позволяет создавать индивидуальные рецепты и оптимизировать рабочий процесс.
Вывод: Пароконвектомат ABAT ПКА 10-2/3П-01 – это профессиональное оборудование, которое сочетает в себе высокую производительность, функциональность и простоту использования. Он станет отличным выбором для тех, кто ценит качество и эффективность в приготовлении пищи.
Гарантийные обязательства:
Приобретая пароконвектомат , вы получаете не только высококачественное оборудование, но и гарантию спокойствия на целый год. Производитель берет на себя все заботы о ремонте в случае заводского брака.
Инвестируйте в свой бизнес с выгодой!
Выберите "Abat ПКА 10-2/3П-01" и получите: выгодную цену, доставку по всей России, гибкие условия лизинга и персональную консультацию наших менеджеров. Мы поможем подобрать оборудование, которое идеально впишется в ваш бизнес.

Профессиональное оборудование для ресторанов ABAT выпускается компанией «Чувашторгтехника» (Россия, Чебоксары). Предприятие известно в сфере торгово-технической продукции с 1958г. Накопленный опыт по праву ставит компанию в ряд флагманов сегмента на территории России и ближнего зарубежья. Сегодня под торговой маркой «Abat» выпускается широкий спектр теплового и холодильного оборудования для торговых предприятий и предприятий общественного питания.
Продукция компании выдержана на уровне европейских стандартов качества. С каждым годом компания стремится к совершенствованию и модернизации материальной и технической базы. В планах на будущее предприятие разрабатывает перспективные направления энергосберегающих технологий и совершенствования технологической базы.
Советы по установке
После хранения пароконвектомата в холодном помещении или после перевозки в зимних условиях перед включением в сеть необходимо выдерживать его в условиях комнатной температуры в течение 6 ч.
Распаковка, установку и испытание должны производить специалисты по монтажу и ремонту оборудования для предприятий общественного питания.
Не допускается устанавливать пароконвектомат ближе 1м. от легко воспламеняющихся материалов.
Пароконвектомат следует разместить в хорошо проветриваемом помещении под воздухоочистительным (вытяжным) зонтом, во избежание накопления пара в помещении.
Пароконвектомат можно размещать отдельно или вместе с другим кухонным оборудованием, оставляя расстояние между ним и каким-либо другим оборудованием и стенкой не менее 100 мм. Со стороны панели управления запрещается размещать теплонагревающее оборудование (плиты, сковороды, жарочные поверхности и др.) ближе чем 200 мм от боковой стенки.
ПРИ ЭКСПЛУАТАЦИИ ПАРОКОНВЕКТОМАТА ЗАПРЕЩАЕТСЯ!
• использовать пароконвектомат для обогрева помещения.
• использовать душевое устройство для охлаждения духовки;
• разогревать легковоспламеняющиеся продукты или предметы с температурой воспламенения ниже (плюс) 270°С;
• нагружать противень продуктами более 4 кг;
• разогревать пищевые продукты в закрытых жестяных банках, консервы, сухие порошкообразные или гранулированные продукты.;
• для очистки наружной поверхности пароконвектомата применять водяную струю.
Советы от мастера
Советы по эксплуатации и обслуживанию пароконвектомата
Эксплуатация:
- Изучите инструкцию: Перед первым использованием тщательно изучите инструкцию по эксплуатации. В ней подробно описаны все функции, режимы работы и правила безопасности.
- Подготовка к работе:
- Убедитесь, что пароконвектомат установлен на ровной поверхности и подключен к электросети и водоснабжению.
- Проверьте наличие воды в баке и ее качество.
- Выбор режимов: Подбирайте режимы работы в зависимости от типа продукта и желаемого результата. Экспериментируйте с различными комбинациями температуры, влажности и времени приготовления.
- Использование термощупа: Для точного контроля температуры внутри продукта используйте температурный щуп.
- Загрузка гастроемкостей: Равномерно распределите гастроемкости по высоте камеры, чтобы обеспечить равномерный прогрев.
- Очистка после использования: После каждого цикла приготовления очищайте камеру и дверцу от остатков пищи и жира. Регулярно проводите полную очистку с использованием автоматических программ мойки.
Обслуживание:
- Регулярная очистка:
- Ежедневная очистка камеры и дверцы.
- Еженедельная очистка жирового фильтра, парогенератора и форсунок.
- Ежемесячная очистка системы водоснабжения.
- Контроль состояния уплотнителей: Проверяйте состояние уплотнителей двери на предмет повреждений и износа.
- Проверка электрических соединений: Периодически проверяйте надежность электрических соединений.
- Обслуживание вентилятора: Очищайте вентилятор от пыли и жира.
- Проверка работоспособности датчиков: Регулярно проверяйте работоспособность температурных датчиков и других датчиков.
Дополнительные рекомендации:
- Используйте фильтры для воды: Установка водоумягчителя и фильтра поможет продлить срок службы парогенератора и улучшить качество пара.
- Не открывайте дверцу во время приготовления: Это может привести к потере тепла и негативно сказаться на результате приготовления.
- Не перегружайте камеру: Это может привести к неравномерному прогреванию продуктов.
- Храните оборудование в сухом месте: После использования протирайте оборудование насухо и оставляйте его открытым для проветривания.
Соблюдая эти рекомендации, вы сможете обеспечить долговечную и эффективную работу вашего оборудования.