Пароконвектомат RATIONAL SelfCooking Center® SCC61 B618100.01

Описание

Пароконвектомат электрический RATIONAL SelfCooking Center® SCC61. Интеллектуальная система следит за всеми процессами приготовления блюд, следует лишь задать результат.  При этом можно по желанию использовать только пар, либо горячий воздух, либо обе среды приготовления последовательно или одновременно. Оснащен автоматической системой очистки и ухода за аппаратом.

 Четыре интеллектуальных функции: для качества блюд, простого управления и эффективности.

iCookingControl® 
Простота благодаря интеллектуальному приготовлению.

Выберите продукты для приготовления, задайте желаемый результат — готово! Система распознает размер, количество и состояние загруженных продуктов и приготовит блюдо именно так, как Вы запланировали.

HiDensityControl
Точность для высочайшего качества

Система равномерно и интенсивно распределяет тепло, воздух и влажность в рабочей камере — с учетом состояния и объёма продуктов.

iLevelControl
Интеллектуальные смешанные загрузки

С помощью iLevelControl Вы можете одновременно готовить различные блюда. Это повышает производительность и экономит время, деньги, пространство и энергию. iLevelControl сообщает о готовности уровня загрузки и отображает его на дисплее. Система может осуществлять световую индикацию того, на каком уровне возможна загрузка или выгрузка.

Efficient CareControl
Интеллектуальная система очистки

Efficient CareControl — автоматически обнаруживает загрязнения и накипь и удаляет их после простого нажатия на кнопку.

Оснащение:

• Трехслойная дверца рабочей камеры
• Светодиодное освещение рабочей камеры и уровней загрузки
• Оптическая поуровневая сигнализация
• Термозонд с 6 точками измерения и автоматической коррекцией ошибок
• Управление микроклиматом
• 1200 программ приготовления, насчитывающих до 12 шагов
• 3 ступеней подачи пара, регулировка от 30°C до 260°C, горячий воздух или комбинация
• Встроенный Ethernet разъем для подключения к облачной системе
• Мощный генератор свежего пара с функцией автоматического удаления накипи
• Динамическое распределение воздушных потоков в рабочей камере с помощью реверсивного вентилятора с 5 программируемыми скоростями
• Встроенная система сепарации жира
• Работа без установки по умягчению воды и без дополнительного удаления накипи
• Отдельные магнитные клапаны для стандартной и умягченной воды
• Cool-Down - быстрое охлаждение рабочей камеры с помощью вентилятора
• Автоматическая регулировка в соответствии с условиями места установки
• Съёмные поворотные навесные рамы (расстояние между направляющими 68 мм)
• Материал внутри и снаружи - специальная сталь 304 (DIN 1.4301)
• Ручной душ
• Подключение к системе отвода сточных вод согласно SVGW
• Подача энергии регулируется в соответствии с потреблением
• Продольная загрузка GN 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8
• 5 программируемых ступеней расстойки
• Автоматическая предварительная установка времени включения
• Световая сигнализация об окончании фазы прогрева или окончании процесса
• Автоматическая система очистки и ухода за рабочей камерой и парогенератором
• 7 ступеней очистки, без контроля со стороны персонала, в том числе и в ночное время
• Автоматическая очистка и удаление накипи из парогенератора
• Автонапоминание о необходимости выполнить очистку
• Индикация уровня загрязнения и уровня обслуживания на дисплее
• Диагностическая система
• Функция самотестирования